Торт с клубникой и взбитыми сливками

Торт с клубникой и сливками готовится из простого бисквита, крема со сметаной, сливками и клубникой, затем собирается в круглую форму и оставляется в холодильнике на несколько часов. Самое важное, чтобы бисквит полностью остыл перед нарезкой, а торт достаточно постоял в холодильнике, чтобы сохранить форму. В конце торт переворачивается на блюдо и покрывается желе для торта и сливками. Быстрая информация Время приготовления: не указано в оригинальном рецепте Время выпечки: около 30 минут Время охлаждения: несколько часов или на ночь Общее время: зависит от времени охлаждения, необходимо как минимум несколько часов Порции: не указано; торт нарезается в зависимости от размера формы и кусочков Сложность: средняя Тип рецепта: домашний торт с клубникой, сливками и воздушным бисквитом Ингредиенты Для бисквита 3 яйца 3 столовые ложки сахара 2 пакетика ванильного сахара 3 столовые ложки масла 4 столовые ложки муки 1/2 пакетика разрыхлителя Для крема 400 г сливок 300 г сметаны 4 столовые ложки сахара 300 г клубники Для украшения 700 г клубники 1 пакетик желе для торта Для смазывания формы используется немного масла, согласно оригинальному рецепту. Приготовление 1. Подготовка бисквита Перед началом разогрейте духовку. Отделите белки от желтков и взбейте с щепоткой соли до образования пены. Добавьте сахар и ванильный сахар, затем продолжайте взбивать, пока сахар не растворится. Желтки добавляйте по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Затем постепенно добавляйте масло и вводите его в массу. Муку отдельно смешайте с разрыхлителем, затем постепенно добавляйте в массу. На этот раз аккуратно перемешивайте ложкой, не взбивая сильно. Таким образом, масса останется воздушной. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и поставьте в заранее разогретую духовку. Бисквит выпекается примерно 30 минут. Время может варьироваться в зависимости от духовки, поэтому проверьте с помощью зубочистки. Если она выходит чистой, бисквит готов. Оставьте бисквит остывать. Его не следует резать, пока он теплый, так как он может сломаться. После охлаждения нарежьте на два коржа. 2. Приготовление крема Сметану взбейте с сахаром. Сливки взбейте отдельно, затем добавьте в массу со сметаной. От получившихся сливок отложите 5 столовых ложек для украшения. Клубнику для крема промойте, нарежьте пополам и добавьте в смесь со сметаной и сливками. Аккуратно перемешайте, чтобы фрукты остались как можно более целыми. Крем отложите в сторону до сборки торта. 3. Подготовка формы и украшения Остальные 700 г клубники для украшения промойте и нарежьте ломтиками. Используйте круглую форму. Смажьте ее маслом и выложите пленкой. Пленка должна хорошо покрывать форму, так как это помогает извлечь торт после охлаждения. На дно и стенки формы уложите ломтики клубники. Сверху распределите отложенные сливки для украшения, то есть 5 столовых ложек. 4. Сборка торта Первый корж бисквита укладывайте в форму на слой клубники и сливок. Аккуратно подгоните, чтобы он принял форму формы. На бисквит положите крем со сметаной, сливками и клубникой. Добавьте второй корж бисквита и накройте форму пленкой. Торт ставьте в холодильник на несколько часов или, желательно, на ночь. За это время крем охладится, а торт стабилизируется. 5. Переворачивание и украшение Когда торт хорошо охладится, положите блюдо сверху формы и осторожно переверните. Снимите форму, а затем пленку. Желе для торта готовьте согласно инструкции на упаковке. Влейте его на слой клубники сверху, затем украсьте торт сливками и листиками мяты или листиками клубники. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он использует простой бисквит и не требует сложного крема. Клубника присутствует как внутри, так и снаружи, а сборка в круглой форме придает торту приятную форму без необходимости использования специального кольца. Кроме того, торт готовится заранее и хранится в холодильнике до подачи. Советы Бисквит должен полностью остыть перед нарезкой и сборкой. Если он еще теплый, коржи могут сломаться, а крем может стать более мягким. Муку и разрыхлитель следует постепенно вводить ложкой. Слишком энергичное смешивание может вытеснить воздух из белков, и бисквит не будет иметь той же текстуры. Клубнику нужно мыть перед нарезкой и хорошо обсушить. Для украшения ломтики аккуратно укладываются в форму, так как они будут видны после переворачивания торта. Важно, чтобы торт провел несколько часов в холодильнике. Если позволяет время, оставление на ночь помогает зафиксировать слои и облегчает переворачивание. Замены Оригинальный рецепт не предлагает замен для ингредиентов. Можно использовать доступные виды сметаны и сливок для этого приготовления, но количества остаются такими, как указано в рецепте. Если не используются листики мяты для украшения, их можно заменить листиками клубники, как указано в оригинальном рецепте. Вариации Торт можно украсить только клубникой и желе, без сливок сверху. Однако в оригинальном рецепте сохраняются 5 столовых ложек сливок для слоя в форме и для украшения. Для другого вида ломтики клубники можно укладывать в разные формы на дне и стенках формы. Важно, чтобы они были распределены повсюду, так как они образуют внешний вид торта после переворачивания. Идеи для подачи Торт подают холодным, после того как он постоял в холодильнике. Его нарезают ножом на куски и хранят в холодильнике между подачами. Желатин сверху накладывается после переворачивания торта, перед окончательной декорацией сливками.

Ингредиенты

Основа 3 яйца 3 столовые ложки сахара 2 пакетика ванильного сахара 3 столовые ложки масла 4 столовые ложки муки 1/2 разрыхлителя Крем 400 г взбитых сливок 300 г сметаны 4 столовые ложки сахара 300 г к

Торт с клубникой и взбитыми сливками

Ингредиенты

Теги

Категории