Тыквенные Булочки

Чтобы приготовить эти вкусные булочки с тыквой, начните с очистки тыквы от кожи и семян, убедившись, что вы избавились от всего ненужного. Как только тыква очищена, нарежьте ее кубиками одинакового размера, чтобы она равномерно пропеклась. Выложите эти кубики на противень, застеленный пергаментной бумагой, позаботившись о том, чтобы они были в один слой. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите противень с тыквой внутрь. Выпекайте около 30 минут или до тех пор, пока тыква не станет мягкой и ее можно будет легко проткнуть вилкой. После того как тыква остынет, разомните ее с помощью блендера или вилки, чтобы получить однородное пюре. В отдельной миске размягчите свежие дрожжи с чайной ложкой сахара, затем разведите их столовой ложкой теплого молока. Накройте смесь и оставьте подниматься на 10 минут в теплом месте, пока она не станет пенистой. В другой миске просейте муку, чтобы ее аэрировать и удалить возможные примеси. Добавьте тыквенное пюре, активированные дрожжи и начните постепенно вводить теплое молоко, в котором вы растворили соль. В конце добавьте масло и начните замешивать тесто. Замешивайте, пока не получите гладкое и эластичное тесто, которое легко отходит от рук и миски. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте его чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме. После того как тесто поднялось, перенесите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите на 8 частей по 100 г каждая. Сформируйте каждую часть в шарик. Затем возьмите каждый шарик теста и оберните его толстой кухонной нитью. Разделите каждый шарик на 4 части, а затем каждую часть снова на 4, образуя таким образом 8 сегментов вокруг теста, напоминающих круглую тыкву. Будьте осторожны, чтобы не затянуть нить слишком сильно, так как тесто продолжит подниматься, и нить должна оставаться видимой, чтобы ее можно было удалить позже. Выложите булочки на противень, оставляя достаточно места между ними, и оставьте их подниматься снова в теплом месте, пока они не удвоятся в объеме. Когда они будут готовы, смажьте их взбитым желтком с небольшим количеством молока, чтобы придать им золотистый цвет при выпечке. Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте около 30 минут, или пока булочки не будут красиво подрумянены. Как только они испекутся, выньте их на решетку и дайте остыть. Осторожно снимите нить и наслаждайтесь ароматными, пушистыми и мягкими булочками, которые остаются вкусными даже через несколько дней. Этот рецепт идеально подходит для подачи к различным блюдам или просто в качестве здорового перекуса.