Лакто-вегетарианский закусочный тарт

Рецепт закусочной тарталетки из овсяной муки с вкусной начинкой

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 40 минут
Порции: 6

Откройте для себя магию кулинарии с этим вкусным рецептом закусочной тарталетки. Эти тарталетки с тестом из овсяной муки и разнообразными начинками идеально подходят для вечеринки, легкого обеда или семейного ужина. Сочетание здоровых ингредиентов и особого вкуса делает эти тарталетки не только кулинарным деликатесом, но и питательным вариантом. Давайте начнем!

Необходимые ингредиенты

Для теста:
- 1 пакетик сухих дрожжей (примерно 7 г)
- 200 мл теплой воды (примерно 37-40 градусов Цельсия)
- 2 столовые ложки семян льна
- 1/2 чайной ложки гималайской соли
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- 2 столовые ложки оливкового масла с ароматом трюфелей (или экстра-вирджин оливковое масло)
- 150 г овсяных хлопьев
- 250 г полумелкой муки

Для начинки:
- Оливки Каламата (сколько хотите, по вкусу)
- Красный перец (нарезанный кубиками)
- Томатная паста
- Сушеный орегано (по вкусу)
- Тертый сыр (примерно 150 г)

Пошаговая инструкция

1. Разогрев духовки: Начнем с разогрева духовки до 50 градусов Цельсия. Это создаст теплую среду, идеальную для подъема теста.

2. Подготовка сухих ингредиентов: В большой миске смешайте сухие дрожжи, овсяные хлопья, семена льна, гималайскую соль и коричневый сахар. Эти ингредиенты придадут тесту приятную текстуру и легкий сладковатый вкус.

3. Добавление воды: Влейте теплую воду в смесь сухих ингредиентов. Хорошо перемешайте лопаткой или деревянной ложкой, пока все ингредиенты не объединятся.

4. Введение муки: Постепенно добавляйте муку и, помешивая, влейте оливковое масло. Продолжайте мешать, пока тесто не начнет отставать от стенок миски и станет легким в обращении.

5. Подъем теста: Накройте миску чистым полотенцем или пленкой и поставьте в разогретую духовку (уже выключенную) на 10-15 минут. Этот процесс позволит дрожжам активироваться, а тесту подняться.

6. Подготовка формы для тарталеток: После того как тесто поднялось, выньте его из духовки. Включите духовку на 170 градусов Цельсия и дайте ей хорошо прогреться. Тем временем разделите тесто на 6 равных частей и сформируйте 6 тарталеток в силиконовых формах.

7. Добавление начинки: С помощью ложки намажьте каждую тарталетку томатной пастой. Посыпьте сушеным орегано для дополнительного аромата. Выложите оливки Каламата и кубики красного перца на каждую тарталетку, затем щедро посыпьте тертым сыром сверху.

8. Выпечка тарталеток: Поместите тарталетки в разогретую духовку и выпекайте в течение 20 минут, используя режим выпечки с вентиляцией. Это обеспечит равномерное выпекание и хрустящую корочку.

9. Охлаждение и подача: После выпечки выньте тарталетки из духовки и дайте им остыть на решетке в течение нескольких минут. Они вкусные как горячими, так и при комнатной температуре.

Рекомендации по подаче

Эти закусочные тарталетки можно подавать как самостоятельное блюдо или в сопровождении свежего овощного салата для сбалансированного обеда. Также бокал сухого белого вина или освежающая лимонад идеально дополнят эти тарталетки.

Вариации и советы

- Изменяйте начинки: Вместо оливок Каламата вы можете использовать зеленые оливки или острый перец для более пикантного вкуса. Также можно добавить грибы или сушеные помидоры для взрыва ароматов.
- Альтернативная мука: Если вы предпочитаете безглютеновую версию, можете использовать миндальную муку или смесь безглютеновой муки, но помните, что текстура может отличаться.
- Добавьте зелень: Горсть свежего базилика или нарезанной петрушки может добавить свежести и цвета.

Пищевая информация

Эти тарталетки удивительно полезны, богаты клетчаткой благодаря овсяным хлопьям и семенам льна. Овсяные хлопья являются отличным источником сложных углеводов, а семена льна обеспечивают хорошую дозу омега-3 жирных кислот. Калории на тарталетку оцениваются примерно в 150-200, в зависимости от количества используемых начинок.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать свежие дрожжи вместо сухих?
Да, вы можете использовать свежие дрожжи, но убедитесь, что используете в 3 раза больше свежих дрожжей, чем сухих.

Как узнать, когда тарталетка готова?
Тарталетка готова, когда края становятся золотистыми, а сыр сверху плавится и начинает подрумяниваться.

Могу ли я подготовить тесто заранее?
Да, вы можете подготовить тесто за день до этого и хранить его в холодильнике. Убедитесь, что оно хорошо накрыто, чтобы не высохло.

Заключение

Этот рецепт закусочной тарталетки не только легок в приготовлении, но и полон вкуса и универсальности. Экспериментируя с ингредиентами и учитывая предложенные советы, вы можете создать индивидуальную версию, которая соответствует вашим вкусам и вкусам ваших близких. Приятного аппетита!