Фаршированное шницель

Рецепт фаршированного шницеля: Хрустящее и вкусное лакомство

Приготовление фаршированного шницеля — это кулинарный опыт, полный ароматов, текстур и радости. Это блюдо — не просто еда, а настоящая праздник для чувств. Независимо от того, готовите ли вы его для особого случая или просто чтобы побаловать семью, фаршированный шницель определенно вас покорит. Давайте начнем наше кулинарное путешествие!

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 6

Необходимые ингредиенты

- 6 шницелей из свинины (примерно 150-200 г каждый)
- 6 ломтиков ветчины (или других любимых колбасных изделий)
- 6 ломтиков сыра (выберите сыр с ярким вкусом для дополнительной пикантности)
- 2 яйца
- 100 г муки
- 100 г панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки (подсолнечное масло — хороший выбор из-за высокой температуры дымления)
- Горчица (для приправы)

Пошаговые инструкции

1. Подготовка ингредиентов
Чтобы получить идеальный шницель, начните с того, чтобы хорошо отбить шницели. Используйте мясной молоток или скалку, чтобы выровнять их. Они должны быть тонкими, чтобы готовились равномерно и легко сворачивались.

2. Приправление
После того как вы отбили шницели, посыпьте солью и перцем с обеих сторон, чтобы придать вкус. Добавьте столовую ложку горчицы на каждый шницель, равномерно распределив. Горчица не только придаёт интересный вкус, но и помогает склеить ингредиенты.

3. Начинка шницелей
На каждый шницель положите ломтик ветчины, затем ломтик сыра. Согните края шницеля, чтобы предотвратить вытекание начинки во время готовки. Плотно сверните шницель, как голубец, и закрепите его зубочистками, чтобы сохранить форму.

4. Подготовка к жарке
Взбейте два яйца в миске и подготовьте три тарелки: одну с мукой, одну с взбитыми яйцами и другую с панировочными сухарями. Обваляйте каждый фаршированный шницель в муке, затем в взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях, убедившись, что он хорошо покрыт.

5. Жарка
Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Проверьте температуру масла, капнув немного панировочных сухарей; если они шипят, масло готово для жарки шницелей. Жарьте фаршированные шницели по две-три минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

6. Альтернатива в духовке
Если вы предпочитаете более здоровую версию, вы можете использовать пакет для запекания (например, пакет Knorr). Поместите шницели в пакет, добавьте немного масла и приправ, а затем запекайте в духовке при 180 градусах Цельсия около 25-30 минут.

Подача
Фаршированный шницель вкусен, когда подается горячим, в сопровождении запеченного картофеля и свежего салата. Салат из помидоров и огурцов с простым соусом из оливкового масла и бальзамического уксуса идеально дополнит это блюдо. Рекомендую также добавить дольку лимона для свежести.

Практические советы

- Качественные ингредиенты: выбирайте шницели из свежего мяса и высококачественных колбас, так как это значительно повлияет на конечный вкус блюда.
- Вегетарианская версия: вы можете заменить ветчину на фету или жареные овощи, такие как кабачки или баклажаны, для вкусного вегетарианского варианта.
- Готовьте заранее: эти шницели можно приготовить за день до этого и разогреть в духовке перед подачей.

Пищевая информация

Каждая порция фаршированного шницеля содержит примерно:
- Калории: 450 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 30 г

Это блюдо является хорошим источником белка и здоровых жиров, что делает его удовлетворительным выбором для основного блюда.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другой вид мяса?
Конечно! Вы можете использовать курицу или индейку, а для более вкусного варианта также подойдет телятина.

- Могу ли я заморозить шницели?
Да, фаршированные шницели можно замораживать. Убедитесь, что они полностью остыли, прежде чем завернуть их в пленку.

- С какими другими рецептами можно сочетать?
Этот фаршированный шницель прекрасно сочетается с картофельным пюре или порцией риса с овощами, предлагая сбалансированное и насыщенное вкусом блюдо.

Завершу мыслью: каждое блюдо, приготовленное с любовью, — это возможность создать прекрасные воспоминания с близкими. Так что наденьте немного терпения и радости на кухне и дайте себе возможность насладиться ароматами этого фаршированного шницеля! Приятного аппетита!