Торт на день рождения

Ореховый торт с кремами Ole и взбитыми сливками – мой рецепт для дней рождения Для дней рождения или когда мне нужен быстрый торт, я обращаюсь к этой комбинации орехового бисквита и трех кремов в пакетиках. Я делал этот рецепт много раз, особенно когда мне нужно что-то без больших сложностей. Бисквит простой, выпекается в форме диаметром 23 см и его можно приготовить даже за день до, чтобы у меня было время хорошо его нарезать. Кремов получается больше, чем нужно для маленького торта, остатки я использую для эклеров или быстрых десертов. Быстрая информация Общее время: около 2,5 часов (включая охлаждение и сборку) Время подготовки: 30-40 минут Время выпечки бисквита: 25-30 минут Порции: 10-12 кусочков Сложность: от легкой до средней, не требует продвинутых техник Рецепт для дней рождения, именины или когда вы хотите быстрое домашнее торжество Ингредиенты Бисквит: 5 яиц 5 столовых ложек сахара 3 столовые ложки муки 5 столовых ложек молотых орехов Сироп: 250 мл воды 2-3 столовые ложки сахара 1 флакон ароматизатора рома Кремы: Крем 1: 1 пакетик крема Ole клубника 200 мл сливок для взбивания (30-35% жира) 200 мл холодного молока 3 столовые ложки сахарной пудры Крем 2: 1 пакетик крема Ole ваниль 200 мл сливок для взбивания 200 мл холодного молока 3 столовые ложки сахарной пудры Крем 3: 1 пакетик крема Ole шоколад 200 мл сливок для взбивания 200 мл холодного молока 3 столовые ложки сахарной пудры Украшение: взбитые сливки сахарная паста (по желанию) Способ приготовления 1. Приготовление бисквита Отделите яйца, затем взбейте белки в крепкую пену. Добавьте сахар и взбивайте, пока не получится крепкий безе. Добавьте желтки по одному, осторожно перемешивая лопаткой. Затем добавьте муку и молотые орехи, перемешивая только до объединения. Вылейте массу в форму для торта диаметром 23 см, выстланную пергаментной бумагой. Поместите в предварительно разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут, пока не пройдет тест на спичку. После выпечки дайте полностью остыть. Проще всего сделать бисквит за день до, чтобы лучше его нарезать. После остывания нарежьте на 4 равные диска. 2. Сироп Вскипятите воду с сахаром. Когда закипит, выключите огонь и добавьте ароматизатор рома. Дайте остыть до комнатной температуры. 3. Кремы Все кремы готовятся по одной и той же схеме, только с разными пакетиками. Для каждого крема: положите порошок крема в миску, добавьте сахарную пудру и жидкие сливки, перемешайте венчиком, чтобы не образовались комки. Влейте холодное молоко и взбивайте миксером на высокой скорости несколько минут, пока не загустеет и не приобретет нужную консистенцию для намазывания. 4. Сборка Положите первый диск бисквита на блюдо и хорошо пропитайте сиропом. Равномерно распределите клубничный крем. Положите второй бисквит, пропитайте и добавьте шоколадный крем. Далее третий бисквит, еще один слой сиропа, затем крем ванильный. Последний бисквит кладу сверху, пропитываю и покрываю оставшимся шоколадным кремом (обычно это крем, который я выбираю для украшения сверху, но это не обязательно). Перенесите торт в холодильник, чтобы кремы стабилизировались, как минимум на 2-3 часа. В конце украсьте взбитыми сливками или, если есть под рукой, сахарной пастой, в зависимости от случая или предпочтений. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из самых простых вариантов торта, когда у меня много других приготовлений или когда я хочу что-то надежное и быстрое. Ореховый бисквит более вкусный, чем простой, а кремы в пакетиках удобные, особенно когда у меня нет желания возиться с сырыми яйцами или готовить кремы на пару. Он остается мягким даже через несколько дней в холодильнике. Советы и вариации Советы Бисквит лучше получается, если его нарезать после полного остывания, возможно, на следующий день. Не позволяйте ему слишком сильно пропитаться сиропом, иначе он станет мягким и трудным для нарезки. Если хотите идеальные слои крема, взвесьте их перед делением. Замены Если у вас нет кремов Ole, вы можете использовать другие кремы в пакетиках, но вкус и консистенция могут отличаться. Сливки для взбивания можно заменить растительными сливками, но текстура и вкус будут не такими. Вы можете добавить другой аромат в сироп, например, ваниль или миндаль. Вариации Вы можете изменить порядок кремов, если предпочитаете другой вкус в каждом слое. Если у вас нет сахарной пасты, украшение только взбитыми сливками будет достаточным. Можно сделать и с двумя кремами, если не хотите использовать все пакетики. Идеи для подачи Торт можно нарезать на кусочки и сразу поставить в холодильник. Для праздничной подачи можно посыпать сверху немного молотых орехов или украсить свежими фруктами. Часто задаваемые вопросы Сколько времени торт должен находиться в холодильнике перед нарезкой? Идеально, как минимум 2-3 часа после сборки, чтобы кремы стабилизировались. Лучше всего оставить на ночь. Можно ли замораживать? Не рекомендую замораживать, кремы в пакетиках не имеют той же консистенции после разморозки, а ореховый бисквит может стать слишком влажным. Если у меня нет формы диаметром 23 см, могу ли я использовать другую? Да, это также можно сделать в немного большей форме, но бисквит будет тоньше. Для больших форм 25-26 см удвойте рецепт для бисквита или примите, что у вас будут более тонкие слои. Можно ли уменьшить количество сахара? В бисквите это не рекомендуется, так как может изменить текстуру. В кремах можно положить на столовую ложку меньше, но это не сильно уменьшит сладость, так как это кремы в пакетиках. Сколько крема остается? Как правило, остается 2-3 столовые ложки каждого крема в конце. Их можно использовать для других быстрых десертов или даже для начинки эклеров. Пищевая ценность (оценки) Один кусок (из 12) имеет примерно: Калории: 320-340 ккал Белки: 5-6 г Жиры: 18-20 г (в основном из орехов, сливок и кремов) Углеводы: 35-38 г Данные являются оценочными, могут варьироваться в зависимости от типа сливок, используемого крема и того, сколько сиропа попадает в бисквит. Хранение и разогрев Торт хорошо хранится в холодильнике, накрытым, до 4 дней. Не рекомендую разогревать. Слои остаются мягкими, а вкусы лучше сочетаются после 24 часов. Если бисквит слишком пропитан, он может начать слишком размягчаться через 3 дня. Замораживание не рекомендуется.

Ингредиенты

бисквит 5 яиц 5 столовых ложек сахара 3 столовые ложки муки 5 столовых ложек молотых грецких орехов Крем 1 1 пакетик клубничного крема 200 мл сливок 200 мл холодного молока 3 столовые ложки сахарной п
3 столовые ложки сахара 1 флакон ромовой эссенции Украшение взбитые сливки сахарная паста

Торт на день рождения

Ингредиенты

Теги

Категории