Пицца с копченым свиным филе
Каждый раз, когда у меня остаются остатки колбасы или копченого филе в холодильнике, я делаю эту пиццу. Тесто несложное, только из основных ингредиентов, и мне не нужно много времени, чтобы все собрать вместе. Если у меня есть грибы или оливки дома, я использую их, не раздумывая. Когда она готова, я достаю пиццу из духовки, нарезаю прямо на противне, и она уже почти пустая, пока я успеваю расставить тарелки.
Быстрая информация
Общее время: около 1 часа 30 минут
Время приготовления: 20 минут + 40 минут отдыха теста
Время выпечки: 30-40 минут
Порции: 1 большая форма (2-3 порции)
Сложность: легко
Тип рецепта: домашняя пицца, быстрая, с использованием остатков колбасы
Ингредиенты
Для теста:
Мука – 300 г
Вода – примерно 180 мл (добавляю по мере необходимости)
Дрожжи – 7 г (маленький пакетик, свежие или сухие)
Соль – 1 чайная ложка
Для начинки:
Кетчуп для пиццы – 3-4 столовые ложки
Салями – 100 г, нарезанное тонкими ломтиками
Копченое свиное филе – 100 г, нарезанное ломтиками
Тонкая копченая колбаса – 1 маленький кусочек (около 60 г), нарезанный ломтиками
Свежие или консервированные грибы – 100 г, нарезанные
Зеленые оливки – 40 г, кружочками или целыми без косточек
Сыр – 150 г, тертый
Способ приготовления
1. В миске смешайте муку и соль. Отдельно растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, затем влейте в муку. Перемешивайте рукой или ложкой. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды, пока оно не станет мягким, но не липким.
2. Накройте миску и дайте тесту отдохнуть около 40 минут при комнатной температуре. Не обязательно, чтобы оно увеличилось вдвое, но оно станет более эластичным.
3. Посыпьте немного муки на стол. Выложите тесто и раскатайте его скалкой так, чтобы оно закрыло противень или придало ему круглую форму. Обычно я раскатываю его прямо на пергаментной бумаге.
4. На тесто намажьте кетчуп для пиццы, почти до краев. Не кладите много, только чтобы покрыть.
5. По очереди выкладывайте ломтики салями, колбасы и копченого филе. Не перегружайте, но и не оставляйте больших пробелов.
6. Посыпьте нарезанными грибами, затем оливками, по вкусу.
7. Последним добавьте тертый сыр, чтобы удержать все ингредиенты вместе.
8. Поставьте противень в заранее разогретую духовку при 180-200°C. У меня она выпекается около 35 минут, но я следую, чтобы края слегка подрумянились, а сыр расплавился.
9. Достаю, даю 2 минуты остыть и нарезаю на кусочки.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Эта пицца одна из самых простых, и у меня никогда не было проблем с тестом. Она подходит, когда я хочу быстро избавиться от нескольких колбас или когда не хочу заказывать еду. Она сытная, получается достаточно для двух или даже трех человек, а начинки могут варьироваться в зависимости от того, что я найду в холодильнике.
Советы и вариации
Советы
1. Не добавляйте всю воду сразу в тесто. Добавляйте постепенно, чтобы не получилось слишком мягким.
2. Если у вас есть свежие дрожжи, можете смело использовать их. Растворите их также в теплой воде.
3. Если противень тонкий, рекомендую использовать пергаментную бумагу, чтобы не прилипало.
4. Проверьте пиццу через 30 минут, чтобы она не подгорела по краям.
5. Если хотите более тонкое тесто, раскатайте его как можно тоньше. Для более пышного оставьте его толще.
Замены
1. Кетчуп для пиццы можно заменить простым томатным соусом.
2. Консервированные грибы можно заменить свежими, нарезанными тонкими ломтиками.
3. Зеленые оливки можно использовать и черные оливки.
4. Сыр может быть любым, или вы можете использовать полутвердый сыр.
5. Колбасы зависят от того, что у вас есть: салями, ветчина, даже остатки холодного мяса.
Вариации
1. Вы можете добавить мелко нарезанный лук или перец, если хотите.
2. Для острого вкуса добавьте несколько кружочков острого перца сверху.
3. Если хотите более насыщенную пиццу, посыпьте еще немного сыра в конце, за 5 минут до того, как достанете пиццу.
Идеи для подачи
1. Подавайте горячей, прямо с противня.
2. Хорошо сочетается с простой зеленой салатой или соленьями.
3. Если останется, вы можете взять с собой на следующий день.
Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли сделать тесто за день до?
Да, если хранить в холодильнике и достать за час до раскатки. Оно будет таким же хорошим.
2. Могу ли я сделать пиццу без грибов?
Конечно. Вы можете их пропустить или заменить перцем или луком по желанию.
3. Тесто получается пышным или тонким?
Зависит от того, насколько вы его раскатываете. Обычно я делаю его ни слишком тонким, ни слишком толстым, но вы можете легко отрегулировать по своему вкусу.
4. Можно ли сделать без электрической духовки?
Да, можно и в газовой духовке, только следите, чтобы не подгорело снизу. Температура остается примерно такой же.
5. Что делать, если у меня нет сыра?
Любой сыр, который легко плавится, можно использовать. Вы можете даже положить тонкие ломтики более жирного сыра.
Пищевая ценность
Приблизительно, на одну порцию (1/3 большой пиццы):
Калории: около 550-600 ккал
Белки: 28-32 г
Жиры: 25-30 г
Углеводы: 60-65 г
Показатели варьируются в зависимости от типа и количества использованных колбас и сыра. Домашняя пицца с колбасами, как правило, довольно сытная, с достаточным количеством белка и жира, особенно из сыра и мяса.
Хранение и разогрев
Пицца хранится в холодильнике, накрытая, до двух дней. Для разогрева положите кусок прямо на сковороду или в духовку на несколько минут. Она не остается хрустящей слишком долго, но в случае необходимости можно есть и холодной. Если останется, не рекомендую хранить больше двух дней, чтобы не потерять текстуру.
Каждый раз, когда у меня остаются остатки колбасы или копченого филе в холодильнике, я делаю эту пиццу. Тесто несложное, только из основных ингредиентов, и мне не нужно много времени, чтобы все собрать вместе. Если у меня есть грибы или оливки дома, я использую их, не раздумывая. Когда она готова, я достаю пиццу из духовки, нарезаю прямо на противне, и она уже почти пустая, пока я успеваю расставить тарелки.
Быстрая информация
Общее время: около 1 часа 30 минут
Время приготовления: 20 минут + 40 минут отдыха теста
Время выпечки: 30-40 минут
Порции: 1 большая форма (2-3 порции)
Сложность: легко
Тип рецепта: домашняя пицца, быстрая, с использованием остатков колбасы
Ингредиенты
Для теста:
Мука – 300 г
Вода – примерно 180 мл (добавляю по мере необходимости)
Дрожжи – 7 г (маленький пакетик, свежие или сухие)
Соль – 1 чайная ложка
Для начинки:
Кетчуп для пиццы – 3-4 столовые ложки
Салями – 100 г, нарезанное тонкими ломтиками
Копченое свиное филе – 100 г, нарезанное ломтиками
Тонкая копченая колбаса – 1 маленький кусочек (около 60 г), нарезанный ломтиками
Свежие или консервированные грибы – 100 г, нарезанные
Зеленые оливки – 40 г, кружочками или целыми без косточек
Сыр – 150 г, тертый
Способ приготовления
1. В миске смешайте муку и соль. Отдельно растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, затем влейте в муку. Перемешивайте рукой или ложкой. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды, пока оно не станет мягким, но не липким.
2. Накройте миску и дайте тесту отдохнуть около 40 минут при комнатной температуре. Не обязательно, чтобы оно увеличилось вдвое, но оно станет более эластичным.
3. Посыпьте немного муки на стол. Выложите тесто и раскатайте его скалкой так, чтобы оно закрыло противень или придало ему круглую форму. Обычно я раскатываю его прямо на пергаментной бумаге.
4. На тесто намажьте кетчуп для пиццы, почти до краев. Не кладите много, только чтобы покрыть.
5. По очереди выкладывайте ломтики салями, колбасы и копченого филе. Не перегружайте, но и не оставляйте больших пробелов.
6. Посыпьте нарезанными грибами, затем оливками, по вкусу.
7. Последним добавьте тертый сыр, чтобы удержать все ингредиенты вместе.
8. Поставьте противень в заранее разогретую духовку при 180-200°C. У меня она выпекается около 35 минут, но я следую, чтобы края слегка подрумянились, а сыр расплавился.
9. Достаю, даю 2 минуты остыть и нарезаю на кусочки.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Эта пицца одна из самых простых, и у меня никогда не было проблем с тестом. Она подходит, когда я хочу быстро избавиться от нескольких колбас или когда не хочу заказывать еду. Она сытная, получается достаточно для двух или даже трех человек, а начинки могут варьироваться в зависимости от того, что я найду в холодильнике.
Советы и вариации
Советы
1. Не добавляйте всю воду сразу в тесто. Добавляйте постепенно, чтобы не получилось слишком мягким.
2. Если у вас есть свежие дрожжи, можете смело использовать их. Растворите их также в теплой воде.
3. Если противень тонкий, рекомендую использовать пергаментную бумагу, чтобы не прилипало.
4. Проверьте пиццу через 30 минут, чтобы она не подгорела по краям.
5. Если хотите более тонкое тесто, раскатайте его как можно тоньше. Для более пышного оставьте его толще.
Замены
1. Кетчуп для пиццы можно заменить простым томатным соусом.
2. Консервированные грибы можно заменить свежими, нарезанными тонкими ломтиками.
3. Зеленые оливки можно использовать и черные оливки.
4. Сыр может быть любым, или вы можете использовать полутвердый сыр.
5. Колбасы зависят от того, что у вас есть: салями, ветчина, даже остатки холодного мяса.
Вариации
1. Вы можете добавить мелко нарезанный лук или перец, если хотите.
2. Для острого вкуса добавьте несколько кружочков острого перца сверху.
3. Если хотите более насыщенную пиццу, посыпьте еще немного сыра в конце, за 5 минут до того, как достанете пиццу.
Идеи для подачи
1. Подавайте горячей, прямо с противня.
2. Хорошо сочетается с простой зеленой салатой или соленьями.
3. Если останется, вы можете взять с собой на следующий день.
Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли сделать тесто за день до?
Да, если хранить в холодильнике и достать за час до раскатки. Оно будет таким же хорошим.
2. Могу ли я сделать пиццу без грибов?
Конечно. Вы можете их пропустить или заменить перцем или луком по желанию.
3. Тесто получается пышным или тонким?
Зависит от того, насколько вы его раскатываете. Обычно я делаю его ни слишком тонким, ни слишком толстым, но вы можете легко отрегулировать по своему вкусу.
4. Можно ли сделать без электрической духовки?
Да, можно и в газовой духовке, только следите, чтобы не подгорело снизу. Температура остается примерно такой же.
5. Что делать, если у меня нет сыра?
Любой сыр, который легко плавится, можно использовать. Вы можете даже положить тонкие ломтики более жирного сыра.
Пищевая ценность
Приблизительно, на одну порцию (1/3 большой пиццы):
Калории: около 550-600 ккал
Белки: 28-32 г
Жиры: 25-30 г
Углеводы: 60-65 г
Показатели варьируются в зависимости от типа и количества использованных колбас и сыра. Домашняя пицца с колбасами, как правило, довольно сытная, с достаточным количеством белка и жира, особенно из сыра и мяса.
Хранение и разогрев
Пицца хранится в холодильнике, накрытая, до двух дней. Для разогрева положите кусок прямо на сковороду или в духовку на несколько минут. Она не остается хрустящей слишком долго, но в случае необходимости можно есть и холодной. Если останется, не рекомендую хранить больше двух дней, чтобы не потерять текстуру.
Ингредиенты
тесто для пиццы: мука, вода, дрожжи, соль; салями, копченая свиная вырезка, тонкая копченая колбаса, грибы, зеленые оливки, кетчуп для пиццы, сыр.