Пицца на корке фокачча

Пицца на основе фокаччи — это не просто рецепт; это приглашение в кулинарное путешествие, полное вкуса и уюта. Это восхитительное сочетание мягкого теста и богатых начинок идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Давайте вместе отправимся готовить этот рецепт пиццы, который подарит улыбки на лицах наших близких!

Общее время: 1 час 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 40 минут
Количество порций: 6

Необходимые ингредиенты:

Для теста:
- 500 г муки (предпочтительно тип 00 для получения тонкой текстуры)
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
- 250 мл теплой воды (примерно 37°C)
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра-вирджин
- щепотка соли
- 1 чайная ложка сахара

Для начинки:
- 200 г колбасы (или любого другого вида колбасы по вашему выбору)
- 150 г тертого сыра
- 2 помидора (или черри)
- 1 перец (предпочтительно красный или желтый для добавления цвета)
- несколько веточек свежего тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного базилика

Приготовление с любовью: Шаги рецепта

1. Активация дрожжей: В небольшой миске смешайте сухие дрожжи с чайной ложкой сахара и 100 мл теплой воды. Добавьте столовую ложку муки и аккуратно перемешайте. Оставьте смесь на 30 минут, накрыв чистым полотенцем, пока она не станет пенистой. Это ваша закваска, и ее активация необходима для получения воздушного теста.

2. Приготовление теста: В большой миске добавьте оставшуюся муку и соль. После того как закваска поднимется, вылейте ее на муку вместе с оставшимся теплым водой и оливковым маслом. Замесите тесто в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Если тесто слишком липкое, можно добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

3. Подъем: Сформируйте из теста шар и положите его в миску, смазанную небольшим количеством масла. Накройте его полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на час, или пока оно не удвоится в объеме. Вы можете поставить тесто в слегка теплую духовку (примерно 30°C), чтобы ускорить процесс подъема.

4. Подготовка начинки: Пока тесто поднимается, вы можете заняться ингредиентами для начинки. Нарежьте колбасу кружочками, помидоры — дольками, а перец — полосками. Этот шаг — отличная возможность проявить свою креативность; вы можете добавить и другие овощи или сыры по вашему вкусу.

5. Формирование основы для пиццы: После того как тесто поднялось, смажьте прямоугольную форму маслом. Выложите тесто в форму и распределите его пальцами, стараясь не повредить. Вы можете придать ему деревенскую форму, оставив края немного толще.

6. Сборка пиццы: Смажьте основу небольшим количеством оливкового масла и выложите кружочки колбасы, дольки помидоров, перец и тертый сыр. Посыпьте сверху свежим тимьяном и сушеным базиликом для дополнительного аромата.

7. Выпекание пиццы: Разогрейте духовку до 220°C. Поставьте форму с пиццей в духовку и выпекайте 30-40 минут или до золотистого и хрустящего состояния. Восхитительный аромат, наполняющий вашу кухню, станет настоящим наслаждением!

8. Подача: Как только пицца испечется, дайте ей немного остыть. Нарежьте на порции и подавайте горячей, с бокалом колы или свежей лимонадой. Она идеально подходит для того, чтобы насладиться ею с семьей или друзьями!

Практические советы:

- Если вы хотите, чтобы тесто было еще более воздушным, можно добавить 1-2 столовые ложки натурального йогурта в тесто.
- Для дополнительного аромата можно добавить специи, такие как орегано или острый перец.
- Этот рецепт универсален; вы можете заменить колбасу ветчиной, грибами или даже овощами для вегетарианской версии.

Польза для здоровья:

Пицца на основе фокаччи — это сытное блюдо, обеспечивающее углеводы из муки, белки из колбасы и кальций из сыра. Помидоры приносят витамины и антиоксиданты, а оливковое масло способствует сердечно-сосудистому здоровью.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать свежие дрожжи?
Да, вы можете использовать около 25 г свежих дрожжей вместо сухих.

- Как мне сохранить оставшуюся пиццу?
Пицца хорошо хранится в холодильнике, завернутая в алюминиевую фольгу или в герметичном контейнере. Вы можете разогреть ее в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

- Какие напитки подходят к пицце?
Помимо колы, пицца отлично сочетается с пивом, красным вином или даже коктейлем из свежих фруктов.

Пицца на основе фокаччи — это не просто рецепт, а семейная история, повод для радости и способ собрать любимых за столом. Так что обнимите процесс готовки и наслаждайтесь каждым кусочком!