Тунецовая паста

Паста из тунца с луком, маслом и горчицей Я приготовила эту пасту из тунца в день, когда мне хотелось чего-то быстрого, без множества посуды и сложных приготовлений. Менее чем за пять минут консервированный тунец, лук, масло и горчица превращаются в соленый и ароматный крем, подходящий для поджаренного хлеба. Я подала его сразу же, украсив несколькими дольками лимона. Это тот вид закуски, который можно быстро приготовить, когда кто-то приходит в гости или когда нужно что-то простое на завтрак или ужин. Быстрая информация Общее время: менее 5 минут, не включая время на поджаривание хлеба Время приготовления: несколько минут Время готовки: хлеб слегка поджаривается на сковороде; паста из тунца не готовится Порции: не указаны; полученное количество соответствует одной банке тунца Сложность: очень легко Тип рецепта: холодная закуска, намазка, быстрая закуска Ингредиенты 1 банка тунца в собственном соку 1/2 белого лука 2 чайные ложки горчицы Соль по вкусу 1 чайная ложка масла Несколько капель лимона Для подачи: Хлеб 2-3 капли масла для сковороды Дольки лимона Количество хлеба не указано в первоначальном рецепте, поэтому его можно выбирать в зависимости от того, сколько кусочков вы хотите подать. Тунца нужно слить перед смешиванием. Лук нарезается мелко, чтобы легче смешивался в пасте и не оставалось больших кусочков. Способ приготовления 1. Хорошо слейте тунец из банки. Поместите его в стакан блендера вместе с мелко нарезанным луком. 2. Добавьте горчицу, соль и масло. 3. Смешивайте до тех пор, пока ингредиенты не превратятся в пасту. В зависимости от мощности блендера и того, насколько мелкой вы хотите пасту, вы можете смешивать до получения однородной массы или оставить несколько очень мелких кусочков лука. 4. Легко поджарьте ломтики хлеба на сковороде с 2-3 каплями масла. Не нужно сильно поджаривать; главное, чтобы они были немного хрустящими снаружи. 5. Намажьте пасту из тунца на поджаренный хлеб и подавайте сразу же. Сверху положите несколько дольек лимона. В базовом рецепте также упоминаются несколько капель лимона, которые можно добавить в пасту или использовать при подаче. Что делать, если масло холодное? Масло можно добавлять прямо в стакан блендера, как есть. При смешивании оно впитается в пасту. Отдельного шага по размягчению или растапливанию не требуется, и рецепт готовится быстро, в один этап смешивания. Почему я часто готовлю этот рецепт Это очень быстрая паста из тунца, не требующая настоящей готовки. Ингредиенты просто смешиваются, а хлеб можно поджарить, пока вы готовите крем. Масло придает более связную текстуру, горчица добавляет вкус, а лук и лимон делают его более ароматным. Мне это нравится также потому, что его можно подавать сразу. Его не нужно готовить заранее, и он не требует длинного списка ингредиентов. Он подходит как для простой закуски, так и для закусочного ассорти. Советы Хорошо слейте тунец перед смешиванием. Если останется много жидкости, паста может получиться слишком мягкой. Нарежьте лук как можно мельче перед тем, как положить его в блендер. Таким образом, он легче измельчится, и паста будет иметь более однородную текстуру. Добавляйте соль осторожно, так как тунец и горчица могут быть уже солеными. Проще подкорректировать вкус в конце, чем исправить слишком соленую пасту. Хлеб поджаривается только немного, с очень небольшим количеством масла. Рецепт не требует жарки во фритюре и сильного подрумянивания. Если вы используете лимон, начните с нескольких капель. Вкус можно отрегулировать при подаче, добавив дольки лимона сверху. Замены Рецепт не предлагает список замен, и ингредиенты немногочисленны и важны для финального вкуса. Тунец в собственном соку, белый лук, горчица, масло и соль составляют основу этой пасты. Хлеб, используемый для подачи, можно выбирать по вкусу, так как в источнике рецепта не указан конкретный тип. Важно, чтобы его можно было легко поджарить и чтобы он мог держать пасту. Вариации Самая простая вариация — это регулировка текстуры путем изменения времени смешивания. Для более гладкой пасты смешивайте дольше. Если вы предпочитаете чувствовать лук, остановите блендер раньше. Вы можете подавать пасту с лимоном отдельно, чтобы каждый мог добавить столько, сколько хочет. В представленном варианте паста намазывается на поджаренный хлеб, а сверху добавляются дольки лимона. Я не включила другие ингредиенты в вариации, так как базовый рецепт очень короткий и основан на балансе между тунцом, горчицей, маслом, луком и лимоном. Идеи для подачи Паста из тунца намазывается на ломтики поджаренного хлеба сразу после приготовления. Ее можно положить на тарелку и подать как закуску или приготовить прямо в тарелках, в маленьких порциях. Лимон можно положить сверху на каждый кусочек в виде дольек. Если вы готовите хлеб заранее, лучше добавить пасту как можно ближе к моменту подачи, чтобы хлеб оставался хрустящим. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать тунца в масле? Исходный рецепт использует тунца в собственном соку, поэтому это вариант, который здесь соблюдается. Тунец в масле изменит консистенцию и вкус, особенно в сочетании с маслом. Должен ли я растапливать масло перед использованием? Нет. Масло помещается прямо в стакан блендера вместе с другими ингредиентами и смешивается до образования пасты. Сколько времени нужно смешивать? Источник не указывает точное время. Смешивайте до тех пор, пока тунец, лук, масло и горчица не превратятся в пасту. Поскольку количество небольшое, приготовление занимает всего несколько минут. Могу ли я подавать пасту без поджаренного хлеба? Да, но вариант, представленный в рецепте, — это подача на поджаренном хлебе, приготовленном на сковороде с 2-3 каплями масла. Другой способ подачи в базовом рецепте не указан. Когда добавляется лимон? В списке ингредиентов указаны несколько капель лимона, а при подаче упоминаются дольки лимона сверху. Их можно использовать обоими способами, не меняя рецепт. Пищевая ценность Показатели являются приблизительными и не могут быть точно рассчитаны, так как не указано вес банки тунца, количество хлеба или тип используемого хлеба. Приведенная оценка относится к пасте, приготовленной из одной обычной банки тунца в собственном соку, одной чайной ложки масла, горчицы, лука и соли, без хлеба. На примерно 1/2 от количества пасты: Калории: примерно 170-230 ккал Белки: примерно 24-30 г Жиры: примерно 6-10 г Углеводы: примерно 3-6 г Клетчатка: примерно 0,5-1 г Показатели могут варьироваться в зависимости от фактического количества тунца, выбранного продукта и того, сколько лука и горчицы используется. Поджаренный хлеб добавляет отдельно калории и углеводы, а количество зависит от числа и размера ломтиков. Хранение и разогрев Пасту из тунца лучше всего подавать сразу после приготовления. Если останется, ее можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере, но рецепт не указывает точное время хранения. По этой причине разумнее съесть ее как можно быстрее. Пасту не разогревают. Если она хранилась в холодильнике, ее можно подавать холодной, а хлеб поджаривается отдельно, непосредственно перед подачей. Не храните хлеб, уже намазанный пастой, если хотите, чтобы он оставался хрустящим.