Тыквенный Живот

Из семейства тыкв мы выбираем самую пухлую и ароматную. Мы берем ее с заботой и, не дав ей знать, надеваем ей шляпу из ножа, чтобы правильно подготовить. Мы лишаем ее сладкой мякоти, так как она нам понадобится для нашей яркой встречи. Мы готовим кастрюлю, в которую наливаем немного горячего масла, и когда масло засияет, добавляем кусочки свинины. Мы терпеливо ждем, пока они станут почти коричневыми, а затем, решительным движением, толкаем веселые перцы в жаркий огонь, вместе с тыквенной сердцевиной, луком, сельдереем и морковью, все мелко нарезанные, чтобы они быстро подружились на огне. Когда все эти овощи хорошо проварились, мы поливаем их сочным томатным соусом, чтобы охладить их и придать им неповторимый аромат. Мы усиливаем смесь немного измельченным перцем, ягодами душистого перца и всего лишь щепоткой соли, так как соль более стеснительна и не следует слишком ее беспокоить. Теперь мы оставляем все ингредиенты томиться под крышкой на слабом огне в течение получаса, чтобы вкусы переплетались и создавали незабываемое рагу. После того как это время прошло, мы приносим свежие нарезанные грибы и рис на встречу под крышкой, время от времени помешивая деревянной ложкой, чтобы убедиться, что все ингредиенты размягчились. Если, вдруг, у них будет возможность поссориться и они не захотят называться рагу, мы приносим ложку, чтобы успокоить их. Чтобы завершить красочное собрание, мы щедро добавляем тимьян, с его грубым голосом, который добавит интенсивный вкус блюду. Тем временем мы откармливаем пухлое масло, заботясь о том, чтобы оно было хорошо накормлено, чтобы оно простило нас за беспокойство, которое мы причинили ему ранее со всеми этими приготовлениями. Мы оставляем его потеть в духовке в течение получаса на слабом огне, чтобы он не высох. Когда время прошло, из благословенного живота в духовке мы осторожно вынимаем блюдо в сервировочную миску, используя длинную деревянную ложку, сервируя каждому по его сердцу, с радостью и аппетитом. Это рагу, богатое ароматами и цветами, соберет близких вместе, превращая еду в незабываемый пиршество.

Ингредиенты

1 тыква 1/2 кг свинины 2 больших сладких перца очень нуждающихся 1/2 сладкого сельдерея для разговоров 1 меньшая морковь 2 луковицы как сестры горсть привередливых грибов (консервированных) 4 твердых

Тыквенный Живот

Ингредиенты

Теги

Категории