Постные крекеры

Я готовлю эти соленые закуски каждый раз, когда хочу иметь на столе что-то для быстрого перекуса, без усилий и сложных ингредиентов. Я обнаружил, что когда я прихожу домой после напряженного дня, веганское слоеное тесто из морозильной камеры — это хорошее решение. Особенно если у вас есть несколько семян, потерянных в шкафу, и остатки кетчупа. Подготовка занимает не более нескольких минут, а выпечка также быстрая. Быстрая информация Общее время: около 25 минут Время подготовки: 10 минут Время выпечки: 15 минут Порции: 1 противень (примерно 18-24 закуски, в зависимости от ширины полосок) Сложность: легко Тип рецепта: веганская закуска, быстрый перекус Ингредиенты 1 упаковка веганского слоеного теста (Linco или другой аналог) Кетчуп Univer (достаточно, чтобы смазать тонкий лист, примерно 2-3 столовые ложки) 1-2 столовые ложки оливкового масла Йодированная соль по вкусу Смесь семян: тыква, подсолнечник, лен, кунжут, мак (примерно 2-3 столовые ложки, смешанные по вкусу) Способ приготовления 1. Достаньте слоеное тесто из морозильника заранее, чтобы оно полностью разморозилось. Если вы используете его полузамороженным, оно легко сломается, и вы не сможете нарезать равные полоски. 2. Разогрейте духовку до самой высокой температуры вашей плиты (высокий огонь, обычно 220-230°C). Подготовьте противень с пергаментной бумагой. 3. Положите размороженный лист на чистую поверхность. Быстро смажьте поверхность тонким слоем оливкового масла с помощью кисточки или ложки. Не нужно много, только чтобы семена лучше прилипли. 4. Равномерно распределите кетчуп по всему листу, в тонком слое, не перегружая. Для этого можно использовать обратную сторону ложки. 5. Равномерно посыпьте йодированной солью, в зависимости от того, насколько солеными вы хотите, чтобы были закуски. Затем добавьте смесь семян, распределяя их так, чтобы они были в каждом кусочке. 6. С помощью тонкого ножа или ножа для пиццы нарежьте тесто на полоски шириной примерно 1-1,5 см. Они не обязательно должны быть идеальными, важно, чтобы они были более-менее равными, чтобы выпекались равномерно. 7. Осторожно перенесите полоски на противень, выстланный пергаментной бумагой. Если тесто прилипает, вы можете использовать лопатку. 8. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте закуски около 15 минут, пока они слегка не подрумянятся сверху. Не забывайте о них, потому что на сильном огне они могут быстро сгореть, особенно если духовка сильно нагревается снизу. 9. Выньте противень и дайте им остыть несколько минут, прежде чем перенести на блюдо. Почему я часто готовлю этот рецепт Они быстрые и не требуют планирования. Ингредиенты всегда можно найти дома. Веганское слоеное тесто хорошо себя ведет, даже если вы не используете его сразу после разморозки. Вкус сбалансированный, они не тяжелые и не жирные. Они довольно хорошо сохраняются в течение нескольких часов, так что вы можете их приготовить, если у вас неожиданные гости или вам нужно что-то на вынос. Советы и вариации Советы Если хотите, чтобы они были еще более хрустящими, раскатайте лист слоеного теста немного тоньше. Чтобы семена не упали после выпекания, слегка прижмите их рукой к смазанной кетчупом поверхности перед тем, как нарезать полоски. Не накладывайте полоски друг на друга на противне, иначе они не подрумянятся равномерно. Если хотите, чтобы они были очень хрустящими, оставьте их в духовке еще на 1-2 минуты, но следите за ними, чтобы они не сгорели. Замены Если у вас нет кетчупа Univer, вы можете использовать любой другой кетчуп без ингредиентов животного происхождения. Вы можете пропустить оливковое масло, если его нет или хотите уменьшить жирность, но текстура может быть немного более сухой. Смесь семян можно отрегулировать в зависимости от того, что у вас под рукой. Вы можете использовать только кунжут или только семена подсолнечника. Вариации Вы можете добавить сухие специи (орегано, тимьян), если хотите изменить аромат, но они не обязательны для классического веганского рецепта. Если предпочитаете более тонкую текстуру, используйте только мелкие семена, такие как кунжут и мак. Идеи для подачи Они подходят холодными или при комнатной температуре, как закуска или аперитив. Вы можете подать их на блюде рядом с салатом из сырых овощей или другими веганскими закусками. Их можно взять с собой в короткую поездку, но они не останутся хрустящими в течение многих часов.