Помидоры, фаршированные кускусом

Помидоры, фаршированные кус-кусом, являются простым вариантом приготовления, когда вы хотите использовать помидоры, базилик, лук и сыр. Кус-кус варится отдельно, затем смешивается с остальными ингредиентами и помещается в очищенные помидоры. После 15 минут в духовке помидоры готовы к подаче как сами по себе, так и рядом с другим блюдом. Важная деталь, замеченная при этом количестве: начинка не помещается полностью в 6 подходящих помидорах из первоначального рецепта. Чтобы использовать всю начинку, лучше удвоить количество помидоров или выбрать более крупные помидоры. Быстрая информация Время подготовки: не указано в первоначальном рецепте Время варки: 5 минут для кус-куса Время запекания: 15 минут Общее время приготовления и запекания: примерно 20 минут, без учета времени подготовки ингредиентов Порции: 6 помидоров, с примечанием, что для всей начинки требуется больше помидоров или более крупные Сложность: легкая Тип рецепта: закуска, горячая закуска или гарнир Ингредиенты 250 г кус-куса 100 г тертого сыра 1/2 чайной ложки сушеного базилика 1 зеленый лук, мелко нарезанный 1/4 чайной ложки соли 1 столовая ложка оливкового масла 6 подходящих помидоров, примерно 750 г Для варки кус-куса: 1,5 л воды 1/4 чайной ложки соли 1 чайная ложка оливкового масла Для завершения: Немного оливкового масла для смазывания формы и для полива помидоров Можно использовать и свежий базилик вместо сушеного. В этом случае его мелко нарезают и добавляют в начинку вместе с зеленым луком и сыром. Способ приготовления 1. Сварите кус-кус в 1,5 литрах кипящей воды, в которую добавили 1/4 чайной ложки соли и 1 чайную ложку оливкового масла. Дайте ему вариться в течение 5 минут. 2. Слейте кус-кус и промойте его под холодной водой. Поместите его в кастрюлю и перемешайте с ложкой оливкового масла. Масло помогает зернам не слипаться. 3. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, базилик, тертый сыр и оставшуюся соль, то есть 1/4 чайной ложки. Перемешайте, пока ингредиенты равномерно не распределятся. 4. Включите духовку и разогрейте ее до 190 градусов Цельсия. 5. Помойте помидоры и срежьте небольшой "колпачок" сверху. Аккуратно очистите внутренность с помощью чайной ложки, не повредив стенки помидоров. Извлеченная мякоть не используется в начинке этого рецепта. 6. Наполните каждый помидор смесью кус-куса. Не нужно сильно压ивать начинку; достаточно аккуратно положить ее внутрь и оставить место для "колпачка". 7. Поставьте колпачок на каждый помидор и уложите помидоры в смазанную оливковым маслом форму. 8. Полейте сверху немного оливкового масла, затем поместите форму в духовку. 9. Запекайте помидоры в течение 15 минут при 190 градусах Цельсия. 10. Подавайте их горячими, как сами по себе, так и в качестве гарнира. Перед началом учтите количество начинки. Шесть подходящих помидоров, весом примерно 750 г в целом, недостаточно для всей начинки, полученной из 250 г кус-куса. Вы можете использовать более крупные помидоры или удвоить количество помидоров. Если останется начинка, ее можно подавать отдельно, однако для полного варианта рецепта лучше подготовить достаточное количество помидоров с самого начала. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится простое сочетание кус-куса с помидорами, базиликом, зеленым луком и сыром. Это блюдо готовится без множества этапов, и помидоры можно подавать как самостоятельно, так и рядом с основным блюдом. Это также легкий рецепт для адаптации по количеству порций, при условии, что вы выберете достаточное количество помидоров для начинки. Советы Выбирайте помидоры достаточно плотные, чтобы они сохранили форму после очистки и запекания. Очень мягкие помидоры могут легко порваться при наполнении. Очищайте помидоры осторожно и не делайте стенки слишком тонкими. Чайная ложка подходит для этой операции, так как позволяет постепенно извлекать мякоть. Кус-кус должен быть слит и промыт перед тем, как его смешивать с другими ингредиентами. После промывания дайте ему хорошо стечь, чтобы начинка не стала слишком влажной. Не забудьте разделить соль. Часть добавляется в кипящую воду, а остальная часть добавляется в смесь кус-куса. В форме помидоры должны быть уложены так, чтобы стоять как можно более устойчиво. Колпачки ставятся после начинки, перед тем как полить оливковым маслом. Замены Сушеный базилик можно заменить свежим, мелко нарезанным. Источник рецепта упоминает эту возможность, и аромат будет более свежим. Сыр используется тертым, как указано в рецепте. Для приготовления базовой версии не требуется другой сыр. Используемое масло - оливковое, как в воде для кус-куса, так и в смеси и для смазывания формы. Рекомендуется сохранить это разделение, так как каждое количество играет свою роль на соответствующем этапе. Вариации Вы можете приготовить рецепт с более крупными помидорами, не меняя количество начинки. Это самый простой способ, если вы хотите использовать все 250 г кус-куса. Другой вариант - удвоить количество подходящих помидоров. Таким образом, начинка распределяется на меньшие порции, и помидоры не должны быть очень большими. Для версии с более выраженным вкусом базилика можно использовать свежий базилик вместо сушеного, не меняя остальные ингредиенты или шаги. Идеи для подачи Фаршированные помидоры можно подавать как сами по себе, сразу после запекания. Они также подходят в качестве гарнира к основному блюду. Если вы готовите больше помидоров, вы можете уложить их на тарелку и подавать индивидуально, каждый с собственным колпачком. Для простого стола их можно поставить прямо в форме, в которой они запекались. Часто задаваемые вопросы Почему вся начинка не помещается в 6 помидоров? Количество 250 г кус-куса производит больше начинки, чем могут вместить 6 подходящих помидоров, весом примерно 750 г в целом. Используйте более крупные помидоры или удвойте их количество, чтобы использовать всю начинку. Могу ли я использовать свежий базилик? Да. Свежий базилик может заменить сушеный. Мелко нарежьте его и добавьте в смесь вместе с зеленым луком и тертым сыром. Сколько времени запекаются помидоры? Помидоры запекаются в течение 15 минут в предварительно разогретой духовке при 190 градусах Цельсия. Перед запеканием их наполняют кус-кусом, накрывают срезанными колпачками и поливают немного оливковым маслом. Можно ли подавать оставшийся кус-кус отдельно? Да. Если у вас осталось больше начинки, чем поместится в помидорах, ее можно подавать отдельно. Тем не менее, для того чтобы приготовить рецепт именно в фаршированном виде, лучше использовать достаточное количество помидоров. Необходимо ли промывать кус-кус? Да, в шагах этого рецепта кус-кус сливается и промывается под холодной водой после 5 минут варки. Затем он смешивается в кастрюле с оливковым маслом. Пищевая ценность Приведенные ниже значения являются приблизительными и рассчитаны для общего количества ингредиентов, разделенного на 6 порций. Они могут варьироваться в зависимости от типа кус-куса, сыра и размера помидоров. На одну порцию, то есть примерно одну шестую от рецепта: Калории: примерно 260 ккал Белки: примерно 10 г Углеводы: примерно 43 г Жиры: примерно 8-9 г Клетчатка: примерно 3-4 г Оценка включает кус-кус, сыр, оливковое масло и помидоры. Если вы используете больше помидоров и делите ту же начинку на большее количество порций, пищевые значения для каждого помидора будут меньше. Хранение и разогревание Если останутся фаршированные помидоры, храните их в холодильнике в закрытом контейнере. Лучше всего их съесть в ближайшее время, так как помидоры могут потерять свою текстуру после хранения. Для разогрева поместите их обратно в духовку до тех пор, пока они не станут теплыми. Избегайте перегрева, так как помидоры могут размягчиться, а кус-кус может изменить свою текстуру. Оставшийся кус-кус также хранится в холодильнике в закрытом контейнере и может подаваться холодным или разогретым.

Ингредиенты

250 г кускуса 100 г тертого сыра 1/2 ч. ложки сушеного базилика 1 зеленый лук (мелко нарезанный) 1/4 ч. ложки соли 1 ст. ложка оливкового масла 6 средних помидоров (750 г) для вар
5 л воды + 1/4 ч. ложки соли + 1 ч. ложка оливкового масла

Помидоры, фаршированные кускусом

Ингредиенты

Теги

Категории