Rețeta noastră delicioasă de paste cu roșii cherry și pui este o combinație perfectă de aromă, textură și culoare, care va încânta orice masă. Totul începe cu roșiile cherry, care trebuie spălate cu grijă și tăiate în jumătate. Acestea, împreună cu câteva căței de usturoi, se așază într-o tavă. Nu uita să le sărezi și să le piperezi după gust, apoi stropeste-le cu ulei de măsline. Cuptorul trebuie să fie preîncălzit la o temperatură mare, astfel încât roșiile să se coacă uniform, fără a se arde. Lasă-le la cuptor timp de 10-15 minute, până când se înmoaie și își eliberează sucul, dar fără să capete o culoare maronie.
Între timp, pregătește pastele. Pune o oală mare cu apă pe foc, adaugă sare și puțin ulei vegetal. Când apa începe să fiarbă, adaugă pastele și fierbe-le conform indicațiilor de pe ambalaj. Când pastele sunt gata, strecoară-le, dar nu uita să păstrezi o cană din apa în care au fiert. Pune pastele înapoi în oală și adaugă un strop de ulei pentru a preveni lipirea.
În continuare, ia carnea de pui, spală-o și taie-o în cubulețe mici. Într-o tigaie, prăjește puiul în puțin ulei, adăugând sare și piper pentru a-i evidenția gustul. Odată ce puiul este gătit, scoate-l din tigaie și adaugă-l peste paste, împreună cu branza mascarpone. Pune vasul pe foc și amestecă ușor pentru a permite brânzei să se topească și să se îmbine cu pastele.
Adaugă treptat un polonic din apa păstrată, amestecând continuu. Acest pas este esențial, deoarece ajută la formarea unui sos fin, care leagă toate ingredientele împreună. Ai grijă să nu adaugi prea mult lichid dintr-o dată; mai bine să adaugi puțin câte puțin, pentru a obține consistența dorită.
Când roșiile sunt gata, scoate tava din cuptor, iar usturoiul copt trebuie tocat mărunt. Adaugă usturoiul și ceapa ciorii tocată peste paste, împreună cu fulgii de ardei picant pentru un strop de căldură. Nu uita să adaugi și roșiile coapte, amestecând ușor pentru a nu zdrobi totul. La final, presară parmesan ras și verifică gustul, adăugând mai multă sare sau piper, dacă este necesar.
Împarte compoziția în ramekins unse cu ulei, fiecare dintre ele fiind destinat unei porții. Dacă mai rămâne pastă, pune-o într-un alt vas termorezistent și dă-o la congelator pentru o masă viitoare. Deasupra fiecărei cupe, presară parmesan ras și pune-le la cuptor pentru gratinare timp de 15-17 minute, până când brânza se topește și capătă o nuanță aurie.
Pentru a servi, decorează fiecare porție cu câteva roșii coapte și oferă-le alături de pâine prăjită stropită cu ulei de măsline și usturoi, împreună cu un pahar de vin roșu de calitate. Această rețetă nu doar că va satisface papilele gustative, dar va crea și momente memorabile alături de cei dragi. Savurează fiecare înghițitură!
Între timp, pregătește pastele. Pune o oală mare cu apă pe foc, adaugă sare și puțin ulei vegetal. Când apa începe să fiarbă, adaugă pastele și fierbe-le conform indicațiilor de pe ambalaj. Când pastele sunt gata, strecoară-le, dar nu uita să păstrezi o cană din apa în care au fiert. Pune pastele înapoi în oală și adaugă un strop de ulei pentru a preveni lipirea.
În continuare, ia carnea de pui, spală-o și taie-o în cubulețe mici. Într-o tigaie, prăjește puiul în puțin ulei, adăugând sare și piper pentru a-i evidenția gustul. Odată ce puiul este gătit, scoate-l din tigaie și adaugă-l peste paste, împreună cu branza mascarpone. Pune vasul pe foc și amestecă ușor pentru a permite brânzei să se topească și să se îmbine cu pastele.
Adaugă treptat un polonic din apa păstrată, amestecând continuu. Acest pas este esențial, deoarece ajută la formarea unui sos fin, care leagă toate ingredientele împreună. Ai grijă să nu adaugi prea mult lichid dintr-o dată; mai bine să adaugi puțin câte puțin, pentru a obține consistența dorită.
Când roșiile sunt gata, scoate tava din cuptor, iar usturoiul copt trebuie tocat mărunt. Adaugă usturoiul și ceapa ciorii tocată peste paste, împreună cu fulgii de ardei picant pentru un strop de căldură. Nu uita să adaugi și roșiile coapte, amestecând ușor pentru a nu zdrobi totul. La final, presară parmesan ras și verifică gustul, adăugând mai multă sare sau piper, dacă este necesar.
Împarte compoziția în ramekins unse cu ulei, fiecare dintre ele fiind destinat unei porții. Dacă mai rămâne pastă, pune-o într-un alt vas termorezistent și dă-o la congelator pentru o masă viitoare. Deasupra fiecărei cupe, presară parmesan ras și pune-le la cuptor pentru gratinare timp de 15-17 minute, până când brânza se topește și capătă o nuanță aurie.
Pentru a servi, decorează fiecare porție cu câteva roșii coapte și oferă-le alături de pâine prăjită stropită cu ulei de măsline și usturoi, împreună cu un pahar de vin roșu de calitate. Această rețetă nu doar că va satisface papilele gustative, dar va crea și momente memorabile alături de cei dragi. Savurează fiecare înghițitură!
Ingrediente
-400 gr rosii Cherry -6 catei de usturoi -sare si piper dupa gust -3 linguri de ulei de masline -5-6 linguri de ulei vegetal -1 cutie de paste (450 gr) -170 gr mascaropne (se poate pune branza si mai multa) -50-60 gr parmesan ras -cativa fulgi de fulgi uscati de ardei rosu picant -15-16 fire de ceapa ciorii (chives) -300-350 gr carne de pui (piept sau pulpa de sus)