Oruç Krakerleri

Bu tuzlu atıştırmalıkları her zaman masamda hızlıca atıştırmalık bir şeyler olsun diye yaparım, zahmetsiz ve karmaşık malzemeler olmadan. Yoğun bir günün ardından eve döndüğümde, dondurucudaki vegan milföy hamurunun iyi bir çözüm olduğunu keşfettim. Özellikle dolabınızda kaybolmuş birkaç tohum ve biraz ketçap varsa. Hazırlık birkaç dakikadan fazla sürmez ve pişirme de aynı şekilde hızlıdır. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 25 dakika Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Porsiyon: 1 tepsi (yaklaşık 18-24 tuzlu atıştırmalık, şeritlerin genişliğine bağlı olarak) Zorluk: kolay Tarif tipi: vegan aperatif, hızlı atıştırmalık Malzemeler 1 paket vegan milföy hamuru (Linco veya benzeri bir versiyon) Ketçap Univer (ince tabakayı yağlamak için yeterince, yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı İyotlu tuz, damak tadına göre Karışık tohumlar: kabak, ayçiçeği, keten, susam, haşhaş (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı, tercihe göre karıştırılmış) Hazırlık yöntemi 1. Milföy hamurunu dondurucudan, tamamen çözülmesi için yeterli süre önce çıkarın. Yarı donmuş olarak kullanırsanız, kolayca parçalanır ve eşit şeritler kesemezsiniz. 2. Fırını, ocakınızın en yüksek sıcaklığına (genellikle 220-230°C) önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile hazırlayın. 3. Çözülmüş hamuru temiz bir yüzeye yerleştirin. Bir fırça veya kaşıkla, yüzeyi ince bir zeytinyağı tabakasıyla hızlıca yağlayın. Çok fazla yağlamaya gerek yok, sadece tohumların daha iyi tutunması için yeterli. 4. Ketçabı, hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın, aşırı yüklemeyin. Bunun için bir kaşığın arka tarafını kullanabilirsiniz. 5. İyotlu tuzu, tuzlu atıştırmalıkların ne kadar tuzlu olmasını istediğinize bağlı olarak eşit şekilde serpin. Ardından, her lokmada bulunması için karışık tohumları mümkün olduğunca yayarak ekleyin. 6. İnce bir bıçak veya pizza kesici ile hamuru yaklaşık 1-1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Mükemmel olmalarına gerek yok, önemli olan eşit olmaları ki eşit pişsinler. 7. Şeritleri yağlı kağıt serili tepsiye dikkatlice aktarın. Hamur yapışıyorsa, bir spatula kullanabilirsiniz. 8. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyun ve tuzlu atıştırmalıkları yaklaşık 15 dakika pişirin, üstleri hafifçe altın rengi olana kadar. Unutmayın, çünkü yüksek ateşte hızlıca yanabilirler, özellikle fırın alt kısımdan çok ısınıyorsa. 9. Tepsiyi çıkarın ve tabaklara aktarmadan önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlılar ve planlama gerektirmiyorlar. Malzemeler her zaman evde bulunur. Vegan milföy hamuru, tam olarak çözülmeden kullanıldığında bile iyi sonuç verir. Lezzeti dengelidir, ağır veya yağlı değillerdir. Birkaç saat iyi dayanırlar, bu yüzden beklenmedik misafirleriniz varsa veya yanınıza bir şey almak istiyorsanız yapabilirsiniz. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Daha çıtır olmalarını istiyorsanız, milföy hamurunu biraz daha ince açın. Tohumların pişirme sonrası düşmemesi için, şeritleri kesmeden önce ketçapla yağlanmış yüzeye hafifçe bastırın. Tepside şeritleri üst üste koymayın, aksi takdirde eşit şekilde kızarmazlar. Çok çıtır olmalarını istiyorsanız, fırında 1-2 dakika daha bekletin, ama yanmamaları için dikkat edin. Yerine geçme Eğer Univer ketçabınız yoksa, hayvansal kökenli bileşenler içermeyen başka bir ketçap kullanabilirsiniz. Zeytinyağını atlayabilirsiniz, eğer yoksa veya yağları azaltmak istiyorsanız, ama doku biraz daha kuru olabilir. Karışık tohumları, elinizde ne varsa ona göre ayarlayabilirsiniz. Sadece susam veya sadece ayçiçeği tohumları koyabilirsiniz. Varyasyonlar Klasik vegan tarif için gerekli olmasa da, aromayı değiştirmek isterseniz kuru baharatlar (kekik, kekik) ekleyebilirsiniz. Daha ince bir doku tercih ediyorsanız, sadece küçük tohumlar kullanın, örneğin susam ve haşhaş. Servis fikirleri Soğuk veya oda sıcaklığında, atıştırmalık veya aperatif olarak uygundurlar. Bir tabak üzerinde çiğ sebze salatası veya diğer vegan atıştırmalıklarla birlikte servis edebilirsiniz. Kısa bir yolculuk için yanınıza alabilirsiniz, ama uzun saatler boyunca çıtır kalmazlar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bu tarif için hangi tür milföy hamuru uygundur? Vegan milföy hamuru kullanmak önemlidir, yani tereyağı veya diğer hayvansal yağlar içermemelidir. Ben Linco kullandım, ama süpermarkette başka versiyonlar da var. 2. Ketçabı başka bir şeyle değiştirebilir miyim? Vegan versiyonu için ketçap en basit seçenektir, ama daha kalın bir domates sosu veya hatta biber püresi de deneyebilirsiniz. Lezzet farklı olacak ama son doku benzer kalacaktır. 3. Pişirdikten sonra tuzlu atıştırmalıkları ne kadar süre saklayabilirim? En iyi, soğuduktan sonraki ilk birkaç saat içinde tüketilmeleridir. Bir gün sonra yumuşar ve başlangıçtaki çıtırlığını kaybederler. 4. Hamuru zeytinyağından başka bir şeyle yağlamam gerekir mi? Hayır, zeytinyağı tohumların yapışmasına ve kızarmasına yardımcı olur. İsterseniz atlayabilirsiniz, ama doku biraz farklı olacaktır. 5. Hamuru nasıl kesebilirim ki parçalanmasın? En basit yolu, tohumları koyduktan hemen sonra bir pizza kesici veya keskin bir bıçak kullanmaktır, ama şeritleri tepsiye aktarmadan önce. Hamur iyi bir şekilde çözülmüş olmalıdır, aksi takdirde keserken çatlar. Besin değerleri 1 porsiyon için tahmini değerler (yaklaşık 2-3 tuzlu atıştırmalık, boyutuna bağlı olarak): Kalori: yaklaşık 90-110 kcal Karbonhidrat: 10-12 g Protein: 2-3 g Yağ: 5-6 g Değerler, kullanılan zeytinyağı, ketçap ve tohum miktarına bağlı olarak değişir, ama aynı zamanda milföy hamurunun türüne de bağlıdır. Göreceli olarak hafif bir atıştırmalıktır, ama tohumlar sayesinde oldukça doyurucudur. Saklama ve yeniden ısıtma Oda sıcaklığında, bir bezle örtülü olarak birkaç saat saklanabilirler. Eğer ertesi güne kalırlarsa, doku yumuşar ve artık o kadar iyi olmazlar. Yeniden ısıtma, başlangıçtaki çıtırlığı geri getirmez, bu yüzden sadece o anda tüketeceğiniz kadar yapmanızı öneririm. Yine de yeniden ısıtmak isterseniz, birkaç dakika sıcak fırında bekletin, gözlem yaparak yanmamaları için dikkat edin.

Malzemeler

vegan milföy hamuru Linco
Univer ketçap
tohum karışımı (balkabağı
ayçiçeği
keten tohumu
susam
haşhaş)
iyotlu tuz
zeytinyağı.

Kategori: Sezon Yazar: Daiana L. Görüntüleme: 1 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Kategoriler