Тушенка с Двумя Видами Мяса

Мясо хорошо промывается под струей холодной воды, а затем осторожно очищается от любых следов жира или мембран. Важно нарезать мясо на маленькие кусочки, при этом следя за тем, чтобы не смешивать курицу с говядиной, так как у них разные времена приготовления. Говядину лучше всего оставить в холодной воде примерно на два часа, чтобы удалить излишки крови, что поможет получить более чистый вкус конечного блюда. По истечении этого времени говядина помещается в глубокую кастрюлю с небольшим количеством масла, чтобы начать процесс жарки. Аналогично, курице потребуется отдельная кастрюля, в которую добавляется то же количество масла, примерно 100 мл, чтобы избежать прилипания. Когда курица наполовину обжарена, добавляется нарезанный лук, который добавит блюду вкус и сладость. В другой посуде грибы нарезаются на подходящие кусочки; я, например, нарезал их на четыре части, учитывая их размер. Их обжаривают вместе с луком, пока они не станут слегка золотистыми. Как только вы получите приятную текстуру, пришло время добавить достаточно воды, чтобы покрыть ингредиенты. Как только курица и лук пропитаются, масло из кастрюли сливается, и мясо добавляется сверху грибов. После этого делается то же самое с говядиной. Важно приправить смесь мелко нарезанным укропом, чтобы усилить ароматы. Оставляем рагу на медленном огне на 5-10 минут, чтобы ингредиенты гармонично объединились. Тем временем мы готовим майонез из 3 яиц, хорошо взбивая их до получения кремообразной консистенции. Как только рагу готово, оно перекладывается в глиняные или yena миски, покрывая каждую порцию тонким слоем майонеза. Эти миски помещаются в духовку на умеренном огне, где они будут запекаться до тех пор, пока майонез не станет красиво золотистым, придавая блюду восхитительный золотистый корочку. Конечное блюдо будет не только сытным ужином, но и необычным кулинарным опытом, который порадует любой стол. Подавайте горячим, вместе со свежим салатом или гарниром из картофельного пюре, который идеально дополнит насыщенные ароматы рагу. Приятного аппетита!