Гуляш из гороха с мясом

Блюдо из гороха с мясом – рецепт, полный вкуса и цвета

Кто не любит горячую тарелку блюда из гороха с мясом? Этот простой, но вкусный рецепт сочетает ароматы свежих овощей с мясным соком, создавая уютное блюдо, идеально подходящее для любой семейной трапезы. Вот как вы можете побаловать свои вкусовые рецепторы этим легким в приготовлении рецептом блюда из гороха с мясом, с доступными ингредиентами.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4-6

Ваши основные ингредиенты:
- 2 средние луковицы
- 1 красный перец
- 1 кусочек сельдерея
- 500 г свинины (или другого предпочитаемого мяса)
- 500 г зеленого горошка (рекомендую замороженный горошек для более нежной текстуры)
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 50 мл масла
- 1 столовая ложка пасты из перца
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка сахара (секрет наслаждения)
- 1 веточка сухого укропа
- Мелко нарезанная петрушка для украшения

Приготовление овощей
Первый шаг в создании этого аппетитного блюда – подготовка овощей. Очистите лук, красный перец и сельдерей, затем нарежьте их кубиками. Эти овощи не только обогатят аромат блюда, но и придадут ему хрустящую текстуру и яркий цвет.

Обжаривание овощей
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его в течение 3-4 минут, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте красный перец и сельдерей, продолжая обжаривать овощи еще 3-4 минуты. Этот процесс освободит ароматы и создаст вкусную основу для мяса.

Добавление мяса
Свинина должна быть вымыта и нарезана на более крупные кубики, чтобы она равномерно пропеклась. Добавьте мясо на сковороду, постоянно помешивая, чтобы оно равномерно подрумянилось, примерно 5-7 минут. Важно использовать качественное мясо, так как это существенно повлияет на окончательный вкус блюда.

Волшебные специи
Как только мясо приобретет легкую корочку, добавьте пасту из перца и томатную пасту. Эти ингредиенты обогатят блюдо интенсивным вкусом. Посыпьте сладкой паприкой и солью, хорошо перемешивая, чтобы объединить все ингредиенты.

Добавление горошка
Теперь пришло время добавить замороженный горошек. Это идеальный выбор, так как замороженный горошек лучше сохраняет текстуру и питательные вещества, чем консервированный. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить горошек по блюду.

Варка
Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Добавьте веточку сухого укропа, которая придаст блюду ароматный вкус. Накройте кастрюлю и дайте блюду вариться на среднем огне в течение 30-40 минут, пока мясо не станет мягким, а горошек хорошо проварится.

Завершение блюда
В конце добавьте сахар, который уравновесит кислотность помидоров и усилит вкус блюда. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и свежемолотым перцем для дополнительного аромата. Удалите веточку укропа, и ваше блюдо готово!

Подача и варианты
Это блюдо из гороха с мясом можно подавать как самостоятельное, так и с гарниром из риса или картофельного пюре. Вы также можете добавить йогурт или легкую сметану, чтобы добавить кремовую контрастность. Разнообразьте рецепт, заменив свинину курицей или индейкой, или вы можете даже использовать свежий горошек, если у вас есть такая возможность.

Пищевая ценность
Горошек является отличным источником растительного белка, клетчатки, витаминов (A, C, K) и минералов (железо, фосфор). В сочетании с мясом блюдо становится сбалансированным приемом пищи, богатым питательными веществами, который обеспечит вам энергию на протяжении всего дня.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать консервированный горошек?
Хотя консервированный горошек является удобным вариантом, замороженный горошек предлагает лучшую текстуру и более свежий вкус. Если вы решите использовать консервированный горошек, обязательно тщательно промойте его перед добавлением в блюдо.

2. Как я могу отрегулировать уровень приправ?
Попробуйте блюдо во время готовки и отрегулируйте приправы по своему вкусу. Вы можете добавить больше соли, перца или даже каплю уксуса для более кислого вкуса.

3. Какой вид мяса я могу использовать?
Этот рецепт универсален и может быть адаптирован с использованием различных видов мяса, таких как курица, говядина или даже индейка. Каждый вид мяса придаст блюду уникальный вкус.

В заключение, блюдо из гороха с мясом – это простой и вкусный рецепт, идеальный для семейных ужинов. С идеальным сочетанием овощей и мяса это блюдо определенно станет любимым. Так что готовьте ингредиенты и наслаждайтесь вкусным обедом! Приятного аппетита!