omleta cu ceapa verde

Omletă cu ceapă verde Când am ceapă verde proaspătă la îndemână, omleta aceasta este una dintre cele mai simple variante pentru micul dejun. Ouale se bat cu puțină făină, apoi se întind în tigaie într-un strat subțire, ca pentru o clătită. Ceapa se pune deasupra, iar omleta se pliază înainte de servire. Cu roșii cherry și câteva bucăți de caș de oaie, este un mic dejun de vară simplu și sățios. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta originală Timp de gătire: nu este precizat în rețeta originală Timp total: depinde de ritmul de lucru și de tigaie; rețeta se prepară rapid Porții: aproximativ 1 porție Dificultate: ușoară Tip de rețetă: mic dejun, omletă rustică, rețetă de vară Ingrediente 2 ouă 2-3 cepe verzi mici 1/2 linguriță de făină Sare Piper Un strop de ulei de măsline, pentru tigaie Caș de oaie, pentru servire Roșii cherry, pentru servire Cantitatea de caș de oaie și numărul de roșii cherry nu sunt specificate, așa că se pot pune după preferință. Important este ca ceapa să fie tăiată rondele subțiri, pentru a se așeza ușor peste ou. Mod de preparare 1. Pregătește ceapa verde Spală ceapa verde și taie-o în rondele. Se folosesc 2-3 cepe verzi mici, iar feliile nu trebuie să fie foarte groase. Astfel, ceapa se distribuie mai ușor pe omletă și se poate plia fără să împingă compoziția în afara tigăii. 2. Bate ouăle Pune cele două ouă într-un bol și bate-le bine. Adaugă făina, sarea și piperul. Amestecă până când făina este încorporată cât mai bine în ouă. Jumătatea de linguriță de făină este o cantitate mică, așa că nu este nevoie de mult amestecat după ce nu mai sunt cocoloașe vizibile. 3. Încălzește tigaia Pune tigaia pe foc și adaugă un strop de ulei de măsline. Uleiul trebuie să acopere ușor suprafața, astfel încât oul să se întindă și să nu se lipească. Nu este nevoie de mult ulei. 4. Întinde ouăle în tigaie Toarnă ouăle bătute în tigaie și întinde-le într-un strat subțire, ca pe o clătită. Este util să lucrezi cu tigaia încă de la început, pentru ca oul să acopere cât mai uniform baza. Omleta nu se prepară ca o omletă groasă și pufoasă, ci rămâne subțire și ușor de pliat. 5. Adaugă ceapa verde Când oul este întins în tigaie, presară rondelele de ceapă verde peste suprafața omletei. Încearcă să le distribui cât mai uniform, pentru ca fiecare porție să aibă ceapă. 6. Pliază omleta După ce ai pus ceapa, pliază omleta ca pe o clătită. Se poate plia în două, astfel încât ceapa să rămână în interior. Lucrează cu grijă, pentru că foaia de ou este subțire și se poate rupe dacă este întoarsă brusc. 7. Servește Pune omleta pe farfurie și servește-o cu roșii cherry și caș de oaie. Cașul poate fi așezat alături sau rupt în bucăți și adăugat lângă omletă. Se recomandă servirea imediat după preparare. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că folosește puține ingrediente și se bazează pe lucruri care apar frecvent în bucătărie în timpul verii: ouă, ceapă verde, roșii și caș de oaie. Nu cere o pregătire complicată, iar ouăle se gătesc subțire, ceea ce face omleta ușor de pliat și de servit. Este potrivită mai ales când vreau un mic dejun cald, dar nu am timp sau chef să pregătesc ceva elaborat. Ceapa verde îi aduce gust, iar roșiile cherry și cașul completează farfuria fără să fie nevoie de alte adaosuri. Sfaturi Taie ceapa în rondele subțiri. Dacă este tăiată prea gros, se așază mai greu pe omletă și poate face plierea mai dificilă. Nu pune prea multă făină. În rețetă se folosește doar 1/2 linguriță, suficientă pentru compoziția de ouă. O cantitate mai mare ar schimba textura omletei. Întinde ouăle imediat ce le-ai turnat în tigaie, cât timp sunt încă fluide. În felul acesta obții o foaie subțire, asemenea unei clătite. Folosește doar un strop de ulei de măsline. Scopul lui este să ajute omleta să nu se lipească, nu să prăjească ouăle într-un strat mare de grăsime. Plierea se face mai ușor cât timp omleta este încă moale. Dacă este lăsată prea mult în tigaie, foaia de ou se poate usca și se poate rupe. Înlocuiri Rețeta originală folosește caș de oaie la servire, dar cantitatea nu este fixată. Dacă nu ai nevoie de el sau preferi să servești omleta simplu, poate fi lăsat deoparte, fără să modifici prepararea omletei. Pentru această variantă nu este indicat un înlocuitor anume pentru cașul de oaie. Dacă alegi să folosești alt tip de brânză, gustul final va fi diferit de cel al rețetei originale. Făina nu trebuie înlocuită cu o cantitate mai mare. Ea se folosește aici în doză mică, împreună cu ouăle. Variații Poți folosi două sau trei cepe verzi mici, în funcție de cât de intens vrei să fie gustul de ceapă. Este cea mai simplă modificare permisă de cantitățile din rețetă. Omleta poate fi pliată o singură dată, în două, sau poate fi rulată ușor dacă foaia este suficient de subțire. Ideea de bază rămâne aceeași: ouăle se întind ca o clătită, ceapa se așază deasupra, apoi omleta se închide. Pentru o farfurie mai simplă, servește omleta doar cu roșii cherry. Pentru o variantă mai consistentă, adaugă și caș de oaie, așa cum este prevăzut în rețeta inițială. Idei de servire Servește omleta imediat, cu roșii cherry alături și caș de oaie tăiat sau rupt în bucăți. Roșiile pot rămâne întregi dacă sunt mici sau pot fi tăiate în jumătăți. Cașul de oaie se poate mânca separat sau împreună cu fiecare bucată de omletă. Pentru că omleta este pliată, ceapa rămâne în interior, iar garnitura se servește separat, pe aceeași farfurie. Întrebări frecvente Omleta cu ceapă verde se face cu ceapa crudă? Da. Ceapa verde se taie rondele și se pune direct peste ouăle întinse în tigaie. Rețeta nu prevede sotarea ei separată. De ce se adaugă făină în ouă? În această rețetă se folosește 1/2 linguriță de făină în compoziția de ouă. Cantitatea este mică și face parte din formula originală. Nu este recomandat să mărești cantitatea, deoarece omleta trebuie să rămână subțire, ca o clătită. Cum se pliază omleta fără să se rupă? Toarnă ouăle într-un strat cât mai uniform și presară ceapa înainte ca foaia de ou să devină prea tare. Plierea se face cu grijă, cât timp omleta este încă flexibilă. Dacă este prea subțire și se rupe puțin, poate fi totuși servită în aceeași formă rustică. Câte porții rezultă din această rețetă? Din două ouă rezultă aproximativ o porție. Cantitatea de caș de oaie și de roșii cherry nu este stabilită, astfel că porția finală poate fi mai mică sau mai consistentă, în funcție de servire. Se poate servi și fără caș de oaie? Da. Cașul de oaie este recomandat la servire, dar omleta poate fi mâncată și cu roșii cherry בלבד. Dacă îl omiți, prepararea ouălor și a cepei nu se schimbă. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și se referă în principal la omleta preparată din 2 ouă, 1/2 linguriță de făină și un strop de ulei. Nu pot fi calculate exact fără cantitatea de ulei, caș de oaie și roșii cherry. Pentru omleta simplă, fără cașul de oaie și fără roșii: Calorii: aproximativ 180-230 kcal Proteine: aproximativ 13-15 g Grăsimi: aproximativ 14-17 g Carbohidrați: aproximativ 2-4 g Estimarea poate crește în funcție de cantitatea de ulei folosită. Cașul de oaie adăugat la servire va crește aportul de calorii, proteine și grăsimi, iar roșiile cherry vor adăuga în principal apă, fibre și carbohidrați în cantitate mică. Păstrare și reîncălzire Omleta este mai bună servită imediat, mai ales pentru că se prepară subțire și se pliază cât timp este caldă. Dacă rămâne, păstreaz-o la frigider într-un recipient închis și consum-o cât mai curând. Roșiile cherry și cașul de oaie este preferabil să fie păstrate separat de omletă, pentru ca aceasta să nu se înmoaie. La reîncălzire, încălzește omleta scurt, doar cât să ajungă din nou la o temperatură plăcută. Reîncălzirea îndelungată poate usca foaia de ou și poate face plierea mai puțin plăcută.

Etichete

omleta rustica mic dejun

Categorie: Aperitive Autor: Safta K. Vizualizări: 1749 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - omleta cu ceapa verde de Safta K. - Rețete Recipia 1

Aperitive - omleta cu ceapa verde de Safta K. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii