पालक के साथ पास्ता

स्वादिष्ट पालक पास्ता रेसिपी - एक सरल और स्वस्थ डिश

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन क्रीमी, सुगंधित और पोषक तत्वों से भरपूर पास्ता की एक प्लेट को पसंद नहीं करता? हमारी पालक पास्ता की रेसिपी तेज़ डिनर के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन यह एक आरामदायक लंच के लिए भी बेहतरीन है। इसे बनाना आसान होने के अलावा, यह डिश विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें एक अद्भुत सामग्री - पालक शामिल है। इतिहास के दौरान, पालक को न केवल इसके स्वाद के लिए सराहा गया है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी, यह आयरन और एंटीऑक्सीडेंट का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।

आवश्यक सामग्री:
- 600 ग्राम पालक (आप ताज़ा या जमी हुई पालक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आज हम सुविधा के लिए जमी हुई का चयन करेंगे)
- 250 ग्राम पेन पास्ता (Barilla ब्रांड इसकी बनावट के कारण एक उत्कृष्ट विकल्प है)
- 1 बड़ा प्याज (लगभग 150 ग्राम)
- 5 कलियाँ लहसुन (आपको अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताज़ा लहसुन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है)
- स्वाद के अनुसार नमक
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल (एक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वाद में इजाफा करने के लिए आदर्श है)

चरण 1: पास्ता तैयार करना
एक बड़े बर्तन में पानी भरें। एक चम्मच नमक डालें और पानी को तेज़ आंच पर उबालने दें। जब पानी उबलने लगे, तो पेन पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं (लगभग 10-12 मिनट)। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे चिपक न जाएं।

चरण 2: पालक को उबालना
एक अन्य बर्तन में, पानी और एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो जमी हुई पालक डालें। इसे 5-6 मिनट के लिए उबालें। यह प्रक्रिया रंग और पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करती है, और पालक का आकार काफी कम हो जाएगा। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से पानी से निकाल लें और बारीक काट लें।

चरण 3: सब्जियों को भूनना
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 2-3 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। प्याज और लहसुन को पकाने में मदद करने के लिए पैन में लगभग 100 मिलीलीटर पानी डालें। सब कुछ 4-5 मिनट तक उबालने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी और नरम न हो जाए।

चरण 4: सामग्री को मिलाना
कटी हुई पालक को पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और स्वाद के अनुसार नमक डालें। मिश्रण को 7-10 मिनट तक पकने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

चरण 5: डिश को पूरा करना
जब पास्ता पक जाए, तो पानी को अच्छी तरह से निकालें और इसे पालक और सब्जियों के मिश्रण में डालें। सब कुछ को ध्यान से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पास्ता सुगंधित सॉस से अच्छी तरह ढक जाए। गर्मागर्म परोसें, अंत में जैतून के तेल की एक बूंद और कुछ कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ के साथ स्वाद बढ़ाने के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप प्रोटीन जोड़ना चाहते हैं, तो आप इस रेसिपी को ग्रिल चिकन या तले हुए टोफू के साथ मिला सकते हैं।
- एक स्वस्थ विकल्प के रूप में, आप साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, जो आपकी डिश में अधिक फाइबर जोड़ता है।
- आप कुछ आधे कटे हुए चेरी टमाटर भी जोड़ सकते हैं, जिससे डिश में रंग और ताजगी बढ़ती है।

पोषण संबंधी लाभ:
पालक विटामिन A, C और K, साथ ही आयरन और कैल्शियम से भरपूर एक सब्जी है। यह कैलोरी में भी कम है, जिससे यह एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श सामग्री बनती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई पालक के बजाय ताज़ी पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ताज़ी पालक शानदार होती है, बस सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह धो लें और इसे नरम करने के लिए थोड़ा अधिक पकाएं।
- क्या मैं रेसिपी को बदलने के लिए अन्य सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?
आप स्वाद के एक और स्तर को जोड़ने के लिए टमाटर सॉस या क्रीम आधारित सफेद सॉस का प्रयास कर सकते हैं।

सेवा का सुझाव:
पास्ता को ताज़ी हरी सलाद के साथ परोसें, जिसमें नींबू और जैतून के तेल का ड्रेसिंग हो। भोजन को पूरा करने के लिए एक शानदार पेय होगा एक सूखा सफेद वाइन या एक ताज़ा हर्बल चाय।

यह पालक पास्ता की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है। यह उन रातों के लिए बिल्कुल सही है जब समय सीमित होता है, लेकिन आप अपने परिवार या दोस्तों को स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन से प्रभावित करना चाहते हैं। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप प्रयोग करें और हर डिश में अपनी व्यक्तिगत शैली लाएँ! शुभ भोजन!