омлет с зеленым луком

Омлет с зеленым луком Когда у меня под рукой есть свежий зеленый лук, этот омлет — один из самых простых вариантов для завтрака. Яйца взбиваются с небольшим количеством муки, затем выливаются на сковороду тонким слоем, как для блинчика. Лук выкладывается сверху, а омлет складывается перед подачей. С черри и несколькими кусочками овечьего сыра это простой и сытный летний завтрак. Быстрая информация Время приготовления: не указано в оригинальном рецепте Время готовки: не указано в оригинальном рецепте Общее время: зависит от темпа работы и сковороды; рецепт готовится быстро Порции: примерно 1 порция Сложность: легкая Тип рецепта: завтрак, деревенский омлет, летний рецепт Ингредиенты 2 яйца 2-3 небольших зеленых лука 1/2 чайной ложки муки Соль Перец Немного оливкового масла для сковороды Овечий сыр для подачи Количество овечьего сыра и количество черри не указаны, поэтому их можно добавлять по вкусу. Важно, чтобы лук был нарезан тонкими кольцами, чтобы он легко укладывался сверху на яйца. Приготовление 1. Подготовьте зеленый лук Промойте зеленый лук и нарежьте его кольцами. Используйте 2-3 небольших зеленых лука, а ломтики не должны быть слишком толстыми. Таким образом, лук легче распределится по омлету и его можно будет сложить, не выталкивая начинку за пределы сковороды. 2. Взбейте яйца Положите два яйца в миску и хорошо взбейте. Добавьте муку, соль и перец. Перемешивайте до тех пор, пока мука не будет хорошо incorporated в яйца. Половина чайной ложки муки — это небольшое количество, поэтому не нужно долго перемешивать, как только не останется видимых комочков. 3. Разогрейте сковороду Поставьте сковороду на огонь и добавьте немного оливкового масла. Масло должно слегка покрывать поверхность, чтобы яйца растекались и не прилипали. Много масла не нужно. 4. Вылейте яйца на сковороду Вылейте взбитые яйца на сковороду и распределите их тонким слоем, как на блин. Полезно работать со сковородой с самого начала, чтобы яйца равномерно покрывали дно. Омлет не готовится как густой и воздушный, он остается тонким и легко складывается. 5. Добавьте зеленый лук Когда яйца распределены по сковороде, посыпьте кольца зеленого лука по поверхности омлета. Постарайтесь распределить их как можно равномернее, чтобы каждая порция имела лук. 6. Сложите омлет После того как вы положили лук, сложите омлет, как блин. Его можно сложить пополам, чтобы лук остался внутри. Работайте осторожно, потому что яичная оболочка тонкая и может порваться, если ее перевернуть резко. 7. Подавайте Положите омлет на тарелку и подавайте с черри и овечьим сыром. Сыр можно положить рядом или поломать и добавить к омлету. Рекомендуется подавать сразу после приготовления. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что он использует немного ингредиентов и основан на продуктах, которые часто бывают на кухне летом: яйца, зеленый лук, помидоры и овечий сыр. Не требует сложной подготовки, а яйца готовятся тонко, что делает омлет легким для складывания и подачи. Он особенно подходит, когда я хочу теплый завтрак, но у меня нет времени или желания готовить что-то сложное. Зеленый лук придает вкус, а черри и сыр дополняют блюдо, не требуя дополнительных добавок. Советы Нарежьте лук тонкими кольцами. Если он нарезан слишком толсто, его будет труднее положить на омлет, и это может усложнить складывание. Не добавляйте слишком много муки. В рецепте используется всего 1/2 чайной ложки, что достаточно для яичной смеси. Большое количество изменит текстуру омлета. Распределите яйца сразу после того, как вы их вылили на сковороду, пока они еще жидкие. Таким образом, вы получите тонкий слой, как блин. Используйте только немного оливкового масла. Его цель — помочь омлету не прилипнуть, а не жарить яйца в большом количестве жира. Складывать легче, пока омлет еще мягкий. Если его оставить слишком долго на сковороде, яичная оболочка может высохнуть и порваться. Замены Оригинальный рецепт использует овечий сыр для подачи, но количество не фиксировано. Если он вам не нужен или вы предпочитаете подавать омлет без него, его можно оставить в стороне, не изменяя приготовление омлета. Для этой версии нет конкретной замены для овечьего сыра. Если вы решите использовать другой тип сыра, конечный вкус будет отличаться от оригинального рецепта. Муку не нужно заменять на большее количество. Она используется здесь в небольшом количестве вместе с яйцами. Вариации Вы можете использовать два или три небольших зеленых лука, в зависимости от того, насколько интенсивным вы хотите, чтобы был вкус лука. Это самое простое изменение, допускаемое количествами в рецепте. Омлет можно сложить один раз, пополам, или можно аккуратно свернуть, если лист достаточно тонкий. Основная идея остается той же: яйца распределяются как блин, лук укладывается сверху, затем омлет закрывается. Для более простого блюда подавайте омлет только с черри. Для более сытного варианта добавьте также овечий сыр, как предусмотрено в оригинальном рецепте. Идеи для подачи Подавайте омлет сразу, с черри рядом и овечьим сыром, нарезанным или поломанным на куски. Помидоры могут остаться целыми, если они маленькие, или могут быть нарезаны пополам. Овечий сыр можно есть отдельно или вместе с каждым кусочком омлета. Поскольку омлет сложен, лук остается внутри, а гарнир подается отдельно, на той же тарелке. Часто задаваемые вопросы Омлет с зеленым луком готовится с сыром? Да. Зеленый лук нарезается кольцами и укладывается прямо на яйца, вылитые на сковороду. Рецепт не предполагает предварительного обжаривания. Зачем добавлять муку в яйца? В этом рецепте используется 1/2 чайной ложки муки в яичной смеси. Количество небольшое и является частью оригинальной формулы. Не рекомендуется увеличивать количество, так как омлет должен оставаться тонким, как блин. Как сложить омлет, чтобы он не порвался? Выливайте яйца равномерным слоем и посыпайте лук, прежде чем яичная оболочка станет слишком жесткой. Складывайте осторожно, пока омлет еще гибкий. Если он слишком тонкий и немного рвется, его все равно можно подавать в той же деревенской форме. Сколько порций получается из этого рецепта? Из двух яиц получается примерно одна порция. Количество овечьего сыра и черри не установлено, поэтому финальная порция может быть меньше или больше, в зависимости от подачи. Можно подавать и без овечьего сыра? Да. Овечий сыр рекомендуется для подачи, но омлет можно есть и с черри. Если вы его пропустите, приготовление яиц и лука не изменится. Пищевая ценность Значения ниже являются приблизительными и относятся в основном к омлету, приготовленному из 2 яиц, 1/2 чайной ложки муки и небольшого количества масла. Их нельзя точно рассчитать без количества масла, овечьего сыра и черри. Для простого омлета, без овечьего сыра и без помидоров: Калории: примерно 180-230 ккал Белки: примерно 13-15 г Жиры: примерно 14-17 г Углеводы: примерно 2-4 г Оценка может увеличиться в зависимости от количества используемого масла. Овечий сыр, добавленный при подаче, увеличит калорийность, содержание белков и жиров, а черри добавит в основном воду, волокна и небольшое количество углеводов. Хранение и разогрев Омлет лучше подавать сразу, особенно потому, что он готовится тонким и складывается, пока теплый. Если остался, храните его в холодильнике в закрытом контейнере и употребите как можно скорее. Помидоры черри и овечий сыр лучше хранить отдельно от омлета, чтобы он не размок. При разогреве нагревайте омлет недолго, только чтобы он снова достиг приятной температуры. Долгий разогрев может высушить яичную оболочку и сделать складывание менее приятным.