Блюдо из картофеля с копченым мясом

Блюдо из картофеля с копченым мясом – это уютное, ароматное блюдо, идеально подходящее для прохладных дней. В этом простом рецепте вы узнаете, как превратить основные ингредиенты в восхитительное блюдо, которое порадует семью и друзей. Общее время приготовления составляет около 1 часа, и этого рецепта достаточно на 4 порции.

Ингредиенты:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 красный перец
- 1 красный лук
- Несколько зубчиков чеснока
- 2-3 лавровых листа
- 300 г копченого мяса (кайзер и бекон)
- 1 пучок свежей петрушки
- 4-5 средних картофелин
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- Перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой или острой паприки

Приготовление:
1. Начните с подготовки ингредиентов. Хорошо помойте картофель, затем нарежьте его на подходящие ломтики. Чтобы предотвратить окисление, держите их в холодной воде, пока не будете готовы их использовать. Это также поможет добиться более приятной текстуры.

2. Нарежьте копченое мясо на мелкие кубики. Это добавит блюду насыщенный и копченый вкус, поэтому убедитесь, что вы выбираете качественное мясо.

3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте несколько столовых ложек масла. Добавьте мелко нарезанный лук, раздавленный чеснок и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета и аромата. Этот шаг важен для формирования глубокой вкусовой основы.

4. Добавьте нарезанную кружочками морковь и нарезанный кубиками красный перец. Для яркого оттенка натрите морковь перед добавлением. Это усилит цвет и поможет в карамелизации. Перемешайте и дайте овощам размягчиться в течение примерно 5-7 минут.

5. Теперь добавьте нарезанное копченое мясо и хорошо перемешайте. Дайте обжариться несколько минут, чтобы ароматы смешались.

6. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ингредиенты, затем приправьте перцем и лавровыми листьями. Как только вода закипит, добавьте картофель. Дайте вариться на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 20-30 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким.

7. Почти в конце добавьте разбавленную томатную пасту и перемешайте. Это придаст блюду красивый цвет и особый вкус. Добавьте свежую нарезанную петрушку для дополнительной свежести и аромата.

8. Попробуйте и отрегулируйте приправы по вкусу. Если хотите, чтобы блюдо было более острым, добавьте острый перец.

9. Подавайте это блюдо из картофеля с копченым мясом вместе с маринованными овощами, которые добавят нотку кислоты и сбалансируют богатый вкус блюда.

Рекомендация по подаче: Используйте свежую петрушку для украшения тарелки, добавляя не только приятный внешний вид, но и дополнительный вкус.

Возможные вариации: Вы можете добавить другие овощи, такие как кабачки или горох, чтобы разнообразить рецепт. Кроме того, замена копченого мяса на курицу или индейку может предложить более легкий вариант.

Этот рецепт блюда из картофеля с копченым мясом не только быстрый и простой, но и предлагает взрыв вкусов, который превратит повседневные блюда в настоящие пиршества. Экспериментируйте с ингредиентами и настраивайте их по своему вкусу!