Рулет из печенья с кокосовым кремом

Я делал этот рулет из печенья с кокосовым кремом столько раз, особенно когда у меня были гости без предварительного предупреждения или просто когда я хотел что-то сладкое без запекания. Мне нравится, потому что он не требует сложных техник и не занимает много времени на подготовку. Это десерт, который легко адаптировать, если у вас нет всего необходимого дома, но кокосовый крем придает ему особый вкус, который действительно делает разницу. Быстрая информация Общее время: примерно 30 минут на подготовку + 4-6 часов в холодильнике Время фактической подготовки: 30 минут Время охлаждения: 4-6 часов Порции: 10-12 кусочков Сложность: легко Тип рецепта: быстрый десерт, без выпечки Ингредиенты Основа: - 500 г обычного печенья - 3 столовые ложки какао - 2 стакана молока - 1 столовая ложка сахарной пудры - 1 флакон экстракта рома Крем: - 1 упаковка масла (200 г) - 200 г кокосовой стружки - 3 пакетика ванильного сахара - 200 г сахарной пудры Способ приготовления 1. Поместите печенье в кухонный комбайн и измельчите его хорошо. Оно должно быть похоже на более грубую муку, без крупных кусочков. 2. Добавьте какао, сахарную пудру и экстракт рома к печенью. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить какао и сахар. 3. Начните постепенно добавлять молоко, перемешивая после каждого добавления. Проверьте текстуру – конечная масса должна быть как мягкое, легко формуемое тесто, которое не течет и может быть раскатано. 4. Возьмите печеную массу и положите ее между двумя листами пленки. Разровняйте руками или скалкой, пока не получите прямоугольный слой толщиной около 1-1,5 см. Он не должен быть идеальным, но не должен трескаться. 5. Для крема взбейте мягкое масло с сахарной пудрой, ванильным сахаром и кокосовой стружкой. Вы можете использовать лопатку или миксер, но не взбивайте слишком долго; достаточно просто хорошо перемешать. 6. Нанесите крем на слой печенья, не доходя до краев (оставьте около 1 см свободного места со всех сторон). Таким образом, крем не вылезет, когда вы будете сворачивать. 7. Плотно сверните, используя пленку снизу. Легко сожмите, не прижимая слишком сильно, чтобы крем не вытек и тесто не треснуло. 8. Хорошо заверните рулет в пленку и положите в холодильник на как минимум 4-6 часов. После охлаждения вы можете нарезать его на кусочки острым ножом. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из тех рецептов, которые я готовлю, когда хочу что-то быстрое и надежное. Вам даже не нужен духовой шкаф, а ингредиенты под рукой. Он хорошо хранится в холодильнике, и мне нравится, что его легко нарезать, даже через несколько дней. Кокосовый крем хорошо сочетается с печеньем и какао, не будучи слишком сладким. Советы и вариации Советы - Если печенье не измельчается хорошо, вы можете положить его в пакет и размять скалкой. - Молоко добавляйте постепенно, чтобы не получить слишком мягкое или слишком твердое тесто. Каждый вид печенья по-разному впитывает. - Для нарезки используйте острый нож и вытирайте лезвие после каждого кусочка. Таким образом, края останутся чистыми. Замены - Сахарную пудру можно заменить сахаром, но крем будет более зернистым. - Если у вас нет экстракта рома, вы можете использовать экстракт миндаля или ванили, но вкус будет другим. - Вместо молока вы можете попробовать растительные напитки (например, кокосовое молоко), если это необходимо, но текстура может немного измениться. Вариации - Вы можете добавить немного молотых орехов в основу для текстуры, но не изменяйте основные пропорции. - Для более интенсивного кокосового аромата можно посыпать немного кокоса и сверху на свернутую основу перед тем, как завернуть рулет в пленку. Идеи для подачи - Подается холодным, нарезанным на толстые куски по 1-2 см. Хорошо сочетается с кофе или как закуска между приемами пищи. - Для красоты вы можете украсить немного какао или несколькими кокосовыми стружками сверху перед подачей. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать печенье с какао вместо простого? Да, вы также можете использовать печенье с какао. Результат будет более насыщенным по вкусу, и вам не нужно будет добавлять так много какао дополнительно. 2. Что делать, если рулет трескается при сворачивании? Если он трескается, сожмите края рукой и слегка прижмите, чтобы склеить основу. После охлаждения крем держит все вместе. Обычно это не влияет на внешний вид после нарезки. 3. Можно ли замораживать рулет? Рулет можно замораживать, но текстура крема из масла и кокоса может немного измениться после размораживания. Я рекомендую хранить его в холодильнике, где он лучше сохраняется. 4. Нужно ли оставлять рулет дольше в холодильнике, если я делаю его летом? Если очень жарко, лучше оставить его как минимум на 6 часов или даже на ночь, чтобы он хорошо застыл, особенно если масло очень размягчилось во время приготовления. 5. Могу ли я использовать маргарин вместо масла? Технически да, но вкус и текстура будут другими. Масло придает крему лучший вкус и консистенцию. Пищевая ценность Приблизительно, один кусочек (из 12) содержит около 250-300 калорий. На весь рецепт, примерно: - Калории: 3000-3500 ккал всего - Углеводы: 400-450 г - Жиры: 130-160 г - Белки: 30-35 г Значения являются приблизительными, зависят от типа печенья и точности порционирования. Это сытный десерт с высоким содержанием сахара и жиров, типичный для рулетов с кремом. Хранение и разогрев Рулет хранится в холодильнике, завернутый в пленку или в контейнере с крышкой. Хранится 3-4 дня без проблем. Не разогревается – подается холодным, прямо из холодильника. Если останется, он сохранит хорошую текстуру до последнего кусочка.

Приготовление

Песочное печенье измельчается в кухонном комбайне, затем добавляются какао, ромовая эссенция, сахар и все это замачивается в молоке, пока не превратится в тесто, которое можно раскатать. Полученная смесь помещается между двумя листами пленки и сворачивается. Тем временем готовится крем, взбивая масло с сахаром и ванилью, затем добавляются кокосовые хлопья. Крем раскладывается по раскатанному тесту, а затем оно сворачивается как можно туже и аккуратнее. Оставьте в холодильнике как минимум на 4-6 часов. Приятного аппетита !!