Деревенская Паста

Наш вкусный рецепт пасты с черри и курицей — это идеальное сочетание вкуса, текстуры и цвета, которое порадует любой обед. Все начинается с черри, которые нужно тщательно вымыть и разрезать пополам. Они вместе с несколькими зубчиками чеснока помещаются в форму для запекания. Не забудьте приправить их солью и перцем по вкусу, затем полейте оливковым маслом. Духовка должна быть разогрета до высокой температуры, чтобы помидоры равномерно запекались, не подгорая. Оставьте их в духовке на 10-15 минут, пока они не станут мягкими и не выпустят сок, но не станут коричневыми.

Тем временем приготовьте пасту. Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь, добавьте соль и немного растительного масла. Когда вода закипит, добавьте пасту и варите ее согласно инструкции на упаковке. Когда паста готова, слейте ее, но не забудьте оставить стакан воды, в которой она варилась. Верните пасту в кастрюлю и добавьте немного масла, чтобы она не слиплась.

Затем возьмите курицу, промойте ее и нарежьте маленькими кубиками. На сковороде обжарьте курицу на небольшом количестве масла, добавляя соль и перец, чтобы подчеркнуть вкус. Как только курица будет готова, выньте ее из сковороды и добавьте в пасту вместе с сыром маскарпоне. Поставьте кастрюлю на огонь и аккуратно перемешайте, чтобы сыр растаял и объединился с пастой.

Постепенно добавляйте половник сохраненной воды, постоянно помешивая. Этот шаг важен, так как он помогает создать гладкий соус, который связывает все ингредиенты вместе. Будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много жидкости сразу; лучше добавлять понемногу, чтобы достичь желаемой консистенции.

Когда помидоры будут готовы, выньте форму из духовки, а запеченный чеснок нужно мелко нарезать. Добавьте чеснок и нарезанный зеленый лук к пасте, а также хлопья чили для остроты. Не забудьте добавить запеченные помидоры, осторожно перемешивая, чтобы ничего не размять. Наконец, посыпьте тертым пармезаном и проверьте вкус, добавив при необходимости больше соли или перца.

Разделите смесь на смазанные маслом порционные формочки, каждая из которых предназначена для одной порции. Если осталась паста, поместите ее в другую жаропрочную посуду и заморозьте для будущего приема пищи. Сверху каждой чашки посыпьте тертым пармезаном и поставьте в духовку для запекания на 15-17 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Для подачи украсьте каждую порцию несколькими запеченными помидорами и подавайте их с поджаренным хлебом, сбрызнутым оливковым маслом и чесноком, вместе со стаканом качественного красного вина. Этот рецепт не только удовлетворит ваши вкусовые рецепторы, но и создаст незабываемые моменты с близкими. Наслаждайтесь каждым укусом!