Спагетти с курицей и грибами

Спагетти с курицей и грибами - Вкусный и успокаивающий рецепт

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать на кухню! Сегодня я предлагаю простой и вкусный рецепт спагетти с курицей и грибами, вдохновленный прекрасными кулинарными традициями. Этот рецепт идеально подходит для тех дней, когда вы хотите приготовить что-то вкусное и утешительное, используя ингредиенты, которые уже есть у вас в кладовой.

Краткая история о грибах

Грибы - это дикие грибы, ценимые за их нежный аромат и мясистую текстуру. Их часто используют в традиционной кухне, добавляя вкус в блюда. Поскольку эти грибы доступны в основном осенью, их хорошо замораживать, когда вы находите их свежими, чтобы можно было наслаждаться ими и в другие времена года.

Ингредиенты для спагетти с курицей и грибами
- 500 г грибов (или грибов на ваш выбор, если грибы недоступны)
- 2 куриных бедра (вы также можете добавить куриную грудку, если хотите)
- 2 пучка зеленого лука
- Несколько кружочков моркови
- 2 столовые ложки оливкового масла (предпочительно)
- Соль, перец, сладкая и острая паприка (по вкусу)
- 1 стакан белого вина

Для пасты и соуса:
- 250 г спагетти (примерно полупаковки пасты Barilla)
- Соль
- Перец
- Сушеный тимьян
- Сушеный базилик
- Орегано
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 400 г томатного соуса (или 1 банка)
- Половина луковицы, мелко нарезанной

Пошагово к идеальному рецепту

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки грибов, если они свежие. Если вы используете замороженные грибы, дайте им предварительно оттаять. Нарежьте зеленый лук и кружочки моркови. Помойте куриные бедра и вытрите их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду.

2. Расположение в форме для запекания: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания столовой ложкой оливкового масла. Выложите грибы в форму, красиво выстраивая их по размеру и цвету. Это создаст приятную презентацию и равномерность в приготовлении.

3. Приправление курицы: В миске вотрите бедра и грудку курицы оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Приправьте солью, перцем, сладкой и острой паприкой по вкусу. Выложите мясо поверх грибов в форме для запекания.

4. Добавление овощей: Посыпьте мелко нарезанным луком и кружочками моркови курицу. Это добавит дополнительный аромат и цвет блюду.

5. Запекание в духовке: Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 30 минут. Через 30 минут вы можете добавить полстакана воды, если посчитаете это необходимым. Это поможет сохранить влажность в блюде.

6. Завершение приготовления: За 10 минут до того, как достать форму из духовки, добавьте стакан белого вина. В конце снимите фольгу и дайте блюду подрумяниться, чтобы получить вкусную корочку.

7. Варка спагетти: В большой кастрюле добавьте воду и столовую ложку оливкового масла, соль, перец, тимьян, базилик и орегано. Доведение воды до кипения необходимо для получения идеальной пасты. Добавьте спагетти и варите согласно инструкциям на упаковке (обычно от 8 до 10 минут).

8. Приготовление соуса: На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте томатный соус, соль, перец, тимьян, базилик и орегано. Дайте соусу кипеть на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

9. Смешивание ингредиентов: После того как спагетти сварены, слейте их и смешайте с томатным соусом. Затем добавьте курицу и грибы из формы для запекания, осторожно перемешивая, чтобы не разломать курицу.

10. Подача: Подавайте спагетти с курицей и грибами горячими, посыпанными немного свежей нарезанной петрушкой, если хотите. Подавайте с хрустящим зеленым салатом или паровыми овощами для сбалансированного обеда или ужина.

Полезные советы

- Вариант с грибами: Если у вас нет грибов, вы можете использовать любые свежие или замороженные грибы. Шампиньоны или боровики - отличные варианты, которые придадут блюду особый аромат.
- Белое вино: Выберите качественное сухое белое вино, которое дополнит вкусы блюда. Избегайте сладких вин, так как они могут изменить вкус еды.
- Форель: Если вы хотите попробовать более здоровую версию, вы можете заменить курицу рыбой, такой как форель. Нежный вкус рыбы прекрасно сочетается с грибами.

Пищевая информация

Этот рецепт богат белком благодаря куриному мясу и содержит антиоксиданты из грибов и овощей. Кроме того, спагетти обеспечивают сложные углеводы, которые придадут вам энергию на протяжении дня. Каждая порция содержит примерно 520 калорий, что делает ее удовлетворительным вариантом для основного блюда.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновую пасту?
Да! Цельнозерновая паста - это более здоровый вариант, богатый клетчаткой.

2. Как я могу адаптировать рецепт для вегетарианцев?
Вы можете пропустить куриное мясо и добавить больше овощей или тофу для увеличения содержания белка.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
Идеально подойдет сухое белое вино, но вы также можете выбрать холодный травяной чай или минеральную воду с лимоном.

Надеюсь, этот рецепт спагетти с курицей и грибами принесет вам радость на кухне и станет одним из ваших любимых! Приятного аппетита!