Андалузский гаспачо II

Когда я решил приготовить этот рецепт, я начал исследовать информацию о том, как использовать помидоры, особенно рекомендуется ли использовать их с кожурой или без. Я обнаружил, что их можно использовать как с кожурой, так и без, и я был рад, потому что лично мне не нравится текстура кожуры помидоров в моих блюдах. Таким образом, я поставил воду кипятиться в большой кастрюле, и когда она начала закипать, я осторожно бросил в воду свежие, хорошо вымытые помидоры. Я оставил их бланшироваться примерно на минуту, что позволяет им быстро терять кожуру, облегчая тем самым очистку. После того как они погрузились в кипящую воду, я достал их с помощью лопатки и положил на тарелку, чтобы они немного остыли. Быстрым движением я снял кожицу с помидоров и разрезал их пополам, положив на поднос, ожидая, чтобы заняться остальными ингредиентами. Затем я начал мыть, чистить и резать огурец, перец, лук и чеснок. Эти овощи добавят свежий и вкусный вкус нашей смеси. После того как я подготовил все ингредиенты, я добавил их в чашу блендера, где хорошо перемешал их до получения однородной пасты. Консистенция имеет решающее значение в этом рецепте, поэтому я был внимателен, чтобы не оставлять крупных кусочков. После получения пасты я добавил немного соли и около 3 столовых ложек оливкового масла, которое придаст блюду насыщенный вкус. Я также порвал кусок хлеба на маленькие кусочки, добавив его в блендер, и если хлеб был слишком твердым, я оставил его на несколько минут замачиваться в воде, уксусе и масле. После добавления всех ингредиентов я снова смешал, внимательно пробуя смесь. Регулировка соли и уксуса имеет решающее значение, поэтому я убедился, что добился сбалансированного вкуса, но, конечно, вы можете адаптировать ингредиенты по своему вкусу. В конце я добавил 100 мл воды, чтобы получить более жидкую консистенцию, и снова перемешал. Приготовление было перенесено в контейнер, и я оставил его в холодильнике, где ароматы усилились. Подается холодным, и я желаю вам приятного аппетита! Этот рецепт идеально подходит для здорового перекуса или в качестве закуски к обеду.