Запеченная паста с рулетиками из жареного цуккини

Рецепт запеченной пасты с рулетами из гриль-кабачков Время приготовления: 20 минут Время готовки: 30 минут Общее время: 50 минут Порции: 4 Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт, запеченная паста с рулетами из гриль-кабачков — это идеальный выбор! Это блюдо не только выглядит эффектно, но и сочетает в себе восхитительные ароматы, которые покорят вас с первого укуса. Давайте начнем! Ингредиенты: - 250 г пасты (желательно пенне или фузилли) - 2 средних кабачка - 200 г ветчины (желательно пражская ветчина) - 1 маленький лук - 200 г тертого сыра моцарелла - 100 г тертого сыра пармезан - 2 столовые ложки оливкового масла - Соль и перец по вкусу - 1 чайная ложка сушеного орегано - 1 зубчик чеснока (по желанию) Инструкции: 1. Приготовление пасты: В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте и отложите в сторону. 2. Гриль кабачков: Тщательно промойте кабачки и нарежьте их вдоль тонкими ломтиками примерно по 5 мм. Разогрейте гриль-сковороду или гриль на плите. Смажьте ломтики кабачков небольшим количеством оливкового масла и посыпьте солью и перцем. Обжаривайте каждый ломтик по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут слегка золотистыми. Дайте им немного остыть, затем сверните каждый ломтик в рулет. 3. Начинка: В сковороде добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук в течение 2-3 минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте оставшиеся кусочки ветчины, нарезанные мелкими кусочками (края или ломтики, которые не использовались для рулетов), и обжаривайте их вместе с луком еще 3-4 минуты, пока они слегка не подрумянятся. 4. Смесь пасты: В большой миске соедините отваренную пасту с смесью ветчины и лука, добавьте орегано, соль и перец по вкусу. Если хотите, добавьте раздавленный зубчик чеснока для дополнительного аромата. 5. Сборка: Разогрейте духовку до 180°C. В форму для запекания добавьте смесь пасты и равномерно распределите. Уложите рулеты из кабачков сверху, красиво расположив их для привлекательного вида. Посыпьте тертой моцареллой и пармезаном сверху. 6. Выпекание: Поместите форму в заранее разогретую духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым и пузырящимся. Рекомендации по подаче: Подавайте запеченную пасту с рулетами из кабачков горячими, вместе со свежим зеленым салатом и лимонной заправкой. Этот контраст текстур и ароматов сделает это блюдо настоящим пиром. Возможные вариации: Вы можете заменить кабачки другими овощами, такими как баклажаны или перцы, чтобы разнообразить рецепт. Если хотите вегетарианскую версию, вы можете пропустить ветчину и добавить больше овощей, таких как грибы или шпинат. Эта запеченная паста с рулетами из гриль-кабачков не только вкусный вариант, но и отличный способ добавить овощи в ваш рацион. Наслаждайтесь каждым укусом, зная, что вы приготовили здоровое и вкусное блюдо!

Приготовление

Из ломтиков ветчины нарезаем столько длинных полосок, сколько рулетов мы хотим (в моем случае 16). Остатки ветчины и лука нарезаем и обжариваем на небольшом количестве оливкового масла. Тем временем нарезаем цуккини вдоль (число ломтиков цуккини должно соответствовать количеству полосок ветчины). Их не следует нарезать слишком тонко, примерно 4-5 мм толщиной. Остатки цуккини крупно нарезаем. Нарезанные цуккини добавляем к луку с обжаренной ветчиной, приправляем и оставляем на 2 минуты подрумяниться. Добавляем молоко. Когда оно закипит, добавляем нарезанную кубиками моцареллу и часть давленого чеснока. Перемешиваем и снимаем с огня. Если хотите, чтобы соус был гуще, добавьте столовую ложку крахмала. Добавляем рваный базилик и перемешиваем. Держим соус теплым. Обжариваем ломтики цуккини (в это время варим пасту в подсоленной воде до состояния al dente, немного более жесткой). Разминаем оставшийся чеснок, смешиваем с 2 столовыми ложками оливкового масла, приправляем солью и перцем и выливаем на обжаренные цуккини. Осторожно перемешиваем ломтики. Укладываем полоску ветчины на ломтик цуккини и закручиваем. Отваренную пасту al dente помещаем в жаропрочную посуду, заливаем соусом, перемешиваем. Укладываем рулеты. Посыпаем сверху сыром и ставим в разогретую до 250°C + вентиляция духовку и оставляем подрумяниваться по вкусу! Рулеты из цуккини можно запекать с сыром сверху и без пасты с соусом снизу или можно просто сбрызнуть немного лимонным соком и пармезаном. Подавайте горячими. Приятного аппетита! Рецепт запеченной пасты с рулетами из гриль-цуккини был предложен MAYA на кулинарном форуме.