Pizza cu creveti si sparanghel

Pizza cu creveți și sparanghel – o delicatesă pe care nu trebuie să o ratezi!

Dacă ești în căutarea unei rețete de pizza care să impresioneze, ai ajuns la locul potrivit! Pizza cu creveți și sparanghel este o alegere rafinată, cu un blat subțire și o combinație de ingrediente delicioase care te vor purta pe un drum culinar plin de savoare. Această rețetă nu folosește sos de roșii, ceea ce îi conferă un aspect elegant și o textură fină. Haide să descoperim împreună cum să o prepari pas cu pas!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15-20 minute
Timp total: 40-45 minute
Porții: 4

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 400 g făină tip 650
- 15 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță sare
- 1 cană (250 ml) apă călduță
- 1/2 linguriță zahăr
- 3 linguri ulei de măsline

Pentru topping:
- 250 g creveți curățați
- 150 g bacon, tăiat fâșii subțiri
- 3-4 căței de usturoi, tăiați felii subțiri
- 1/2 ardei iute uscat (sau după gust), tăiat felii
- 2 linguri ulei de măsline
- 250 g mozzarella, tăiată bucăți
- Câteva vârfuri de sparanghel opărite (sau congelate)
- Piper proaspăt măcinat, după gust

Preparare:

1. Pregătirea aluatului: Începe prin a activa drojdia. Într-un bol mic, amestecă drojdia proaspătă cu zahărul și 100 ml din apa călduță. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până când devine spumos. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat pufos!

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, cernem făina și sarea. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și toarnă amestecul de drojdie, uleiul de măsline și restul de apă călduță. Amestecă cu o spatulă până când ingredientele încep să se unească.

3. Frământarea aluatului: Transferă aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și frământă-l timp de 8-10 minute, până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. O tehnică bună este să împingi aluatul cu palmele, apoi să-l pliezi, repetând procesul. Acesta va dezvolta glutenul și va face blatul mai pufos.

4. Fermentarea: Pune aluatul într-un castron uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop de bucătărie și lasă-l să crească într-un loc cald, ferit de curenți, timp de 1 oră. Aluatul ar trebui să își dubleze volumul.

5. Pregătirea toppingului: În timp ce aluatul crește, poți pregăti toppingul. Încălzește cele 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adaugă feliile de usturoi și ardeiul iute, lăsându-le să satureze uleiul timp de 2-3 minute. Apoi, adaugă baconul și gătește-l până devine crocant și caramelizat. Adaugă creveții și gătește-i 1 minut pe fiecare parte, până când își schimbă culoarea în rozalie. Este important să nu îi gătești complet, deoarece se vor termina de gătit în cuptor.

6. Formarea pizzei: Odată ce aluatul a crescut, scoate-l din castron și frământă-l din nou câteva momente pentru a scoate aerul. Întinde aluatul cu mâna sau cu un sucitor, într-o formă rotundă sau dreptunghiulară, cu o grosime de aproximativ 1 cm. Așază-l într-o tavă de copt unsă cu puțin ulei sau pe care ai presărat malai sau griș (acest lucru va oferi o textură crocantă).

7. Adăugarea toppingului: Pe blatul de pizza întins, presară uniform mozzarella. Apoi, distribuie creveții și baconul caramelizat. Toarnă uleiul aromatizat din tigaie peste toppinguri și adaugă sparanghelul opărit.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 220°C (foc mare) și coace pizza timp de 15-20 minute, sau până când crusta devine aurie și crocantă, iar brânza se topește și devine ușor rumenită.

9. Servirea: Odată ce pizza este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească câteva minute. Presară piper proaspăt măcinat deasupra și taie pizza în felii. Servirea caldă este esențială pentru a te bucura de aromele intense!

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să adaugi un plus de aromă, poți presăra pizza și cu puțin parmezan ras înainte de a o coace.
- Sparanghelul proaspăt este ideal, dar dacă nu ai la îndemână, cel congelat este o alternativă bună.
- Poți experimenta cu alte ingrediente, precum măsline sau anghinare, pentru a personaliza pizza după gustul tău.

Informații nutriționale:
Această pizza, în medie, conține aproximativ 350-400 calorii pe porție, fiind o alegere destul de echilibrată datorită proteinelor din creveți și bacon, precum și a calciului din mozzarella.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi creveți congelați? Da, asigură-te că îi decongelezi și îi usuci înainte de a-i adăuga pe pizza.
- Ce alte variații pot încerca? Poți înlocui baconul cu prosciutto sau poți adăuga legume proaspete, cum ar fi rucola, după coacere.
- Cu ce pot servi această pizza? O salată verde proaspătă sau un pahar de vin alb sec sunt acompaniamente excelente pentru această pizza.

Această rețetă de pizza cu creveți și sparanghel nu este doar o masă, ci o experiență culinară care te va răsfăța și va aduce bucurie în orice ocazie. Te încurajez să o încerci și să o împărtășești cu cei dragi! Bucură-te de fiecare mușcătură și lasă-te purtat de aromele sale!