Суп с фрикадельками и соком квашеной капусты

Суп с фрикадельками на рассоле из кислой капусты – Утешительное лакомство Если вы ищете рецепт супа, который напомнит вам о теплых блюдах из детства, вы попали по адресу! Суп с фрикадельками на рассоле из кислой капусты – это вкусное блюдо, наполненное ароматами и питательными веществами. Этот рецепт не только согреет вашу душу, но и свяжет вас с кулинарными традициями дома. Время приготовления: 20 минут Время варки: 50-60 минут Общее время: 1 час 20 минут Количество порций: 6 Необходимые ингредиенты - 500 мл рассола из кислой капусты - 1,5 л воды - 500 мл томатного соуса - 1 луковица - 500 г свиного фарша - 1 морковь - 1 маленький корень хрена или 1-2 столовые ложки острого хренового пюре - 1 маленькое яйцо - 2-3 столовые ложки манной крупы - 2 столовые ложки муки - 3-4 столовые ложки масла - Соль и перец по вкусу Пошаговый рецепт идеального супа с фрикадельками 1. Подготовка основы супа Начните с того, что доведите рассол из кислой капусты до кипения вместе с 1,5 литра воды и целой луковицей (очищенной, но целой). Важно не добавлять соль на этом этапе, так как рассол уже соленый. Дайте смеси вариться на среднем огне, чтобы ароматы идеально сочетались. 2. Приготовление фрикаделек В большой миске добавьте свиной фарш, яйцо, манную крупу, соль и перец по вкусу. Важно хорошо вымесить смесь, чтобы ингредиенты объединились. Сформируйте шарики размером с грецкий орех. Если вы предпочитаете более мелкие или крупные фрикадельки, не стесняйтесь подстраивать размер. 3. Варка фрикаделек Когда рассол и вода закипят, аккуратно добавьте фрикадельки, накрыв кастрюлю. Варите на медленном огне в течение 30-40 минут. Этот процесс позволит фрикаделькам равномерно приготовиться и впитать ароматы из рассола. 4. Добавление овощей Тем временем очистите морковь и натрите ее на мелкой терке. На сковороде добавьте 1-2 столовые ложки масла и щепотку соли, затем обжарьте натертую морковь в течение 1-2 минут. Важно не дать ей слишком размякнуть, а сохранить хрусткость. Добавьте обжаренную морковь в суп, когда фрикадельки будут готовы. 5. Приготовление заправки Теперь переходим к приготовлению заправки, важному шагу для загустения супа. На сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и добавьте 2 столовые ложки муки. Постоянно перемешивайте, пока смесь не станет золотистой, не подгорая. Добавьте томатный соус и хорошо перемешайте. Когда он загустеет, разведите его 2 черпаками супа и добавьте в кастрюлю с супом. Дайте покипеть на медленном огне в течение 2-3 минут. 6. Завершение супа Как только все хорошо соединится, выключите огонь и приправьте суп солью по вкусу. Если вам нравится более острый вкус, добавьте тертый хрен или хреновую пасту, либо прямо в суп, либо на тарелке при подаче. Рекомендации по подаче Суп с фрикадельками на рассоле из кислой капусты подается горячим, идеально с кусочком свежего хлеба или поленты. Бутылка сухого белого вина может идеально дополнить это блюдо, добавив дополнительный вкус к ужину. Пищевая ценность Этот суп не только вкусный, но и питательный. Рассол из кислой капусты богат пробиотиками, необходимыми для пищеварения, а свинина обеспечивает необходимые организму белки. Морковь добавляет витамины и цвет, а хрен, помимо своего аромата, обладает противовоспалительными свойствами. Советы и вариации Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете заменить свинину на говядину или курицу, в зависимости от ваших предпочтений. Также вы можете добавить другие овощи, такие как сладкий перец или сельдерей, чтобы обогатить аромат супа. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать магазинный рассол из кислой капусты? Да, вы можете использовать магазинный рассол из кислой капусты, но убедитесь, что он качественный и не содержит консервантов. 2. Как долго я могу хранить суп? Суп хранится в холодильнике до 3 дней, а вкус становится еще лучше на следующий день. 3. Могу ли я заморозить суп? Рекомендуется замораживать только суп без фрикаделек, так как они могут размякнуть при размораживании. 4. Какие другие рецепты я могу попробовать с рассолом из кислой капусты? Помимо супа с фрикадельками, вы можете использовать рассол из кислой капусты в таких блюдах, как голубцы или рагу, чтобы добавить кислый вкус. Суп с фрикадельками на рассоле из кислой капусты – это больше, чем просто рецепт; это кулинарный опыт, который объединяет людей. Так что наденьте свой фартук и начинайте готовить! Каждый кусочек будет взрывом вкусов, который принесет вам радость и комфорт.

Ингредиенты

0
5 л сока квашеной капусты 1
5 л воды 0
5 л томатного бульона 1 лук 0
5 кг фарша свинины 1 морковь 1 маленький корень хрена или 1-2 столовые ложки острого хренового пасты 1 маленькое яйцо 2-3 столовые ложки манной крупы 2 столовые ложки муки 3-4 столовые ложки масла Сол

Категория: Разнообразный Автор: Anca B. Просмотры: 1 Дата: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Разнообразный - Суп с фрикадельками и соком квашеной капусты ot Anca B. - Рецепты Recipia 1

Разнообразный - Суп с фрикадельками и соком квашеной капусты ot Anca B. - Рецепты Recipia 2

Ингредиенты

Категории