Суп из фасоли с капустным соком - постное блюдо

Суп из фасоли с капустным бульоном - лакомство для поста с драгоценными воспоминаниями Суп из фасоли с капустным бульоном - это один из тех рецептов, которые не только утоляют голод, но и пробуждают дорогие воспоминания. Я вспоминаю свою бабушку, которая готовила этот суп с такой любовью и мастерством. Каждый раз, когда я садился за стол, манящий аромат окутывал меня, а каждая ложка напоминала о прекрасных моментах, проведенных с ней. Сегодня я приглашаю вас приготовить вместе со мной вариант супа из фасоли с капустным бульоном, который снимет тоску и принесет немного того тепла в вашу тарелку. Этот постный рецепт прост, полезен и, что самое главное, вкусен! Время приготовления: 30 минут Время варки: 45 минут Общее время: 1 час 15 минут Количество порций: 4 Основные ингредиенты: - 300 г фасоли (желательно белой или желтой) - 1 большая луковица - 1 морковь - 1 кусочек сельдерея (примерно 50 г) - 1 пастернак - 1 корень петрушки - 200 мл капустного бульона (примерно, в зависимости от вкуса) - 1 столовая ложка томатной пасты - 1 перец (желательно сладкий) - Соль по вкусу - Перец по вкусу - Тимьян по вкусу - 1 столовая ложка муки (для загустения) - Листья сельдерея и укропа для украшения Шаг за шагом к супу из фасоли: 1. Подготовка фасоли: Начните с того, что тщательно промойте фасоль под струей холодной воды. Поместите фасоль в большую миску, добавьте воды и оставьте на ночь для замачивания. Это сократит время приготовления и сделает фасоль легче усваиваемой. 2. Варка фасоли: На следующий день слейте фасоль и поставьте ее вариться в свежей воде. Рекомендую варить в 2-3 водах, меняя воду несколько раз, чтобы уменьшить возможные газы. Когда фасоль почти готова, вы можете хранить ее в пакетах в морозильной камере, чтобы иметь под рукой для других блюд. 3. Подготовка овощей: В большой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки масла. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте натертую морковь или нарезанную кубиками, а также сельдерей, пастернак и корень петрушки, все нарезанные мелкими кубиками. Обжаривайте овощи около 5 минут, постоянно помешивая. 4. Добавление томатной пасты: После того как овощи станут мягкими, добавьте столовую ложку томатной пасты и потушите немного с водой. Дайте смеси покипеть несколько минут. 5. Приготовление загустителя: В небольшой миске смешайте муку с 2-3 столовыми ложками воды, чтобы избежать образования комков. Влейте смесь в обжаренные овощи и добавьте воды, оставив вариться еще 10 минут. 6. Смешивание ингредиентов: Добавьте в кастрюлю вареную фасоль, аккуратно перемешивая. Дайте супу закипеть, чтобы ароматы смешались. 7. Завершение супа: Добавьте капустный бульон по вкусу, соль, перец и немного тимьяна. Хорошо перемешайте и дайте супу покипеть на медленном огне еще 5-10 минут. 8. Подача: Снимите суп с огня и добавьте мелко нарезанные листья сельдерея и укропа для дополнительного аромата. Предложения по подаче: Этот суп из фасоли прекрасно сочетается с мелко нарезанным красным луком, который добавит контраст во вкусе и обогатит кулинарный опыт. Вы можете подать суп с кусочком свежего хлеба или поленты. Советы и вариации: Вы можете добавить и другие овощи по вкусу, такие как кабачки или картофель, чтобы получить еще более насыщенный суп. Также, если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте мелко нарезанный острый перец. Пищевая информация: Этот суп из фасоли является отличным источником растительного белка и клетчатки, с умеренной калорийностью. Он идеален для постной диеты, будучи сытным и питательным. Порция супа из фасоли содержит примерно 200-250 калорий, в зависимости от добавленных ингредиентов. Часто задаваемые вопросы: - Могу ли я использовать консервированную фасоль? Да, но вкус будет другим. Хорошо промыть консервированную фасоль перед использованием. - Могу ли я добавить мясо в этот суп? Конечно, если вы не придерживаетесь постной диеты, можете добавить кубики копченого мяса для дополнительного вкуса. - Как я могу сохранить суп, чтобы съесть его позже? Суп можно хранить в холодильнике 3-4 дня или заморозить для дальнейшего использования. Суп из фасоли с капустным бульоном - это не только вкусное блюдо, но и живое воспоминание о кулинарных традициях, которые связывают нас с близкими. Желаю вам успеха в его приготовлении, и пусть он принесет вам те же радости, которые приносит мне! Приятного аппетита!

Ингредиенты

фасоль (300 г) одна луковица одна морковь ломтик сельдерея пастернак корень петрушки капустный сок одна столовая ложка бульона перец соль тимьян одна столовая ложка муки для зажарки листья сельдерея у

Суп из фасоли с капустным соком - постное блюдо

Ингредиенты

Теги

Категории