Gefüllte Paprika und Käsekartoffeln

Leckeres Rezept für Gefüllte Paprika mit Fleisch und Käse-Kartoffeln

Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das die reichen Aromen von Fleisch mit dem süßen Geschmack von Paprika und der cremigen Textur von Käse kombiniert, sind Sie hier genau richtig! Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Käse-Kartoffeln sind ein herzhaftes Mittagessen, perfekt, um die Familie um den Tisch zu versammeln. Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, was es ideal für jeden Anlass macht.

Zubereitungszeit:
- Aktive Zeit: 30 Minuten
- Backzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
- Portionen: 4

Zutaten

Für die gefüllten Paprika:
- 500 g gehacktes Schweinefleisch mit Fett
- 4 rote Paprika (längere)
- 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
- 3 Esslöffel Tomatenmark mit Paprika
- Kotanyi-Gewürze (Pilze, Kräuter und jodiertes Salz)
- 1 Prise Kotanyi-Thymian
- 1 Prise Kotanyi-Trahona
- 3 Dreiecke Hochland-Cremekäse
- 100 g geriebener Käse

Für die Kartoffeln:
- 3 große Kartoffeln, geschält
- 1 große Kelle Hühnerbrühe (abgesiebt)
- Kotanyi-Gewürze (Pilze, Kräuter und jodiertes Salz)
- 1 Prise Kotanyi-Thymian
- 1 Prise Kotanyi-Trahona
- 50 g geriebener Käse
- 2 Dreiecke Cremekäse

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginnen Sie damit, alle benötigten Zutaten zu sammeln. Stellen Sie sicher, dass Sie Schweinefleisch mit einem optimalen Fettgehalt verwenden, um eine saftige Füllung zu erhalten. Wählen Sie außerdem qualitativ hochwertige Paprika, die fest und saftig sind.

2. Zwiebel Anbraten:
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Braten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze an, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten.

3. Fleisch Hinzufügen:
Fügen Sie das gehackte Fleisch in die Pfanne und mischen Sie gut. Kochen Sie weiter, bis das Fleisch gut durchgegart ist und seine Farbe ändert. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Aromen des Fleisches zu entwickeln.

4. Würzen:
Nachdem das Fleisch gekocht ist, fügen Sie das Tomatenmark und die Kotanyi-Gewürze hinzu und mischen Sie gut, um die Aromen zu kombinieren. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln.

5. Füllung Abkühlen:
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Fleischmischung etwas abkühlen. Fügen Sie dann den Frischkäse hinzu und mischen Sie gut, um eine cremige und reichhaltige Füllung zu erhalten.

6. Paprika Vorbereiten:
Waschen Sie die Paprika, schneiden Sie sie der Länge nach auf und entfernen Sie die Samen. Dadurch kann die Füllung perfekt integriert werden. Füllen Sie jede Hälfte der Paprika mit der Fleischmischung.

7. Paprika Backen:
Legen Sie die gefüllten Paprika in eine Auflaufform, streuen Sie geriebenen Käse darüber und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20-25 Minuten, bis der Käse schmilzt und eine goldene Kruste bildet.

8. Kartoffeln Zubereiten:
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Legen Sie sie in eine runde Auflaufform, streuen Sie die Kotanyi-Gewürze darüber, fügen Sie einen Schuss Öl hinzu und gießen Sie die Hühnerbrühe über die Kartoffeln. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab, damit sie gleichmäßig garen.

9. Fertigstellen:
Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 30 Minuten lang. Wenn sie fast fertig sind, nehmen Sie die Form heraus, fügen Sie Stücke von Käse und Frischkäse oben hinzu und lassen Sie sie weitere 10 Minuten im Ofen, bis der Käse schmilzt.

10. Servieren:
Servieren Sie die Paprika und Kartoffeln warm, bestreut mit frisch gehackten Kräutern für einen zusätzlichen Frischekick. Diese Kombination ist perfekt für ein Mittagessen zusammen mit einem Tomatensalat oder eingelegtem Gemüse, das eine Note von Säure hinzufügt und die reichen Aromen ausgleicht.

Praktische Tipps

- Zutaten: Verwenden Sie Schweinefleisch mit einem moderaten Fettgehalt für eine saftige Füllung. Sie können auch mit Rind- oder Hühnerfleisch experimentieren, wenn Sie möchten.
- Paprika: Stellen Sie sicher, dass die Paprika gut gegart sind, aber nicht zu weich, damit sie ihre Form behalten.
- Variationen: Sie können fein gehacktes Gemüse in die Füllung geben, wie Karotten oder Zucchini, um zusätzliche Nährstoffe zu bringen.
- Empfohlene Getränke: Dieses Gericht passt gut zu einem trockenen Weißwein oder einem hellen Bier, das die intensiven Aromen perfekt ergänzt.
- Kalorien: Eine Portion bietet etwa 600-700 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutatenverhältnissen.

Häufige Fragen

1. Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Sie können mit Mozzarella oder Feta experimentieren, um verschiedene Aromen zu erzielen.

2. Wie kann ich die gefüllten Paprika aufbewahren?
Gefüllte Paprika können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie im Ofen wieder aufwärmen, um ihre Textur zurückzugewinnen.

3. Ist dieses Rezept für Vegetarier geeignet?
Absolut! Sie können das Fleisch durch eine Mischung aus sautiertem Gemüse und Ricotta-Käse ersetzen, um eine köstliche vegetarische Version zu erhalten.

Persönliche Anmerkung

Dieses Rezept für gefüllte Paprika mit Fleisch und Käse-Kartoffeln erinnert mich an die Familienmittagessen, bei denen jedes Mitglied mit einer besonderen Zutat beitrug. Jeder Bissen ist eine Explosion von Aromen, und das Servieren mit frischen Kräutern bringt einen Hauch von Frühling auf jeden Teller. Ich ermutige Sie, es auszuprobieren und Ihren persönlichen Stempel zu hinterlassen, indem Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen!

Guten Appetit!