ブルガリア人
最近、私はこの2種類の成分を使ったボール状のお菓子、白と黒を再び作りました。最初から材料を分けて準備する方が早いと思ったので、すべてを2つの大きなボウルに用意しました。テクスチャーについて問題はなく、冷蔵庫に入れる必要はありませんでしたが、もし形が作りにくいと感じたら、冷蔵庫に入れる必要があるかもしれないと気付きました。バターは常温に置いておく必要があります。そうしないと、うまく混ざりません。 クイック情報 合計時間：約40-50分（成形を含む） 準備時間：30-40分 調理時間：焼かなくても良い ポーション：35-45個（サイズによる） 難易度：簡単 レシピタイプ：迅速なデザート、焼かずに、フェスティブなトレイやスナックに適しています 材料 黒いボール状のお菓子 500gのナッツビスケット（非常に細かく砕いたもの、理想的には自家製） 50gの粉砂糖 100gの砕いたナッツ 70gのドライフルーツミューズリー（フードプロセッサーで砕くか、細かく刻む） 150mlの牛乳（常温） 1瓶のラムエッセンス 2スプーンのココアパウダー 白いボール状のお菓子 250gの粉ミルク 200gの粉砂糖 200gのバター（常温） 150gのココナッツ 1瓶のアーモンドエッセンス 飾り グラニュー糖 ココナッツ 作り方 1. 大きなボウルに、砕いたナッツビスケットを入れます。十分に細かくない場合は、フードプロセッサーで砕いてください。 2. ビスケットの上に粉砂糖、砕いたナッツ、砕いたミューズリー、ココアを加え、混ぜます。 3. 牛乳とラムエッセンスを加えます。手やスプーンでよく混ぜて、すべてが結合するまで混ぜます。混合物は均一で、簡単に形が作れるべきですが、粘着性があってはいけません。もし柔らかすぎる場合は、冷蔵庫に20-30分置くことができます。 4. 別のボウルに、粉ミルク、粉砂糖、ココナッツを入れます。 5. 柔らかいバターとアーモンドエッセンスを加え、よく混ぜて、形を作れる混合物を得ます。 6. もし一方の混合物が柔らかすぎる場合は、短時間冷蔵庫に入れることができます。ほとんどの場合、必要ありません。 7. 各混合物から取り出し、手で好みのサイズのボールを作ります。 8. 黒いボール状のお菓子をグラニュー糖で転がし、白いものをココナッツで転がします。 9. プレートに並べます。すぐに食べることができますが、冷蔵庫で少なくとも1時間冷やすと、食感がさらに良くなります。 私がこのレシピをよく作る理由 これは、準備が迅速で、焼く必要がなく、通常家にある材料を使えるので、私がよく戻るレシピです。冷蔵庫で数日間よく保存でき、すぐに乾燥しません。ゲストがいるときは、簡単に一皿を準備できます。 アドバイスとバリエーション アドバイス 混合物は成形可能であるべきです。もし柔らかすぎると感じたら、最初に乾燥成分を追加しないで、まずボウルを冷蔵庫に入れてみてください。 バターは柔らかい方が良く、そうでないと簡単に混ざらず、塊が残ります。 理想的なビスケットは、ナッツ入りであまり甘くなく、簡単に砕けるほど柔らかいものです。 代替品 ドライフルーツミューズリーは、他のフレークや刻んだドライフルーツに置き換えることができます。 ラムエッセンスやアーモンドエッセンスは省略するか、他の好みの香りに置き換えることができます。 バリエーション 両方の混合物を作るのではなく、一つだけを作ることもできます。黒いボール状のお菓子または白いものだけを作ることができます。 内部に小さなチョコレートの塊を追加して、異なる食感を楽しむことができます。 異なる外観を望む場合、白いボール状のお菓子をグラニュー糖で、黒いものをココアで転がすことができますが、基本の混合物は元のバージョンの方が良いです。 提供のアイデア ミニ紙カップに入れることで、より整った外観にすることができます。 プレートに並べると、白と黒のコントラストがより魅力的です。 祝祭用のプレートや、コーヒーの迅速なデザートに適しています。 よくある質問 1. 黒いボール状のお菓子にはどんなビスケットが適していますか？ ナッツ入りの柔らかくて砕けやすいビスケットが最も適しています。普通のビスケットでも構いませんが、自家製の乾燥ビスケットの方が良い味がします。 2. ミューズリーなしでボール状のお菓子を作ることはできますか？ はい、ミューズリーは置き換えるか省略できます。似たようなものを入れることができます—オート麦や他の細かく刻んだドライフルーツ。 3. 混合物が柔らかすぎて形が作れません。どうすればいいですか？ ボウルを冷蔵庫に20-30分入れてください。それでも結合しない場合は、砕いたビスケットやココナッツを少し追加してください。 4. 作った後、ボール状のお菓子はどのくらい持ちますか？ 冷蔵庫で密閉して保存すれば、約3-4日持ちます。バターとビスケットが適切なテクスチャーであれば、すぐに乾燥することはありません。 5. バターの代わりにマーガリンを使えますか？ 使用可能ですが、味やテクスチャーが変わります。バターは混合物にクリーミーさを与えます。 栄養価 値は参考値です。黒または白のボール状のお菓子100gあたり： カロリー：350-400 kcal タンパク質：5-7 g 炭水化物：45-55 g 脂肪：15-22 g これらはビスケットの種類、ナッツの量、ミューズリー、バターの種類によって変わります。小さなポーションに適した濃厚なデザートです。 保存と再加熱 ボール状のお菓子は冷蔵庫で密閉容器に入れて最大4日間保存できます。再加熱は必要ありません。冷蔵庫から直接食べることも、室温で数分置いてから食べることもできます。温かい場所に長時間置くと、特にバターを含む白いボール状のお菓子が柔らかくなりすぎることがあります。
材料
- 黒いブルガリアボール：500gの非常に崩れやすいくるみクッキー（できれば自家製）50gの粉砂糖100gのひきくるみ70gのドライフルーツミューズリー（フードプロセッサーで処理したもの）150mlの室温牛乳1つのラムエッセンス2大さじのココア。白いブルガリアボール：250gの粉ミルク200gの粉砂糖200gのバター150gのココナッツ1つのアーモンドエッセンス。飾り用：ココナッツパウダー。
