Фаршированные перцы и картошка с сыром

Вкусный рецепт фаршированных перцев с мясом и картошкой с сыром

Если вы ищете рецепт, который сочетает в себе богатые ароматы мяса, сладкий вкус перцев и кремовую текстуру сыра, вы попали по адресу! Фаршированные перцы с мясом и картошкой с сыром — это вкусный обед, идеально подходящий для сбора семьи за столом. Этот рецепт не только вкусный, но и легкий в приготовлении, что делает его идеальным для любого повода.

Время приготовления:
- Активное время: 30 минут
- Время запекания: 45 минут
- Общее время: 1 час 15 минут
- Количество порций: 4

Ингредиенты

Для фаршированных перцев:
- 500 г жирного свиного фарша
- 4 длинных красных перца
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 3 столовые ложки томатной пасты с перцем
- Специи Kotanyi (грибы, травы и йодированная соль)
- 1 щепотка тимьяна Kotanyi
- 1 щепотка трохоны Kotanyi
- 3 треугольника плавленого сыра с кремом Hochland
- 100 г тертого сыра

Для картошки:
- 3 больших картофелины, очищенных
- 1 большая ложка куриного бульона (процеженного)
- Специи Kotanyi (грибы, травы и йодированная соль)
- 1 щепотка тимьяна Kotanyi
- 1 щепотка трохоны Kotanyi
- 50 г тертого сыра
- 2 треугольника плавленого сыра с кремом

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что у вас есть свинина с оптимальным содержанием жира, чтобы получить сочную начинку. Также выберите качественные перцы, которые будут упругими и сочными.

2. Обжарка лука:
В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым, примерно 5-7 минут.

3. Добавление мяса:
Добавьте фарш в сковороду и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить, пока мясо не будет хорошо прожарено и не изменит цвет. Этот шаг важен для развития ароматов мяса.

4. Приправление:
После того как мясо готово, добавьте томатную пасту и специи Kotanyi, хорошо перемешивая, чтобы объединить ароматы. Дайте смеси потушиться на слабом огне в течение 5 минут.

5. Охлаждение начинки:
Выключите огонь и дайте мясной смеси немного остыть. Затем добавьте плавленый сыр и хорошо перемешайте, чтобы получить кремовую и богатую начинку.

6. Подготовка перцев:
Вымойте перцы, разрежьте их вдоль и удалите семена. Это позволит начинке идеально интегрироваться. Наполните каждую половинку перца мясной смесью.

7. Запекание перцев:
Выложите фаршированные перцы в форму для запекания, посыпьте тертым сыром сверху и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.

8. Приготовление картошки:
Тем временем очистите картошку и нарежьте ее кольцами. Выложите их в круглую форму, посыпьте специями Kotanyi, добавьте немного масла и налейте куриный бульон на картошку. Накройте форму алюминиевой фольгой, чтобы они равномерно запеклись.

9. Завершение:
Запекайте картошку в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут. Когда они будут почти готовы, достаньте форму, добавьте кусочки сыра и плавленого сыра сверху и оставьте в духовке еще на 10 минут, пока сыр не расплавится.

10. Подача:
Подавайте фаршированные перцы и картошку горячими, посыпанными свежей нарезанной зеленью для дополнительной свежести. Эта комбинация идеально подходит для обеда с салатом из помидоров или соленьями, которые добавляют нотку кислоты и уравновешивают богатые вкусы.

Практические советы

- Ингредиенты: Используйте свинину с умеренным содержанием жира, чтобы получить сочную начинку. Вы также можете поэкспериментировать с говядиной или курицей, если предпочитаете.
- Перцы: Убедитесь, что перцы хорошо созрели, но не слишком мягкие, чтобы сохранить форму.
- Вариации: Вы можете добавить нарезанные овощи в начинку, такие как морковь или кабачок, чтобы добавить больше питательных веществ.
- Рекомендуемые напитки: Это блюдо хорошо сочетается с сухим белым вином или светлым пивом, которые прекрасно дополнят интенсивные ароматы.
- Калории: Одна порция содержит около 600-700 калорий, в зависимости от пропорций используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды сыра?
Да, вы можете поэкспериментировать с моцареллой или фетой, чтобы получить разные ароматы.

2. Как я могу хранить фаршированные перцы?
Фаршированные перцы можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть их в духовке, чтобы восстановить текстуру.

3. Подходит ли этот рецепт для вегетарианцев?
Конечно! Вы можете заменить мясо смесью обжаренных овощей и сыром рикотта, чтобы получить вкусную вегетарианскую версию.

Личное замечание

Этот рецепт фаршированных перцев с мясом и картошкой с сыром напоминает мне о семейных обедах, где каждый член семьи вносил свой специальный ингредиент. Каждый кусочек — это взрыв вкусов, а подача с свежей зеленью добавляет весенний штрих к каждой тарелке. Я призываю вас попробовать и внести свой личный вклад, добавив любимые ингредиенты!

Приятного аппетита!