Блины с бананами и вишнями

Блины с бананами и вишней Когда у меня есть спелые бананы и несколько вишен под рукой, этот рецепт — один из простых вариантов американских блинов, которые я готовлю дома. Тесто готовится в одной миске, а фрукты добавляются в два этапа: банан идет прямо в тесто, а вишни кладутся сверху каждого блина перед переворачиванием. Подаются горячими, пока они мягкие и слегка подрумяненные. Быстрая информация Общее время: не указано в исходном рецепте Время приготовления: не указано Время готовки: не указано; блины готовятся по одному на сковороде Порции: количество не указано и зависит от размера каждого блина Сложность: легкая Тип рецепта: блины, американские блины с фруктами Ингредиенты 170 г муки 150 мл молока 170 г сахара 1 яйцо 100 г греческого йогурта 1 банан 1 горсть вишни 1 чайная ложка разрыхлителя теста Корица по вкусу Щепотка соли Очень немного масла для сковороды Способ приготовления 1. В миске смешайте молоко, греческий йогурт, яйцо и сахар. Взбейте все венчиком, пока ингредиенты хорошо не соединятся, а сахар не начнет растворяться в смеси. 2. Добавьте корицу, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте, пока не получите однородное тесто. Не нужно слишком долго мешать после добавления муки. 3. Нарежьте банан на мелкие кубики и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы кусочки банана равномерно распределились, не разминая их. 4. Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом. Количество масла должно быть небольшим, чтобы помочь подрумянивать и предотвратить прилипание теста. 5. Вылейте на сковороду по половнику теста. Не нужно разравнивать тесто лопаткой; оно само примет круглую форму в зависимости от используемого количества и поверхности сковороды. 6. Распределите несколько кусочков вишни сверху блина, пока верхняя сторона еще мягкая. Вишни должны быть положены на тесто, а не перемешаны с ним в начале, так как рецепт задуман так, чтобы фрукты готовились с одной стороны. 7. Когда нижняя сторона подрумянится и тесто начнет схватываться, переверните блин. Дайте ему подрумяниться и с той стороны, где вишни. 8. Продолжайте в том же духе, пока не закончите тесто. При необходимости смажьте сковороду очень немного масла между партиями. 9. Подавайте блины горячими. Полезно готовить на среднем огне, чтобы сахар, банан и вишни не подрумянились слишком быстро, прежде чем тесто приготовится внутри. Сковорода должна быть разогрета перед первым блином, но не слишком горячей. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что тесто быстро смешивается и не требует сложной подготовки. Банан, добавленный в кубиках, чувствуется в каждом блинчике, а вишни сверху придают фруктовый вкус и немного другую текстуру после готовки. Это также практичный рецепт, когда у вас есть спелый банан и вы не хотите использовать его в более сложном десерте. Греческий йогурт делает тесто более плотным, а блины подаются прямо со сковороды, без дополнительных этапов подготовки. Советы Нарежьте банан на мелкие кубики, а не на крупные куски. Так он легче распределится в тесте, и каждая порция будет готовиться более равномерно. Вишни кладутся после того, как тесто вылито на сковороду. Если их добавить прямо в миску, они могут размяться во время смешивания, а их сок может окрасить тесто. Используйте очень немного масла. Блины не должны жариться в большом количестве жира, а только подрумяниться на слегка смазанной сковороде. Перемешивайте тесто только до получения однородной массы. Если вы будете взбивать его слишком долго, блины могут стать более плотными. Готовьте каждый блин на среднем огне. Сахар в тесте и фрукты могут быстро карамелизоваться, особенно если сковорода очень горячая. Перед переворачиванием блина проверьте нижнюю сторону и края. Если они все еще очень мягкие, он может сломаться при переворачивании. Замены Молоко и греческий йогурт — это жидкие ингредиенты, используемые в базовом рецепте. Если вы делаете замены, это может изменить консистенцию теста, поэтому лучше менять только один ингредиент за раз. Вишни могут использоваться свежими, как указано в рецепте. Если у них есть косточки, их необходимо удалить перед использованием. Количество указано как горсть, поэтому может варьироваться в зависимости от того, сколько фруктов у вас есть. Корица может быть отрегулирована по вкусу, поскольку в исходном рецепте не указано точное количество. Соль остается в небольшом количестве, чтобы сбалансировать тесто. Вариации Вы можете делать блины меньше или больше, используя больше или меньше теста при каждом наливании. Размер влияет на время готовки и на то, насколько легко их переворачивать на сковороде, но ингредиенты и шаги остаются прежними. Если вы хотите, чтобы каждый блин имел равномерно распределенные вишни, положите несколько кусочков на каждую порцию теста сразу после того, как вы вылили его на сковороду. Нет необходимости использовать все вишни на одном блине. Банан можно оставить в мелких кубиках, как в рецепте, чтобы текстура оставалась видимой. Не превращайте его в пюре, если хотите сохранить оригинальный способ приготовления. Вы можете отрегулировать количество корицы, не изменяя остальные ингредиенты. В свою очередь, количество сахара — это то, что указано в базовом рецепте, и оно способствует сладкому вкусу и подрумяниванию блинов. Идеи для подачи Блины подаются горячими, сразу после приготовления. Их можно складывать на тарелку в слои, чтобы было легко делиться. Банан и вишни уже включены в тесто и сверху, поэтому рецепт не требует дополнительного гарнира для подачи. Если вы решите есть их позже, они будут более приятными, если их слегка подогреть, так как тесто затвердевает по мере остывания. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать вишни без косточек? Да. Для этого рецепта вишни должны быть подготовлены так, чтобы их можно было распределить по блинам без косточек. После удаления косточек нарежьте их на подходящие кусочки, если они большие. Насколько мелкими должны быть кубики банана? Кусочки должны быть маленькими, чтобы они распределялись в тесте и не мешали переворачиванию блина. Не нужно их разминавать или превращать в пюре. Почему вишни добавляются после того, как тесто вылито на сковороду? Таким образом, они распределяются прямо на каждом блине и не размягчаются во время смешивания. Кроме того, вишни готовятся на стороне теста после переворачивания. Могу ли я сделать блины без корицы? Да. Корица указана без точного количества и может быть отрегулирована по вкусу. Если вы не хотите ее использовать, остальные ингредиенты и шаги остаются без изменений. Как я узнаю, когда переворачивать блин? Нижняя сторона должна быть подрумяненной, а тесто по краям и сверху должно быть достаточно схвачено, чтобы блин можно было перевернуть, не сломав его. После переворачивания готовится и сторона с вишнями. Пищевая ценность Показатели являются приблизительными и относятся к общему количеству теста, а не к точной порции, так как источник не указывает количество полученных блинов. Расчет может варьироваться в зависимости от типа молока, использованного греческого йогурта, фактического количества вишен и масла, впитанного во время готовки. Для всего рецепта оценка составляет примерно: Калории: 1650-1750 ккал Белки: примерно 38-42 г Углеводы: примерно 340-355 г Жиры: примерно 15-22 г Большая часть углеводов поступает из муки и 170 г сахара, а банан и вишни добавляют сахара и клетчатки. Греческий йогурт и яйцо обеспечивают значительную часть белка. Масло, использованное на сковороде, не может быть точно оценено, так как не указано количество, которое впитывается. Хранение и разогрев Блины лучше всего подавать горячими и свежеприготовленными, но их можно сохранить и на потом. Дайте им остыть, затем положите в закрывающийся контейнер и храните в холодильнике. Для разогрева подогрейте их немного, пока они снова не станут мягкими и приятными на вкус. Не оставляйте их слишком долго на тепле, так как они могут высохнуть, особенно из-за муки и кусочков фруктов. Вишни могут оставить немного сока после хранения, но это не изменяет способ приготовления.

Ингредиенты

170 г муки 150 мл молока 170 г сахара 1 яйцо 100 г греческого йогурта 1 банан 1 горсть вишни 1 чайная ложка разрыхлителя теста молотая корица щепотка соли

Блины с бананами и вишнями

Ингредиенты

Теги

Категории