Паста со шпинатом

Вкусный рецепт пасты со шпинатом - простое и полезное блюдо

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Кто не любит тарелку кремовой, ароматной пасты, полной питательных веществ? Наш рецепт пасты со шпинатом идеально подходит для быстрого ужина, а также для утешительного обеда. Кроме того, что его легко приготовить, это блюдо также является отличным источником витаминов, основанным на чудесном ингредиенте - шпинате. На протяжении истории шпинат ценился не только за его приятный вкус, но и за его питательные преимущества, будучи важным источником железа и антиоксидантов.

Необходимые ингредиенты:
- 600 г шпината (вы можете использовать свежий или замороженный шпинат, но сегодня мы выберем замороженный для удобства)
- 250 г пасты пенне (марка Barilla является отличным выбором благодаря своей текстуре)
- 1 большая луковица (примерно 150 г)
- 5 зубчиков чеснока (рекомендую использовать свежий чеснок для более интенсивного вкуса)
- Соль по вкусу
- 2-3 столовые ложки оливкового масла (экстра вирджин оливковое масло идеально подходит для дополнительного аромата)

Шаг 1: Приготовление пасты
Начните с наполнения большой кастрюли водой. Добавьте чайную ложку соли и доведите воду до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, добавьте пасту пенне и готовьте согласно инструкциям на упаковке (примерно 10-12 минут). Убедитесь, что вы время от времени помешиваете, чтобы предотвратить слипание.

Шаг 2: Бланширование шпината
В другой кастрюле добавьте воду и чайную ложку соли. Когда вода начнет кипеть, добавьте замороженный шпинат. Бланшируйте его в течение 5-6 минут. Этот процесс помогает сохранить цвет и питательные вещества, а шпинат значительно уменьшит объем. После того, как он будет готов, хорошо отожмите его и мелко нарежьте.

Шаг 3: Обжаривание овощей
В большой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и также нарезанные зубчики чеснока. Добавьте около 100 мл воды в сковороду, чтобы помочь в приготовлении лука и чеснока. Дайте всему этому кипеть в течение 4-5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным и мягким.

Шаг 4: Смешивание ингредиентов
Добавьте нарезанный шпинат в сковороду, хорошо перемешайте и приправьте солью по вкусу. Дайте смеси готовиться в течение 7-10 минут, чтобы ароматы смешались.

Шаг 5: Завершение приготовления
Когда паста готова, хорошо отожмите ее и добавьте в сковороду к смеси шпината и овощей. Осторожно все перемешайте, убедившись, что паста хорошо покрыта ароматным соусом. Подавайте горячим, возможно, с каплей оливкового масла и немного тертого пармезана сверху для дополнительного вкуса.

Практические советы:
- Если вы хотите добавить больше белка, вы можете сочетать этот рецепт с гриль-курицей или жареным тофу.
- Здоровой альтернативой является использование цельнозерновой пасты, которая добавит еще больше клетчатки в ваше блюдо.
- Вы также можете добавить несколько черри-помидоров, разрезанных пополам, для дополнительного цвета и свежести.

Пищевая ценность:
Шпинат - это овощ, богатый витаминами A, C и K, а также железом и кальцием. Кроме того, он низкокалорийный, что делает его идеальным ингредиентом для здоровой диеты.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать свежий шпинат вместо замороженного?
Конечно! Свежий шпинат великолепен, просто убедитесь, что вы хорошо его промыли и готовили немного дольше, чтобы он стал мягким.
- Какие другие соусы я могу использовать, чтобы разнообразить рецепт?
Вы можете попробовать томатный соус или белый соус на основе сметаны, чтобы добавить другой уровень вкуса.

Рекомендация по подаче:
Подавайте пасту с свежим зеленым салатом с заправкой из лимона и оливкового масла. Отличным напитком для дополнения к блюду будет сухое белое вино или освежающий травяной чай.

Этот рецепт пасты со шпинатом не только прост, но и быстрый. Он идеален для тех вечеров, когда времени в обрез, но вы хотите впечатлить семью или друзей вкусным и полезным блюдом. Я призываю вас экспериментировать и добавлять немного своего личного стиля в каждое блюдо! Приятного аппетита!