Крашеные яйца

Обычно перед Пасхой я заранее занимаюсь покраской яиц. Это одна из тех вещей, которые я всегда делаю одинаково у себя дома. Я никогда не усложняю процесс – несколько основных ингредиентов, вода для кипячения, и я организуюсь так, чтобы закончить их, не задерживаясь слишком долго. Я всегда стараюсь, чтобы цвет был равномерным и чтобы был тот простой блеск, который я знаю много лет. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 10 минут Время варки/покраски: 40-50 минут, в зависимости от того, сколько раз вы делаете Порции: 20 яиц Сложность: легко Тип рецепта: крашеные яйца на Пасху Ингредиенты 20 яиц 2 упаковки жидкой красной краски Уксус (примерно половина объема воды, используемой для покраски) Сало (для смазывания яиц после покраски) Способ приготовления 1. Вымойте яйца теплой водой с небольшим количеством моющего средства или соды. Важно, чтобы они были обезжирены, иначе краска может оставить пятна. 2. Положите яйца вариться в достаточное количество воды на среднем огне. Когда вода закипит, установите таймер на 10-12 минут для твердых яиц. 3. Чтобы проверить, сварены ли яйца, возьмите одно яйцо прямо из кипящей воды и покатайте его по ровной поверхности. Если оно хорошо вращается и не качается, значит, оно сварено. 4. Подготовьте краску в небольшой кастрюле или не слишком большом сосуде. Налейте воды (достаточно, чтобы покрыть яйца, но не слишком много), добавьте уксус – примерно половину количества воды – а затем жидкую краску. Хорошо перемешайте. 5. Не доводите краску до кипения, просто нагрейте ее. 6. Добавьте 2-3 горячих яйца (прямо из кипящей воды, осторожно, чтобы не треснули) в сосуд с краской. Используйте деревянную ложку и следите, чтобы они не ударялись друг о друга. 7. Оставьте яйца в краске на несколько минут, пока они не приобретут равномерный цвет. 8. Выньте окрашенные яйца на чистое и сухое полотенце. Вы можете немного покатать их в течение нескольких секунд, пока они не высохнут. 9. После полного остывания смажьте их небольшим количеством сала для блеска. Затем протрите яйца бумажным полотенцем. Почему я часто делаю этот рецепт Это простой способ, который не подводит и не требует специальных ингредиентов. Яйца получаются красиво окрашенными, без пятен, и я могу хранить их без забот. Мне нравится, что я точно контролирую процесс от начала до конца. Советы и вариации Советы – Тщательно мойте яйца перед варкой, иначе после покраски останутся пятна. – Используйте яйца одинакового размера для равномерного варения. – Извлекайте яйца прямо из кипящей воды и сразу помещайте их в краску, чтобы они лучше впитывали цвет. – Обращайтесь с яйцами осторожно, чтобы они не треснули или не поцарапались, иначе краска попадет под скорлупу. Замены – Сало можно заменить небольшим количеством масла, если у вас его нет, но текстура и блеск будут немного другими. – Можно использовать любую жидкую пищевую краску, не обязательно красную. Вариации – Если хотите другие цвета, повторите точно тот же процесс с разными красками. – Вы можете использовать листья или узоры, если хотите украсить яйца по-другому, но здесь я выбрал классический вариант. Идеи подачи Окрашенные яйца подаются на стол на пасхальном завтраке или на основном обеде. Вы можете расположить их в корзине на чистой салфетке. Часто задаваемые вопросы Сколько яиц я могу покрасить за один раз? Самое безопасное – положить 2-3 яйца одновременно, чтобы они не ударялись друг о друга в маленьком сосуде с краской. Если у вас большее ведро, вы можете попробовать 4, но следите за пространством. Почему горячие яйца помещают в краску? Горячие яйца лучше впитывают цвет и равномерно, без пятен или неравномерного окрашивания. Чем можно смазать яйцо, если у меня нет сала? Рафинированное масло подойдет, но не даст точно такой же блеск, как сало. Также можно использовать растопленный жир. Могу ли я красить яйца, если у меня нет жидкой краски? Да, вы можете использовать порошковую краску, смешанную с водой и уксусом, но рецепт здесь с жидкой краской. Пищевая ценность Значения приблизительны для одного окрашенного яйца (без скорлупы): – Калории: 70 ккал – Белки: 6 г – Жиры: 5 г – Углеводы: 0,6 г Жидкая пищевая краска не оказывает значительного влияния на пищевую ценность. Количество сала, используемое для смазывания, невелико, поэтому дополнительное калорийное содержание незначительно. Хранение и разогрев Окрашенные яйца хранятся в холодильнике, в коробке или корзине, накрытые чистой салфеткой. Они хорошо хранятся несколько дней. Не рекомендую их разогревать; их следует употреблять холодными, прямо из холодильника. Если окрашенные яйца треснут, съешьте их первыми.

Ингредиенты

20 яиц
2 пакета жидкого красного красителя и ткани.

Крашеные яйца

Ингредиенты

Теги

Категории