Десерт с бананами и шоколадом

Десерт с бананами и шоколадом собирается слоями из савоярди, крема с йогуртом и ломтиков банана, между которыми добавляют Finetti. Крем с вишнёвым йогуртом остаётся мягким, а молоко с карамелизированным сахаром размягчает савоярди. Получается холодный десерт, который легко нарезать и в котором слои остаются видны после как минимум часа в холодильнике. Я нарезаю его узкими кусочками, чтобы были видны все слои. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 7 минут. Выдержка: 60 минут. Общее время: 87 минут. Порций: 6. Примерно 390 ккал и 6 г белка на порцию.

Ингредиенты

80 г сахара
150 мл молока
150 мл сливок для взбивания
2 стаканчика вишнёвого йогурта (по 125 г каждый)
200 г савоярди
2 банана
3 столовые ложки Finetti

Приготовление

1. Высыпь сахар в сотейник и карамелизуй на среднем огне в течение 5 минут, пока он не станет янтарного цвета. 2. Добавь молоко и вари 2 минуты, помешивая, пока сахар не растворится. Дай смеси остыть до тёплого состояния. 3. Взбивай сливки для взбивания 2 минуты, пока они не будут держаться на венчике, затем добавь вишнёвый йогурт и взбивай ещё 1 минуту. 4. Застели форму для кекса или круглую форму пищевой плёнкой. Быстро окунай савоярди в тёплое молоко на 1-2 секунды и выкладывай ими стенки формы. 5. Выложи крем до половины высоты савоярди, добавь слой ломтиков банана и распредели Finetti. Покрой оставшимся кремом. 6. Убери десерт в холодильник как минимум на 1 час. Если остался крем, используй его для украшения.

Примечания

Храни его накрытым в холодильнике не дольше 3 дней, савоярди будут размягчаться, пока он стоит. Спелые, но ещё плотные бананы лучше смотрятся в ломтиках, чем совсем мягкие. При окунании двух секунд хватает, поэтому я сразу вынимаю савоярди, пока они не размокли и не развалились. Подаю его холодным, с кофе или чёрным чаем. В круглой форме его нарезают как торт; савоярди содержат глютен, а сливки и йогурт относятся к молочным продуктам.