Острая паста

Острые макароны с кальмарами и свежими овощами

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 2

В мире, полном ароматов, острые макароны с кальмарами и свежими овощами выделяются как блюдо, полное вкуса, идеально подходящее для любителей гастрономии. Это блюдо не только вкусный выбор, но и здоровый вариант, богатый питательными веществами и витаминами. Приготовьтесь исследовать яркий и легкий в приготовлении рецепт, который добавит каплю цвета и тепла в вашу тарелку.

Ингредиенты

- 250 г пасты (спагетти, пенне или фузилли, на ваш выбор)
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 банка щупалец кальмара (примерно 200 г)
- 5-6 сушеных помидоров
- 100 г зеленого спаржа (примерно 6-8 стеблей)
- 1 острый перец (вы можете использовать половину зеленого и половину красного для приятного цветового эффекта)
- 1 головка чеснока (примерно 4-5 зубчиков)
- 1 маленький зеленый кабачок
- 2 маленьких свежих помидора
- 100 мл томатного сока
- Соль и перец по вкусу

Польза для здоровья

Этот рецепт богат белками из кальмара и клетчаткой из овощей, что делает его отличным выбором для здорового обеда или ужина. Кальмар является хорошим источником омега-3, а свежие овощи добавляют антиоксиданты и необходимые витамины в ваш рацион.

Техника приготовления

1. Приготовление пасты: Начните с того, чтобы вскипятить большую кастрюлю воды. Добавьте соль и дождитесь, пока вода закипит. Добавьте пасту и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно это время составляет от 8 до 12 минут, в зависимости от выбранного типа пасты. Тем временем вы можете подготовить остальные ингредиенты.

2. Подготовка овощей: Очистите кабачок от семян и нарежьте его мелкими кубиками. То же самое сделайте с свежими помидорами. Спаржу, после мытья, нарежьте на кусочки длиной около 3-4 см. Сушеные помидоры можно нарезать тонкими полосками, чтобы они лучше вписались в блюдо.

3. Обжаривание ароматов: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и нарезанный кольцами острый перец. Обжаривайте в течение 1-2 минут, пока чеснок не станет золотистым и его аромат не начнет распространяться по всей кухне.

4. Добавление кальмара: Слейте из банки кальмара лишнее масло и добавьте щупальца на сковороду. Обжаривайте в течение 3-4 минут, пока они слегка не подрумянятся. Это добавит блюду насыщенный вкус и приятную текстуру.

5. Включение овощей: Добавьте кабачок, свежие помидоры, спаржу и сушеные помидоры на сковороду. Все эти овощи добавят свежесть и дополнят интенсивные вкусы кальмара. Добавьте томатный сок, соль и перец по вкусу. Дайте всему покипеть в течение 5-6 минут, чтобы ароматы смешались.

6. Завершение блюда: Как только паста будет готова, слейте ее и добавьте в сковороду к смеси овощей и кальмара. Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что паста равномерно покрыта острым и ароматным соусом.

7. Подача: Подавайте пасту горячей, посыпанной свежемолотым перцем или даже с каплей оливкового масла для дополнительного вкуса. Если вы любите сыр, посыпка тертым пармезаном сверху идеально дополнит это блюдо.

Практический совет

Если вы предпочитаете менее острый вкус, вы можете уменьшить количество острого перца или выбрать сладкий перец. Кроме того, добавление свежих листьев базилика или петрушки в конце может добавить дополнительную свежесть и аромат.

Вариации

Этот рецепт универсален, так что не стесняйтесь экспериментировать! Вы можете добавить черные или зеленые оливки для более насыщенного вкуса или заменить кальмара креветками. Если вы хотите вегетарианский вариант, уберите кальмара и добавьте больше овощей, таких как баклажаны или перцы.

Рекомендуемые сочетания

Чтобы дополнить этот прием пищи, вы можете подать пасту со свежим зеленым салатом или салатом из помидоров с луком и фетой. Бутылка белого вина или освежающий коктейль на основе цитрусовых сделает этот ужин настоящим пиршеством.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновую пасту?
Конечно! Цельнозерновая паста добавит больше питательных веществ и клетчатки.

2. Что еще я могу добавить в рецепт?
Вы можете поэкспериментировать с различными овощами, такими как грибы или сладкий перец, чтобы разнообразить вкусы.

3. Как я могу хранить остатки?
Если у вас остались остатки, их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Нагрейте их слегка перед подачей.

Заключение

Острые макароны с кальмарами и свежими овощами — это простое, но полное вкуса блюдо, которое порадует ваши вкусовые рецепторы. С каждым укусом вы откроете для себя идеальное сочетание интенсивных вкусов и свежести овощей. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь незабываемым кулинарным опытом!