Raffaello Raw Vegane Bonbons

Name: Raffaello Raw Vegane Bonbons - Lavinia D.
Ingredients: 4 Esslöffel Kokosnussöl; 1 Tasse Kokosflocken + 4 Esslöffel zur Dekoration; 15 rohe Mandeln (vorzugsweise geschält); 2 Esslöffel Honig (ich habe Raps; Honig verwendet); 1/2 Esslöffel Vanilleextrakt

Vegan - Raffaello Raw Vegane Bonbons von Lavinia D. - Recipia Rezepte

Raffaello Raw Vegane Bonbons Ich habe angefangen, diese rohen Raffaello-Bonbons an Tagen zu machen, an denen ich Lust auf etwas Süßes habe, aber den Ofen nicht einschalten oder die Küche komplizieren möchte. Es ist eines dieser Rezepte, die ich schnell anpassen kann, wenn ich keinen leistungsstarken Mixer habe, und die Zutaten sind einfach und leicht erhältlich. Sie werden vielleicht nicht perfekt glatt, ohne einen leistungsstarken Mixer, aber der Geschmack leidet nicht. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 20-30 Minuten Vorbereitungszeit: 20-25 Minuten, abhängig von der Geschwindigkeit und dem Mixer Koch-/Backzeit: kein Backen erforderlich Portionen: 12-15 Bonbons, je nach Größe Schwierigkeit: einfach (schwieriger ohne guten Mixer) Rezepttyp: rohes veganes Dessert, schneller Snack, geeignet für festliche Anlässe Zutaten 4 Esslöffel Kokosöl (kaltgepresst) 1 Tasse Kokosflocken (ca. 100 g) + 4 Esslöffel Kokosflocken zur Dekoration 15 rohe Mandeln, vorzugsweise geschält 2 Esslöffel Honig (ich verwende Raps-Honig, aber jeder Typ funktioniert) 1/2 Esslöffel Vanilleextrakt Zubereitungsmethode 1. Geben Sie das Kokosöl, die Tasse Kokosflocken, den Honig und den Vanilleextrakt in einen Mixer. Mixen Sie, bis Sie eine cremige, klebrige Paste erhalten. Wenn Ihr Mixer nicht sehr leistungsstark ist, müssen Sie möglicherweise einen weiteren Esslöffel Kokosflocken hinzufügen, um die Mischung zu binden. 2. Bereiten Sie eine kleine Schüssel mit den Kokosflocken zur Dekoration vor. 3. Nehmen Sie eine kleine Menge der Mischung (etwa so groß wie ein großer Teelöffel) und formen Sie eine Kugel. Legen Sie eine rohe Mandel in die Mitte und schließen Sie sie gut, indem Sie sie zwischen Ihren Händen rollen. Fahren Sie fort, bis Sie die gesamte Paste aufgebraucht haben. 4. Rollen Sie jede Kugel in den reservierten Kokosflocken zur Dekoration, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. 5. Stellen Sie die Bonbons für einige Minuten in den Kühlschrank, damit sie leicht fester werden. Sie können sofort verzehrt oder länger gekühlt werden, wenn Sie eine festere Textur bevorzugen. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich liebe es, dass es kein Backen erfordert und die Zutaten leicht zu finden sind. Es ist schnell zubereitet, und die Menge kann je nach Lust angepasst werden. Sie halten sich gut im Kühlschrank für ein paar Tage. Ich kann mein Verlangen nach Süßem schnell stillen, ohne viel Aufwand. Tipps und Variationen Tipps Wenn sich die Mischung nicht bindet, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Kokosflocken oder ein wenig zusätzliches Kokosöl hinzu. Wenn der Mixer nicht leistungsstark ist, übertreiben Sie es nicht, um das Kokosöl nicht zu erhitzen. Es ist gut, mit leicht feuchten Händen zu arbeiten, damit die Paste nicht klebt. Für die Dekoration verwenden Sie feinere Kokosflocken, da sie besser an den Kugeln haften. Ersatzstoffe Honig kann durch Agavensirup ersetzt werden, wenn Sie eine 100 % vegane Option wünschen. Kokosöl hat keinen geeigneten Ersatz für dieses Rezept; es ist wichtig für die Textur und den Geschmack. Mandeln können mit oder ohne Schale verwendet werden, aber geschälte sind geschmacklich feiner. Sie können einen anderen Extrakt (wie Mandel- oder Orangenextrakt) verwenden, aber Vanille gibt den klassischen Raffaello-Geschmack. Variationen Für einen leicht anderen Geschmack füge ich manchmal geriebene Zitronen- oder Limettenschale zur Mischung hinzu. Sie können auch gemahlene Cashewnüsse verwenden, aber dann wird der Geschmack neutraler und cremiger, nicht ganz wie "Raffaello". Wenn Sie ein festliches Aussehen möchten, können Sie kleine Stücke von getrockneten Früchten oder Himbeerpulver zu den Kokosflocken für die Dekoration hinzufügen. Serviervorschläge Ich lege sie auf einen kleinen Teller, der mit Backpapier ausgelegt ist, oder in eine kleine Box, damit sie nicht zusammenkleben. Sie können auch in kleinen Boxen als gesunder süßer Snack angeboten werden. Bei Veranstaltungen serviere ich sie auf Platten zusammen mit anderen rohen Bonbons oder frischen Früchten. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich dickere Kokosflocken verwenden? Ja, aber die Textur wird knuspriger und nicht so glatt. Feinere Flocken binden besser und geben eine Textur, die näher an Raffaello ist. 2. Muss ich die Mandeln schälen? Es ist nicht obligatorisch, aber geschälte Mandeln schmecken besser und sind näher an der Originalversion. Wenn Sie sie nicht schälen, wird der Geschmack etwas bitterer sein. 3. Können sie ohne Honig gemacht werden? Ja, Sie können Agavensirup oder Ahornsirup für eine vollständig vegane Option verwenden. Die Textur kann leicht variieren; Sie benötigen möglicherweise etwas mehr Kokosflocken. 4. Wie weiß ich, ob die Paste gut gebunden ist? Wenn Sie leicht etwas von der Mischung nehmen und eine Kugel formen können, die sich nicht zerfällt, ist sie bereit. Wenn es zu sehr an Ihren Händen klebt oder zu weich ist, fügen Sie mehr Kokosflocken hinzu. 5. Kann ich diese Bonbons einfrieren? Ich empfehle es nicht. Das Kokosöl verändert die Textur beim Einfrieren, und beim Auftauen werden die Bonbons weicher und können "schwitzen". Nährwerte Geschätzt pro Bonbon (aus 15 Stück): etwa 80-90 kcal Fette: 7-8 g Kohlenhydrate: 4-5 g Proteine: unter 1 g Diese Werte sind ungefähr und können je nach Größe der Bonbons und der verwendeten Honig- oder Kokosart variieren. Die meisten Kalorien stammen aus dem Kokosöl und den Mandeln. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Ich bewahre sie im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter auf. Sie halten sich 4-5 Tage, vielleicht länger, verlieren aber an Frische. Es ist nicht nötig, sie wieder zu erhitzen. Bei Raumtemperatur werden sie aufgrund des Kokosöls leicht weich, besonders im Sommer, daher empfehle ich, sie kühl zu halten. Wenn sie zu lange auf dem Tisch stehen, können sie zu weich werden, aber das beeinträchtigt den Geschmack nicht.