Болгары

На днях я снова сделал эти шарики с двумя видами начинки, белые и черные. Мне показалось, что быстрее будет отделить ингредиенты с самого начала, поэтому я подготовил все в двух больших мисках. У меня не было никаких проблем с консистенцией, не нужно было оставлять в холодильнике, но я заметил, что это может быть необходимо, если вам кажется, что формировать их трудно. Масло должно быть при комнатной температуре; иначе оно не смешивается хорошо. Быстрая информация Общее время: около 40-50 минут, включая формовку Время подготовки: 30-40 минут Время приготовления: не требует выпечки Порции: 35-45 штук, в зависимости от размера Сложность: легко Тип рецепта: быстрый десерт, без выпечки, подходит для праздничных блюд или закусок Ингредиенты Черные шарики 500 г ореховых печений, очень крошеных (лучше домашнего приготовления) 50 г сахарной пудры 100 г молотых орехов 70 г мюсли с сухофруктами (пропущенные через блендер или мелко нарезанные) 150 мл молока, при комнатной температуре 1 флакон экстракта рома 2 столовые ложки какао Белые шарики 250 г сухого молока 200 г сахарной пудры 200 г масла (при комнатной температуре) 150 г кокосовой стружки 1 флакон экстракта миндаля Для украшения сахарный песок кокосовая стружка Способ приготовления 1. В большой миске поместите крошеные ореховые печенья. Если они недостаточно крошеные, прокрутите их в блендере. 2. Добавьте к печенью сахарную пудру, молотые орехи, мелко нарезанные мюсли, какао и перемешайте. 3. Вмешайте молоко и экстракт рома. Хорошо перемешайте рукой или ложкой, пока все не соединится. Смесь должна быть однородной и легко формироваться, но не липкой. Если она слишком мягкая, можно оставить в холодильнике на 20-30 минут. 4. Отдельно в другой миске поместите сухое молоко, сахарную пудру и кокосовую стружку. 5. Добавьте мягкое масло и экстракт миндаля, затем хорошо перемешайте, пока не получите массу, которую можно формировать. 6. Если одна из смесей слишком мягкая, вы можете ненадолго поставить ее в холодильник. Чаще всего это не требуется. 7. Возьмите из каждой смеси и сформируйте шарики руками желаемого размера. 8. Обваляйте черные шарики в сахаре, а белые в кокосовой стружке. 9. Выложите их на блюдо. Их можно есть сразу, но текстура будет еще лучше, если они постоят в холодильнике хотя бы час. Почему я часто готовлю этот рецепт Это рецепт, к которому я возвращаюсь, потому что он готовится быстро, не требует выпечки, и я могу использовать ингредиенты, которые обычно есть у меня дома. Они хорошо хранятся в холодильнике несколько дней и не сохнут быстро. Если у меня есть гости, я могу без труда приготовить целый поднос. Советы и вариации Советы Смесь должна быть формируемой. Если она кажется слишком мягкой, не добавляйте сразу больше сухих ингредиентов, сначала попробуйте оставить миску в холодильнике. Масло должно быть мягким, иначе оно не хорошо смешивается и оставляет комки. Идеальные печенья - это ореховые, не слишком сладкие и достаточно мягкие, чтобы легко крошиться. Замены Мюсли с сухофруктами можно заменить другими хлопьями или мелко нарезанными сухофруктами, если у вас нет точно такого же типа. Экстракты рома и миндаля можно пропустить или заменить другим любимым ароматом. Вариации Вы можете сделать только одну смесь, а не обе, если хотите. Можно формировать только черные шарики или только белые. Можно добавить небольшие кусочки шоколада внутрь для другой текстуры. Если хотите другой вид, можно обвалять белые шарики в сахаре, а черные в какао, но основные смеси лучше получаются в оригинальных вариантах. Идеи для подачи Их можно положить в мини-бумажные стаканчики для более аккуратного вида. На блюде черно-белый вид выглядит более привлекательно. Они подходят для праздничных блюд или как быстрый десерт к кофе. Часто задаваемые вопросы 1. Какой тип печенья подходит для черных шариков? Ореховые печенья, мягкие и крошеные, являются наиболее подходящими. Они могут быть простыми, но домашние сухие печенья дают лучший вкус. 2. Можно ли сделать шарики без мюсли? Да, мюсли можно заменить или пропустить. Возможно, добавьте что-то подобное — овсяные хлопья или другие мелко нарезанные сухофрукты. 3. Смесь получается слишком мягкой и не формируется. Что делать? Поставьте миску в холодильник на 20-30 минут. Если она все равно не соединяется, добавьте немного крошеного печенья или кокосовой стружки, в зависимости от смеси. 4. Как долго хранятся шарики после приготовления? Они хорошо хранятся в холодильнике в закрытой коробке примерно 3-4 дня. Они не сохнут легко, если масло и печенье имели правильную текстуру. 5. Могу ли я использовать маргарин вместо масла? Можно использовать, но вкус и текстура изменятся. Масло придает смеси большую кремовость.

Ингредиенты

Черные болгарские шарики: 500 г очень крошечных ореховых печений (желательно домашнего приготовления) 50 г сахарной пудры 100 г молотых грецких орехов 70 г фруктового мюсли (обработанного в блендере)

Болгары

Ингредиенты

Теги

Категории