Лазанья с куриным филе и грибами

Лазанья с куриным филе и грибами - рецепт, который сочетает вкус и комфорт

Кто не любит горячую порцию лазаньи? Это классическое блюдо, происходящее из кулинарных традиций многих культур, является символом семейного ужина, объединяя свежие ингредиенты и манящие ароматы. В сегодняшнем рецепте мы отправимся в увлекательное сочетание куриного филе и грибов, которое превратит обычный обед в незабываемый кулинарный опыт. Идеально подходит для вкусных обедов или сытных ужинов, эта лазанья обещает понравиться всей семье.

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 40-45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 6-8

Основные ингредиенты для лазаньи:
- 1 упаковка листов лазаньи (примерно 250 г)
- 750 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 500 г консервированных грибов, отцеженных и нарезанных
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, натертая
- 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1 корень петрушки, нарезанный
- 1 головка чеснока, раздавленная
- 400 г томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сухого тимьяна
- 1 чайная ложка сухого базилика
- 1 чайная ложка сухого орегано
- 1 пучок укропа, нарезанного
- 1 пучок петрушки, нарезанной
- 30 мл оливкового масла

Для соуса Бешамель:
- 100 г масла
- 100 г муки
- 750 мл горячего молока
- Мускатный орех по вкусу
- Перец по вкусу
- Соль по вкусу

Дополнительно:
- 50 г копченого сыра, натертого
- 50 г моцареллы, натертой
- Листья свежего базилика для украшения
- Сладкий и острый перец для дополнительного цвета

Приготовление лазаньи с куриным филе и грибами:

1. Подготовка куриного филе: Начните с нарезки куриного филе на маленькие кубики. Щедро приправьте солью, перцем, тимьяном, базиликом и орегано. Хорошо перемешайте ингредиенты и оставьте мясо на 10 минут, чтобы ароматы пропитались.

2. Обжарка овощей: В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, морковь, сладкий перец, корень петрушки и чеснок. Обжаривайте овощи на среднем огне, добавляя столовую ложку воды, чтобы помочь им размягчиться. После того, как овощи станут мягкими и ароматы объединятся, добавьте нарезанное куриное филе и хорошо перемешайте.

3. Добавление грибов: Через несколько минут, когда куриное филе почти готово, добавьте нарезанные грибы. Перемешайте и дайте всему готовиться вместе еще несколько минут, пока грибы не выпустят все свои ароматы.

4. Приготовление красного соуса: После того, как ингредиенты хорошо соединятся, добавьте томатную пасту. Дайте соусу потушиться на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Подкорректируйте вкус солью и специями, а в конце добавьте нарезанный укроп и петрушку.

5. Приготовление соуса Бешамель: В другой кастрюле растопите масло на медленном огне. Как только масло растопится, добавьте муку и хорошо перемешайте. Разбавьте смесь горячим молоком, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха. Готовьте соус на медленном огне, помешивая, пока он не станет кремовым и однородным.

6. Сборка лазаньи: Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. В форму для запекания начните с слоя красного соуса, затем слоя соуса Бешамель, затем положите слой листов лазаньи. Продолжайте с красным соусом, листами лазаньи, белым соусом и повторяйте этот процесс, пока не будут использованы все ингредиенты. Убедитесь, что последний слой - это соус Бешамель, который вы можете щедро посыпать копченым сыром и натертой моцареллой. Посыпьте порванными листьями базилика и щепоткой перца для дополнительного вкуса и цвета.

7. Запекание лазаньи: Поместите форму в разогретую духовку и оставьте запекаться в течение 40-45 минут, или пока листы лазаньи не будут хорошо пропечены, а сверху соус не приобретет аппетитный золотистый цвет. Проверьте с помощью вилки, готово ли блюдо, и если вилка входит легко, значит, оно готово!

8. Подача: Лазанья с куриным филе и грибами подается горячей, в сопровождении солений, свежего салата или, почему бы и нет, немного кетчупа, как любят мои дети. Эта комбинация вкусов превратит каждую трапезу в пиршество.

Полезные советы:
- Вы можете заменить куриное филе говяжьим фаршем или смесью мяса для более насыщенной версии.
- Консервированные грибы можно заменить свежими грибами для более интенсивного вкуса.
- Для более ароматного соуса Бешамель добавьте щепотку горчицы или чайную ложку тертого пармезана.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать листы лазаньи без предварительной варки? Да, убедитесь, что соусов достаточно, чтобы они хорошо приготовились во время запекания.
- Как я могу хранить лазанью? Вы можете хранить ее в холодильнике в течение 3-4 дней или заморозить, чтобы насладиться ею позже.

Этот рецепт лазаньи с куриным филе и грибами не только прост, но и настоящая феерия вкусов. Пищевая ценность используемых ингредиентов обеспечивает сбалансированное блюдо, богатое белками и клетчаткой, а его вкус превратит каждую трапезу в особый момент. Поэтому приглашаю вас насладиться каждым этапом приготовления этого деликатеса и поделиться опытом с близкими. Приятного аппетита!