染められた卵
通常、復活祭の前に、私は事前に染色した卵を準備します。これは私の家でいつも行うことの一つです。私はこのプロセスを複雑にしたことはありません—基本的な材料をいくつか、水を沸かし、あまり時間をかけずに終わらせるようにしています。色が均一になり、長年知っているシンプルな光沢が出ることをいつも大切にしています。 クイック情報 総時間：約1時間 準備時間：10分 茹で/染色時間：40-50分、何回行うかによります ポーション：20個の卵 難易度：簡単 レシピタイプ：復活祭の染色卵 材料 20個の卵 赤い液体染料2袋 酢（染色に使用する水の約半分の量） ベーコン（染色後に卵に塗るため） 作り方 1. 卵をぬるま湯と少量の洗剤または重曹で洗います。油分を取り除くことが重要です。さもないと、染料がシミになる可能性があります。 2. 中火で十分な水で卵を茹でます。水が沸騰し始めたら、10-12分計って卵を固茹でにします。 3. 茹で加減を確認するには、沸騰した水から卵を直接取り出し、平らな面で回します。うまく回り、揺れない場合は、茹で上がっています。 4. 小鍋またはあまり大きくない容器で染料を準備します。卵が覆われるのに十分な水を入れ（多すぎないように）、酢を加えます—水の量の約半分—そして液体染料を加えます。よく混ぜます。 5. 染料を沸騰させず、熱くなるまで加熱します。 6. 熱い卵2-3個（茹でたての卵を注意深く取り出し、割れないように）を染料の入った鍋に入れます。木のスプーンを使い、卵同士がぶつからないように注意します。 7. 卵を染料に数分置いて、均一な色を付けます。 8. 染色した卵を清潔で乾いたタオルの上に取り出します。数秒間軽く転がして、水分がなくなるまで待ちます。 9. 完全に冷えたら、少量のベーコンを塗って光沢を出します。その後、ペーパータオルで卵を拭きます。 なぜこのレシピをよく作るのか これはシンプルな方法で、失敗することはなく、特別な材料も必要ありません。卵は美しく色づき、シミがなく、安心して保存できます。プロセスを最初から最後まで正確にコントロールできるのが好きです。 ヒントとバリエーション ヒント - 茹でる前に卵を徹底的に洗ってください。そうしないと、染色後にシミが残ります。 - 均一に茹でるために、同じサイズの卵を使用してください。 - 卵を沸騰した水から直接取り出し、すぐに染料に入れて、色がより良くつくようにします。 - 卵を注意深く扱い、割れたり傷ついたりしないようにしてください。そうしないと、染料が殻の下に入ります。 代替品 - ベーコンの代わりに少量の油を使うことができますが、質感と光沢は少し異なります。 - 赤でなくても、液体の食品染料は何でも使用できます。 バリエーション - 他の色が欲しい場合は、異なる染料で同じプロセスを繰り返してください。 - 異なる装飾の卵を作りたい場合は、葉や模様を使うことができますが、ここではクラシックな方法を選びました。 サービングアイデア 染色した卵は、復活祭の朝食やメインディッシュにテーブルに並べられます。清潔なナプキンの上にバスケットに盛り付けることができます。 よくある質問 一度に何個の卵を染められますか？ 同時に2-3個の卵を入れるのが最も安全で、小さな染料容器の中で互いにぶつからないようにします。より大きな容器があれば、4個試すこともできますが、スペースに注意してください。 なぜ熱い卵を染料に入れるのですか？ 熱い卵は色をより良く均一に吸収し、シミや色ムラが残りません。 ベーコンがない場合、卵に何を塗ればよいですか？ 精製油は使えますが、ベーコンと同じ光沢は得られません。溶かしたラードも使用できます。 液体染料がない場合、卵を染められますか？ はい、粉末状の染料を水と酢と混ぜて使用できますが、ここでのレシピは液体染料を使用しています。 栄養価 染色された卵の栄養価（殻なし）はおおよそ： - カロリー：70 kcal - タンパク質：6 g - 脂肪：5 g - 炭水化物：0.6 g 液体の食品染料は栄養価に大きな影響を与えません。塗るために使用するベーコンの量は少ないため、追加のカロリー摂取は無視できます。 保存と再加熱 染色された卵は冷蔵庫に保管し、清潔なナプキンで覆った箱やバスケットに入れて保存します。数日間よく保存されます。再加熱はお勧めしません。冷蔵庫から直接食べるべきです。割れた染色卵は最初に消費してください。
材料
- 20個の卵、2パックの液体赤色染料と布。
