Куриные бедра со шпинатом и полентой

В обычный день, когда у меня не было настроения на что-то сложное, я приготовил куриные бедра со шпинатом и полентой. Я не думал долго. Я положил бедра вариться, быстро приготовил шпинат на сковороде и, пока варилась полента, объединил все. Рецепт не требует много ингредиентов и не заставляет вас проводить весь день на кухне. Это блюдо, которое можно готовить в любое время, особенно когда под рукой есть свежий шпинат. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 10-15 минут Время готовки: 40-50 минут Порции: 2-3 Сложность: легко Тип рецепта: основное блюдо, обед или ужин Ингредиенты 4 куриных бедра 500 г свежего шпината 2-3 столовые ложки сметаны 2 зубчика чеснока соль перец Метод приготовления 1. Положите куриные бедра в кастрюлю с водой, добавьте немного соли и варите на среднем огне. Уберите пену, если она образуется на поверхности. Бедра готовы, когда вилка легко входит в мясо, обычно это занимает от 30 до 40 минут, в зависимости от их размера. 2. На большой сковороде положите весь свежий шпинат, без воды, только с тем, что осталось на листьях после мытья. Держите на среднем огне и время от времени помешивайте. Сначала кажется, что его много, но после того как он упреет, объем значительно уменьшается. 3. Когда шпинат стал мягким и в сковороде больше нет воды, добавьте мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте несколько раз. 4. Добавьте соль и перец по вкусу, затем добавьте сметану, 2-3 столовые ложки, чтобы все стало кремовым. После этого не нужно много варить, просто перемешайте до однородности. 5. Выньте вареные бедра из кастрюли и добавьте их к шпинату со сметаной на сковороде. Осторожно перемешайте, чтобы они покрылись соусом. 6. Подавайте с горячей полентой, приготовленной просто, пока варятся бедра. Почему я часто готовлю этот рецепт Этот рецепт часто появляется в моем меню, потому что его легко сделать, в нем есть ингредиенты, которые доступны круглый год, и он не требует особых усилий в приготовлении. Он подходит, когда я хочу что-то сытное, но не слишком тяжелое. Шпинат со сметаной хорошо сочетается с вареным куриным мясом, а полента прекрасно дополняет все. Советы и вариации Советы Если вы используете более зрелый или садовый шпинат, очистите более толстые прожилки, чтобы не остались жесткие волокна. Не добавляйте слишком много сметаны сразу, чтобы шпинат не стал слишком жидким. Вы можете использовать довольно большую сковороду для шпината, даже если она изначально кажется слишком большой. Замены Сметану можно заменить греческим йогуртом для более легкой версии. Бедра можно заменить куриными голенями или отварным куриным филе, если у вас остались остатки от другого блюда. Если у вас нет свежего чеснока, подойдет немного чесночного порошка, но вкус не будет таким свежим. Вариации Вы можете добавить зелень в конце, такую как укроп или нарезанную петрушку. Если хотите что-то более насыщенное, можно посыпать немного тертого сыра сверху шпината перед добавлением бедер. Вместо поленты иногда хорошо подходит и простое пюре. Идеи для подачи Лучше всего подавать горячим, с свежеприготовленной полентой, но если у вас осталась полента с предыдущего дня, вы можете ее разогреть. Это блюдо подходит для обеда, но также хорошо подходит для более сытного ужина. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать замороженный шпинат для этого рецепта? Да, вы можете использовать и замороженный шпинат. Положите его прямо на сковороду, не размораживая заранее, но вам нужно дождаться, пока вся жидкость испарится. Вкус будет немного отличаться от свежего. 2. Какой тип сметаны подходит? Я использую обычную сметану, с минимальным содержанием жира 20%. Если хотите, чтобы было легче, можете попробовать сметану с меньшим содержанием жира или кремовый йогурт. 3. Могу ли я приготовить бедра в духовке вместо того, чтобы варить их? Для этого рецепта важно, чтобы курица была вареной, а не жареной, чтобы она хорошо сочеталась с соусом из шпината и сметаны. Я не рекомендую запеченную версию. 4. Что делать, если шпинат получается слишком жидким? Оставьте его на огне еще несколько минут, чтобы он выпарился, или добавьте меньше сметаны с самого начала. Пищевая ценность Оценено на одну порцию (1/3 рецепта, без поленты): Калории: 250-300 ккал Белки: 20-22 г Жиры: 13-17 г (в зависимости от сметаны) Углеводы: 6-10 г Полента добавляет дополнительные углеводы, примерно 120-150 ккал/порцию. Значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от используемой сметаны и размера бедер. Хранение и разогрев Блюдо со шпинатом, сметаной и курицей не идеально для долгосрочного хранения. Его можно хранить в холодильнике один или два дня в закрытом контейнере. Разогревайте на медленном огне, медленно помешивая, чтобы сметана не свернулась. Поленту храните отдельно и разогревайте на пару или в микроволновой печи. Я не рекомендую замораживать, так как текстура шпината и сметаны меняется. Это все, что я делаю, когда готовлю куриные бедра со шпинатом и полентой. Это просто, быстро и, по крайней мере для меня, всегда практично.