Курица с помидорами и чесноком (остропель)

Вкусный рецепт курицы с помидорами и чесноком (Остропель) Время приготовления: 15 минут Время готовки: 40 минут Всего: 55 минут Порции: 2 щедрые порции Кто не любит сытное и уютное блюдо, которое может быть на обеденном или ужинном столе? Курица с помидорами и чесноком, также известная как остропель, — это простой и вкусный рецепт, идеально подходящий для дней, когда вы хотите насладиться традиционными вкусами. Необходимые ингредиенты: - 2 целых куриных бедра (верхние и нижние) - 1 банка целых очищенных помидоров в собственном соку (примерно 250 г) - 80 мл подсолнечного масла или оливкового масла - По желанию: 2 столовые ложки муки - 1 головка чеснока (желательно свежая) - Полстакана белого вина (для более сложного вкуса) - Пучок свежей петрушки - Пучок свежего укропа - Соль, перец и специи для курицы по вкусу Пошаговые инструкции: 1. Подготовка курицы: Начните с промывания куриных бедер под холодной водой, затем хорошо высушите их бумажным полотенцем. Это поможет вам получить красивую корочку во время обжаривания. Приправьте бедра солью, перцем и любимыми специями для курицы. 2. Обжаривание курицы: В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте куриные бедра и обжаривайте их около 10 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими со всех сторон. Выложите бедра на тарелку и отложите в сторону. 3. Приготовление соуса: В ту же сковороду по желанию добавьте муку и хорошо перемешайте, давая ей слегка подрумяниться в течение 1-2 минут. Этот шаг поможет загустить соус, но его можно пропустить, если вы предпочитаете более жидкий соус. 4. Добавление помидоров и чеснока: Нарежьте или раздавите головку чеснока, затем добавьте ее в сковороду, затем добавьте банку помидоров, включая сок. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. 5. Деглазирование вином: Влейте полстакана белого вина в сковороду, что добавит соусу нотку кислотности и сложности. Подождите несколько минут, чтобы алкоголь испарился. 6. Возвращение курицы: Положите куриные бедра обратно в сковороду, накрывая их томатным соусом. Доведите все до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Дайте вариться на медленном огне в течение 20-30 минут, пока курица не будет хорошо приготовлена и нежной. Если соус слишком сильно уменьшится, вы можете добавить немного воды. 7. Завершение блюда: За 5 минут до выключения огня добавьте нарезанную петрушку и укроп, которые добавят свежесть и аромат. 8. Подача: Курица с помидорами и чесноком подается горячей, в сопровождении пюре из картофеля или поленты, чтобы дополнить ваши блюда быстрым десертом. Ломтик свежего хлеба всегда будет хорошим дополнением, чтобы впитать вкусный соус. Предложение по вариации: Вы можете попробовать добавить черные оливки или каперсы для дополнительного средиземноморского вкуса или даже несколько ломтиков запеченного перца для более насыщенного вкуса. Этот рецепт курицы с помидорами и чесноком не только прост, но и отличное решение для семейного ужина или для того, чтобы впечатлить гостей. Не забывайте, что секрет идеального остропеля заключается в свежих ингредиентах и терпении, чтобы позволить вкусам развиваться!

Ингредиенты

Для 2 сытных порций вам потребуется: 2 целых куриных бедра (то есть два верхних и два нижних)
банка целых очищенных помидоров в собственном соку (250 г)
80 мл масла
по желанию 2 столовые ложки муки
головка чеснока
полстакана белого вина
пучок петрушки
пучок укропа
соль
перец
специи для курицы.

Курица с помидорами и чесноком (остропель)

Ингредиенты

Теги

Категории