Hindistan cevizli bisküvi rulosu

Bu hindistancevizli krema ile bisküvi rulolarını o kadar çok yaptım ki, özellikle de misafirlerim aniden geldiğinde veya sadece fırın olmadan tatlı bir şey istediğimde. Karmaşık teknikler gerektirmediği ve hazırlaması için çok fazla zaman almadığı için seviyorum. Evinizde her şeyi bulundurmadığınızda kolayca uyarlanabilen bir tatlı türüdür, ancak hindistancevizli krema ona gerçekten fark yaratan özel bir tat verir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 30 dakika hazırlık + 4-6 saat buzdolabında Gerçek Hazırlama Süresi: 30 dakika Soğutma Süresi: 4-6 saat Porsiyon: 10-12 dilim Zorluk: kolay Tarif Türü: hızlı tatlı, pişirmeden Malzemeler Hamur: - 500 g sade bisküvi - 3 yemek kaşığı kakao - 2 su bardağı süt - 1 yemek kaşığı pudra şekeri - 1 şişe rom aroması Krema: - 1 paket tereyağı (200 g) - 200 g hindistancevizi rendesi - 3 paket vanilin şekeri - 200 g pudra şekeri Hazırlanışı 1. Bisküvileri bir mutfak robotuna koyun ve iyice ezin. Kaba bir un gibi olmalı, büyük parçalar kalmamalıdır. 2. Bisküvilerin üzerine kakao, pudra şekeri ve rom aromasını ekleyin. Kakao ve şekeri eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın. 3. Sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın, her eklemeden sonra karıştırın. Kıvamı kontrol edin – son karışım yumuşak, şekil verilebilir bir hamur gibi olmalı, akmamalı ve açılabilmelidir. 4. Bisküvi karışımını iki yapışmaz folyo arasına koyun. Ellerinizle veya bir merdane ile düzleştirin, yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir hamur elde edin. Mükemmel olması gerekmez, ama çatlamamalıdır. 5. Krema için, yumuşak tereyağını pudra şekeri, vanilin şekeri ve hindistancevizi rendesi ile çırpın. Bir spatula veya mikser kullanabilirsiniz, ama fazla çırpmayın; sadece iyice karışması yeterlidir. 6. Kremayı bisküvi hamurunun üzerine yayın, kenarlara kadar gelmemesine dikkat edin (her tarafta yaklaşık 1 cm boş bırakın). Böylece sararken krema dışarı çıkmaz. 7. Alttaki folyo yardımıyla sıkıca sarın. Krema dışarı çıkmaması ve hamurun çatlamaması için hafifçe sıkın, ama fazla bastırmayın. 8. Ruloyu folyo ile iyi bir şekilde sarın ve en az 4-6 saat buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra, keskin bir bıçakla dilimleyebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, hızlı ve kesin bir şey istediğimde yaptığım tariflerden biri. Fırına ihtiyacınız yok ve malzemeler el altında. Buzdolabında iyi saklanıyor ve birkaç gün sonra bile güzel bir şekilde dilimleniyor. Hindistancevizli krema, bisküvi ve kakao tabanı ile uyum sağlıyor, çok tatlı değil. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Bisküviler iyi ezilmiyorsa, bir torbaya koyup merdane ile ezebilirsiniz. - Sütü yavaş yavaş ekleyin, böylece hamur çok yumuşak veya çok sert olmasın. Her bisküvi türü farklı şekilde emiyor. - Kesmek için keskin bir bıçak kullanın ve her dilimden sonra bıçağı silin. Böylece kenarlar temiz kalır. Değiştirme seçenekleri - Pudra şekeri, toz şeker ile değiştirilebilir, ancak krema biraz daha granüllü olur. - Rom aroması yoksa, badem veya vanilya aroması da kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olur. - Süt yerine bitkisel içecekler (örneğin hindistancevizi sütü) deneyebilirsiniz, ancak bu durumda doku biraz değişebilir. Varyasyonlar - Hamura biraz çekilmiş ceviz ekleyebilirsiniz, ancak temel oranları değiştirmeyin. - Daha yoğun bir hindistancevizi tadı için, sarılmadan önce ruloyu hindistancevizi rendesi ile serpebilirsiniz. Servis fikirleri - Soğuk servis edilir, 1-2 cm kalınlığında dilimlenir. Kahveyle veya atıştırmalık olarak iyi gider. - Görsellik için, servis etmeden önce üzerine biraz kakao veya birkaç hindistancevizi rendesi serpebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sade bisküvi yerine kakao bisküvi kullanabilir miyim? Evet, kakao bisküvi de kullanabilirsiniz. Sonuç daha yoğun bir tat olacaktır ve bu kadar fazla kakao eklemenize gerek kalmaz. 2. Eğer rulo sarılırken çatlarsa ne yapmalıyım? Eğer çatlarsa, kenarları elinizle sıkıştırın ve hafifçe bastırarak hamuru yapıştırın. Soğuduktan sonra krema her şeyi bir arada tutar. Genelde kesim sonrası görünümü etkilemez. 3. Rulo dondurulabilir mi? Rulo dondurulabilir, ancak tereyağı ve hindistancevizi kreminin dokusu çözülme sonrası biraz değişebilir. Buzdolabında saklamanızı öneririm, burada daha iyi dayanır. 4. Yazın ruloyu buzdolabında daha uzun süre mi bırakmalıyım? Hava çok sıcaksa, iyi bir şekilde sertleşmesi için en az 6 saat veya hatta bir gece bekletmek iyidir, özellikle tereyağı hazırlama sırasında çok yumuşadıysa. 5. Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim? Teknik olarak evet, ama tat ve doku farklı olacaktır. Tereyağı, krema daha iyi bir tat ve kıvam verir. Besin Değerleri Tahminen, bir dilim (12 dilimden) yaklaşık 250-300 kalori içerir. Tüm tarif için yaklaşık: - Kalori: toplam 3000-3500 kcal - Karbonhidrat: 400-450 g - Yağ: 130-160 g - Protein: 30-35 g Değerler tahminidir, bisküvi türüne ve porsiyonlamanın doğruluğuna bağlıdır. Şeker ve yağ açısından zengin, kremalı rulalar için tipik bir tatlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Rulo, folyo ile sarılı bir şekilde buzdolabında saklanmalıdır. 3-4 gün boyunca sorun olmadan dayanır. Yeniden ısıtılmaz - soğuk servis edilir, doğrudan buzdolabından. Eğer kalırsa, son dilime kadar iyi dokusunu korur.

Hazırlık

Bisküviler bir mutfak robotunda öğütülür, ardından kakao, rom esansı, şeker eklenir ve sütle ıslatılır, böylece açılabilen bir hamur haline gelir. Elde edilen karışım iki plastik film arasına konur ve sarılır. Bu arada, krema, çırpılmış tereyağını şeker ve vanilya ile karıştırarak yapılır, ardından hindistan cevizi parçacıkları eklenir. Kremayı açılmış hamurun üzerine yayılır ve mümkün olduğunca sıkı ve güzel bir şekilde sarılır. En az 4-6 saat buzdolabında bekletilir. Afiyet olsun !!