Закуска на доске из ломтиков черного хлеба

Вкусный рецепт закуски с черным хлебом, фрикадельками и сыром — гениальный способ превратить остатки ингредиентов в кулинарный шедевр!

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 6-8 порций

Хлеб и фрикадельки — два ингредиента, которые вместе могут создать вкусную и ароматную закуску. Этот рецепт не только помогает избежать пищевых отходов, но и предоставляет отличную возможность развлечься на кухне. Вот как превратить остатки в особое блюдо, которое впечатлит каждого!

Необходимые ингредиенты:
- 1 черный хлеб (желательно деревенский, для лучшей текстуры)
- 150 г копченой свинины (можно использовать и другие виды мяса, такие как ветчина или колбасы)
- 200 г копченого сыра Делако (или любого сыра, который хорошо плавится)
- 1 красный лук (для более сладкого вкуса и яркого цвета)
- 4 фрикадельки (рекомендуется использовать остатки, но можно приготовить и свежие)
- 350 г консервированных грибов (или свежих, если предпочитаете)
- 3 столовые ложки масла (оливкового или подсолнечного)
- 3 яйца (для связывания всех ингредиентов)
- Кетчуп (для придания сладковато-кислого вкуса)
- Специи: перец, тимьян, орегано (для сложного вкуса)
- 1 столовая ложка сладкого молока (для создания более кремовой яичной смеси)
- 25 г масла (для дополнительного аромата)

История рецепта:
Этот рецепт берет свои корни в традиции использования остатков ингредиентов, превращая их в вкусные блюда. Хлеб, основной продукт во многих культурах, всегда был символом изобилия. С ловкостью повара научились использовать старый хлеб для создания основ других блюд, и эта закуска является отличным примером.

Шаг за шагом к идеальной закуске:
1. Подготовьте форму: Возьмите форму размером 36/46 см и смажьте ее 25 г масла. Это не только предотвратит прилипание, но и добавит дополнительный аромат.

2. Нарезка хлеба: Нарежьте черный хлеб на тонкие ломтики, примерно по 1 см. Уложите ломтики в форму, стараясь заполнить все пустоты. Вы можете уложить их в один слой или немного перекрыть для более интересной текстуры.

3. Приготовление яичной смеси: В миске взбейте 3 яйца вместе с 4 столовыми ложками кетчупа и 1 столовой ложкой сладкого молока. Эта паста придаст приятный аромат и свяжет ингредиенты.

4. Сборка закуски: Намажьте ломтики хлеба яичной смесью. Затем нарежьте фрикадельки на мелкие кусочки и равномерно распределите их по хлебу. Далее добавьте нарезанный красный лук и консервированные грибы, которые были немного отцежены от жидкости. Добавьте нарезанную кубиками копченую свинину и приправьте перцем, тимьяном и орегано.

5. Покрытие сыром: Натрите копченый сыр и равномерно посыпьте им все ингредиенты. Это создаст вкусную корочку, которая станет золотистой и аппетитной при выпекании.

6. Финальная подготовка: Взбейте еще одно яйцо (или два) с небольшим количеством сладкого молока и полейте смесью сверху сыра. Это придаст кремовую текстуру и поможет образовать хрустящую корочку.

7. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите форму в духовку и выпекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет.

Полезные советы:
- Для лучшей текстуры: Если вам нравится более мягкий хлеб, можно замочить его в сладком молоке перед укладкой в форму. Этот трюк сделает закуску более влажной и вкусной.
- Вкусные вариации: Добавьте черные оливки, нарезанный болгарский перец или даже несколько ломтиков колбасы для более насыщенного вкуса. Вы можете поэкспериментировать с различными сырами, такими как бри или моцарелла, в зависимости от ваших предпочтений.
- Идеальный гарнир: Эта закуска отлично сочетается с свежим зеленым салатом или йогуртовым соусом с чесноком. Вы также можете подать бокал белого вина или легкого пива, чтобы дополнить блюдо.

Пищевая ценность:
Эта закуска сочетает в себе белки из мяса и яиц, углеводы из хлеба, а также клетчатку из овощей. Кроме того, грибы являются хорошим источником витаминов и минералов, а сыр обеспечивает кальций, необходимый для здоровья костей. Общее количество калорий на порцию составляет около 350-400 ккал, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды хлеба? Конечно! Белый хлеб или даже фокачча могут стать отличным выбором. Каждый вид хлеба добавит уникальный аромат.
- Что делать с остатками? Если останутся порции, их можно хранить в холодильнике и разогреть на следующий день, они будут так же вкусны.
- Подходит ли для вечеринок? Безусловно! Эта закуска идеально подходит для вечеринок или встреч с друзьями, так как ее легко порционировать и наслаждаться.

Преобразите свои остатки во что-то действительно особенное с этим простым и вкусным рецептом! Будь то закуска или основное блюдо, это угощение принесет радость и удовлетворение всем. Приятного аппетита!