Брускетта с пармезаном

Брускетты с пармезаном и прошутто готовятся быстро и подходят, когда вам нужна простая закуска без сложной подготовки. Ломтики багета обжариваются на сковороде, затем намазываются смесью из чеснока, свежего базилика и оливкового масла. В конце добавляется пармезан и прошутто. Свежий базилик имеет более интенсивный аромат и хорошо сочетается с чесноком и сыром. Быстрая информация Общее время: не указано в оригинальном рецепте; приготовление быстрое Время подготовки: не указано Время готовки: не указано; ломтики обжариваются на сковороде на среднем огне Порции: не указаны; количество рассчитано на один маленький багет Сложность: легкая Тип рецепта: закуска, аперитив, брускетты с пармезаном и прошутто Ингредиенты 1 маленький багет 2 столовые ложки оливкового масла Свежий базилик по вкусу 4-5 зубчиков чеснока 50-100 г пармезана 100 г прошутто Для обжаривания ломтиков используется немного оливкового масла. Оставшееся масло смешивается с чесноком и свежим базиликом, чтобы получить заправку, которую кладут на поджаренный хлеб. Способ приготовления 1. Нарежьте багет на ломтики толщиной примерно 1 см. Важно, чтобы ломтики были одинакового размера, чтобы они подрумянились одновременно. 2. Очистите зубчики чеснока и раздавите их. Положите чеснок в миску вместе со свежим базиликом и 2 столовыми ложками оливкового масла. Перемешайте, пока ингредиенты не объединятся. 3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Выложите ломтики багета на сковороду и обжаривайте на среднем огне, пока они не станут золотисто-коричневыми. 4. Выньте поджаренные ломтики и посыпьте их смесью из чеснока, базилика и оливкового масла. Постарайтесь распределить смесь равномерно, чтобы каждый ломтик получил немного чеснока и базилика. 5. Посыпьте сверху пармезаном. Вы можете использовать от 50 до 100 г, в зависимости от того, насколько интенсивным вы хотите, чтобы был вкус сыра. 6. Оберните каждый ломтик или каждую брускетту в прошутто. Подавайте их сразу, пока хлеб еще подрумяненный и хрустящий. Почему я часто готовлю этот рецепт Это легкая закуска, которую легко приготовить, с небольшим количеством ингредиентов и без сложных шагов. Багет можно нарезать и поджарить за несколько минут, а смесь из чеснока, базилика и масла готовится прямо в миске. Прошутто добавляет соленый вкус и дополняет пармезан, так что брускеттам не нужны другие ингредиенты для подачи. Мне также нравится, что рецепт можно подготовить как аперитив для нескольких человек, без необходимости в специальной организации. Количество пармезана можно регулировать от 50 до 100 г, что меняет как интенсивность вкуса, так и консистенцию каждой брускетты. Советы и вариации Советы Держите средний огонь, когда поджариваете хлеб. На слишком сильном огне ломтики могут быстро подгореть, прежде чем они получат равномерную золотистую корочку. Ломтики багета должны быть толщиной около 1 см. Если они будут намного тоньше, они могут быстро высохнуть на сковороде, а если толще, середина останется мягкой. Смесь из чеснока, базилика и масла добавляется после поджаривания хлеба. Таким образом, чеснок не сгорит на сковороде, и его аромат останется более выраженным. Используйте свежий базилик для более интенсивного аромата, упомянутого в оригинальном рецепте. Количество не указано, поэтому его можно регулировать по вкусу. Замены Пармезан можно использовать в количестве от 50 до 100 г, в зависимости от предпочтений. Рецепт не указывает другой тип сыра, поэтому для специфического вкуса этих брускетт рекомендуется оставаться на пармезане. Прошутто — это ингредиент, которым оборачивается брускетта в конце. Если у вас нет прошутто, его можно пропустить, но закуска не будет иметь ту же комбинацию текстур и соленого вкуса. Не требуется добавлять другой ингредиент, чтобы сохранить шаги рецепта. Вариации Самая простая корректировка — это количество пармезана. С 50 г вкус более сбалансированный, и багет чувствуется более явно. С 100 г пармезан становится более заметным. Вы можете добавить больше или меньше свежего базилика и чеснока, в зависимости от того, насколько ароматными вы хотите, чтобы были брускетты. Рецепт указывает 4-5 зубчиков чеснока, но интенсивность может варьироваться в зависимости от их размера. Для более простой версии ломтики можно подавать с смесью из чеснока, базилика, масла и пармезана, без прошутто. Тем не менее, полная версия включает прошутто, завернутое вокруг брускетты. Идеи для подачи Брускетты можно подавать как закуску в любое время дня или как аперитив. Они лучше всего сразу после приготовления, когда хлеб еще подрумяненный. Их можно выложить на блюдо и подать вместе с другими закусками, без необходимости в отдельном соусе. Часто задаваемые вопросы Можно ли использовать другой хлеб вместо багета? Рецепт разработан для маленького багета, нарезанного на ломтики толщиной примерно 1 см. Можно использовать и другой хлеб, только если его можно нарезать на подходящие ломтики и поджарить на сковороде, однако результат может отличаться по текстуре и размеру. Сколько пармезана мне нужно использовать? Указанное количество составляет от 50 до 100 г. Выберите нижнюю часть диапазона для более мягкого вкуса или ближе к 100 г, если хотите, чтобы пармезан был более заметным. Могу ли я приготовить брускетты без прошутто? Да. Прошутто добавляется в конце и оборачивается вокруг брускетты, поэтому его можно пропустить. В этом случае у вас будет поджаренный хлеб с чесноком, базиликом, оливковым маслом и пармезаном. Почему используется средний огонь? Средний огонь позволяет ломтикам багета получить золотисто-коричневый цвет, не подгорая сразу. Так легче следить за подрумяниванием и вовремя переворачивать ломтики. Можно ли использовать сушеный базилик? Рецепт использует свежий базилик, и он рекомендуется для более интенсивного аромата. Сушеный базилик не будет иметь точно такого же вкуса или текстуры в смеси. Пищевая ценность Показатели являются приблизительными и не могут быть точно рассчитаны, так как не указаны вес багета, количество базилика или точное количество использованного пармезана. Для всего рецепта, с маленьким багетом, 50-100 г пармезана, 100 г прошутто и 2 столовыми ложками оливкового масла, оценка составляет: Калории: примерно 1300-1700 ккал для всего рецепта Белки: примерно 65-85 г Углеводы: примерно 130-170 г Жиры: примерно 55-75 г Показатели различаются в основном в зависимости от размера багета, количества пармезана и того, сколько масла остается в блюде после обжаривания ломтиков. Если рецепт делится на несколько порций, показатели на порцию получаются делением общего количества на число брускетт или порций. Хранение и разогрев Брускетты лучше всего подавать сразу после приготовления. Хлеб постепенно теряет свою хрустящую текстуру, а прошутто и пармезан не имеют той же консистенции после хранения. Если они остаются, храните их в холодильнике в закрытом контейнере и употребите как можно быстрее. Разогревание может высушить хлеб, поэтому лучше готовить только то количество, которое будет подано. Смесь из чеснока, базилика и масла можно положить на хлеб непосредственно перед подачей, если ломтики были приготовлены отдельно. Теги: брускетты с пармезаном, брускетты с прошутто, багет с чесноком, аперитив с пармезаном, быстрая закуска