Пицца с креветками и спаржей

Пицца с креветками и спаржей – деликатес, который вы не должны пропустить!

Если вы ищете рецепт пиццы, который впечатлит, вы попали по адресу! Пицца с креветками и спаржей – это изысканный выбор с тонким тестом и сочетанием вкусных ингредиентов, которые перенесут вас в кулинарное путешествие, полное ароматов. Этот рецепт не использует томатный соус, что придает ему элегантный вид и нежную текстуру. Давайте вместе узнаем, как приготовить ее шаг за шагом!

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Общее время: 40-45 минут
Порции: 4

Ингредиенты:

Для теста:
- 400 г муки типа 650
- 15 г свежих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан (250 мл) теплой воды
- 1/2 чайной ложки сахара
- 3 столовые ложки оливкового масла

Для начинки:
- 250 г очищенных креветок
- 150 г бекона, нарезанного тонкими полосками
- 3-4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
- 1/2 сушеного острого перца (или по вкусу), нарезанного ломтиками
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 250 г моцареллы, нарезанной кубиками
- Несколько верхушек спаржи, бланшированных (или замороженных)
- Свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка теста: Начните с активации дрожжей. В маленькой миске смешайте свежие дрожжи с сахаром и 100 мл теплой воды. Оставьте смесь на 10 минут, пока она не станет пенистой. Этот шаг необходим для получения воздушного теста!

2. Смешивание ингредиентов: В большой миске просейте муку и соль. Сделайте углубление в середине муки и влейте смесь дрожжей, оливковое масло и оставшуюся теплую воду. Перемешивайте лопаткой, пока ингредиенты не начнут соединяться.

3. Замес теста: Перенесите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месите 8-10 минут, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Хорошая техника – толкать тесто ладонями, а затем складывать его, повторяя процесс. Это поможет развить клейковину и сделает тесто более воздушным.

4. Ферментация: Поместите тесто в смазанную небольшим количеством масла миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте расти в теплом месте, защищенном от сквозняков, на 1 час. Тесто должно удвоить свой объем.

5. Подготовка начинки: Пока тесто поднимается, вы можете подготовить начинку. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде на среднем огне. Добавьте ломтики чеснока и острого перца, позволяя им ароматизировать масло в течение 2-3 минут. Затем добавьте бекон и готовьте, пока он не станет хрустящим и карамелизированным. Добавьте креветки и готовьте по 1 минуте с каждой стороны, пока они не станут розовыми. Важно не готовить их полностью, так как они закончат готовиться в духовке.

6. Формирование пиццы: Как только тесто поднялось, выньте его из миски и снова замесите на несколько минут, чтобы выпустить воздух. Раскатайте тесто руками или скалкой в круглую или прямоугольную форму толщиной около 1 см. Поместите его на смазанную маслом противень или противень, посыпанный кукурузной мукой или манкой (это придаст хрустящую текстуру).

7. Добавление начинки: На раскатанное тесто пиццы равномерно посыпьте моцареллу. Затем распределите креветки и карамелизированный бекон. Полейте ароматизированным маслом из сковороды начинку и добавьте бланшированную спаржу.

8. Выпекание: Разогрейте духовку до 220°C (высокая температура) и выпекайте пиццу 15-20 минут, или пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а сыр не расплавится и слегка подрумянится.

9. Подача: Как только пицца готова, выньте ее из духовки и дайте немного остыть. Посыпьте свежемолотым черным перцем сверху и нарежьте пиццу на кусочки. Подача горячей – это важно, чтобы насладиться интенсивными ароматами!

Полезные советы:
- Если хотите добавить немного больше аромата, вы можете посыпать пиццу небольшим количеством тертого пармезана перед выпечкой.
- Свежая спаржа идеальна, но если у вас ее нет, замороженная – хороший альтернативный вариант.
- Вы можете поэкспериментировать с другими ингредиентами, такими как оливки или артишоки, чтобы настроить пиццу по своему вкусу.

Пищевая информация:
Эта пицца в среднем содержит около 350-400 калорий на порцию, что делает ее довольно сбалансированным выбором благодаря белкам из креветок и бекона, а также кальцию из моцареллы.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженные креветки? Да, убедитесь, что вы их разморозили и высушили перед добавлением на пиццу.
- Какие другие варианты я могу попробовать? Вы можете заменить бекон на прошутто или добавить свежие овощи, такие как рукола, после выпечки.
- С чем можно подать эту пиццу? Свежий зеленый салат или бокал сухого белого вина – отличные дополнения к этой пицце.

Этот рецепт пиццы с креветками и спаржей – это не просто еда, а кулинарный опыт, который порадует вас и принесет радость в любое время. Я призываю вас попробовать его и поделиться с близкими! Наслаждайтесь каждым кусочком и дайте ароматам унести вас!