Куриное рагу с грибами

Цюлама из курицы с грибами готовится просто в Philips Multicooker, не загрязняя множество посуды. Мясо слегка обжаривается, затем готовится вместе с луком и грибами. В конце добавляется чеснок и сметана, загущенная мукой, чтобы соус стал кремовым. Рецепт не включает точное время для программы Тушение, так как продолжительность может варьироваться в зависимости от настройки устройства и типа используемых кусочков мяса. Важно добавить сметану примерно за 10 минут до окончания программы. Быстрая информация Общее время: точно не указано; этапы с указанным временем составляют 27 минут, без времени программы Тушение. Время подготовки: не указано Время приготовления: 2 минуты для разогрева масла, 10 минут для обжаривания мяса, 5 минут для лука и грибов, затем программа Тушение. Порции: не указаны Сложность: легкая Тип рецепта: основное блюдо, приготовленное в Philips Multicooker. Ингредиенты 600 г куриного мяса Банка 400 г вареных, нарезанных грибов 2 луковицы 250 мл сметаны 5 зубчиков чеснока 1 столовая ложка муки Соль, по вкусу Перец, по вкусу Масло, для обжаривания мяса Способ приготовления 1. Включите Philips Multicooker и выберите функцию Обжаривание. Добавьте масло и дайте ему нагреться примерно 2 минуты. 2. Положите кусочки куриного мяса в кастрюлю. Оставьте их примерно на 10 минут, переворачивая, чтобы они слегка подрумянились со всех сторон. Не нужно жарить их агрессивно; обжаривание на этом этапе достаточно. 3. Очистите лук и нарежьте его соломкой. Добавьте его к мясу вместе с нарезанными грибами. 4. Продолжайте готовить еще 5 минут на функции Обжаривание. Осторожно перемешивайте, чтобы лук и грибы готовились равномерно, не разрывая куски мяса. 5. Выключите устройство, затем выберите функцию Тушение. 6. Влейте воды столько, чтобы покрыть мясо. Точное количество не указано в рецепте, поэтому лучше добавлять постепенно и не заполнять кастрюлю без необходимости. Закройте крышку и дайте устройству готовить блюдо на программе Тушение. 7. Примерно за 10 минут до окончания программы мелко нарежьте чеснок и добавьте его в кастрюлю. 8. Отдельно смешайте сметану с мукой. Разведите смесь небольшим количеством горячей жидкости из кастрюли, добавляя постепенно. Этот шаг помогает смеси легче вписаться в соус. 9. Вылейте разведенную сметану на мясо и грибы. Аккуратно перемешайте, затем отрегулируйте вкус солью и перцем. 10. Позвольте блюду завершить программу Тушение. Соус загустеет благодаря муке, а чеснок придаст финальный вкус цюламе. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичное блюдо для дней, когда вы хотите приготовить все в одном устройстве. Мясо, лук и грибы готовятся вместе, а соус соединяется в конце без отдельного этапа на плите. Philips Multicooker поддерживает готовку в постоянном темпе, и блюдо не требует постоянного контроля после начала программы Тушение. Рецепт также полезен, потому что использует обычные ингредиенты и не имеет много шагов. Количество сметаны достаточно для кремового соуса, а чеснок, добавленный в конце, лучше сохраняет свой аромат, чем если бы его добавили в начале. Советы Мясо должно быть уложено в один слой, насколько это возможно, во время обжаривания, чтобы куски приобрели равномерный цвет. Если кастрюля переполнена, обжарка может быть менее заметной, но этот этап остается важным для вкуса. Осторожно перемешивайте после добавления лука и грибов. На этом этапе мясо уже подрумянено снаружи и может развалиться, если его слишком энергично перевернуть. Воду добавляют только столько, чтобы покрыть мясо, не в избытке. Слишком большое количество жидкости может сделать финальный соус более жидким, особенно после добавления сметаны. Для смеси сметаны и муки используйте немного жидкости из кастрюли и постепенно введите ее. Если вы выльете холодную сметану прямо в горячую жидкость, ее будет труднее смешать. Соль подбирается в конце, после добавления сметаны и пробования соуса. Грибы и мясо могут уже иметь определенный уровень соли, в зависимости от используемого продукта. Замены Вы можете использовать любой вид куриного мяса, который у вас есть под рукой, при условии, что он нарезан на подходящие куски для приготовления. Оригинальный рецепт не уточняет, какая часть курицы используется, поэтому время в программе Тушение следует контролировать в зависимости от размера кусочков. Грибы из банки, вареные и нарезанные, являются теми, которые указаны в рецепте. Нет необходимости заменять их другим типом, если вы хотите сохранить рецепт в его оригинальной форме. Вариации Для более выраженного вкуса чеснока оставьте 5 зубчиков, указанных в рецепте, и добавьте их в последние 10 минут, а не в начале приготовления. Таким образом, чеснок останется более заметным в соусе. Если вы предпочитаете более густой соус, важно не добавлять больше воды, чем необходимо, чтобы покрыть мясо. Мука и сметана — это те, которые связывают состав в конце. Для более текучей консистенции вы можете использовать больше жидкости из кастрюли, когда разбавляете сметану, но добавление должно происходить постепенно, чтобы вы могли контролировать текстуру соуса. Идеи для подачи Цюлама из курицы с грибами может быть подана сразу после завершения программы Тушение, пока соус горячий и связанный. Она подходит в качестве основного блюда, рядом с вашим любимым гарниром, не включая его в основной рецепт. Кремовый соус можно налить на мясо и грибы или слегка перемешать в кастрюле перед подачей. Если блюдо постоит несколько минут после завершения программы, соус может слегка загустеть. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать другую функцию, кроме Обжаривания, для обжаривания мяса? Рецепт разработан для Philips Multicooker и начинается с функции Обжаривание. Это позволяет легко обжарить мясо, затем приготовить лук и грибы перед переходом к функции Тушение. Когда добавляется сметана? Сметана, смешанная с мукой, добавляется примерно за 10 минут до окончания программы Тушение. Перед тем как положить ее в кастрюлю, ее нужно разбавить небольшим количеством жидкости от мяса. Сколько воды нужно добавить? В рецепте говорится, что нужно добавить воды только столько, чтобы покрыть мясо. Точное количество зависит от размера кусочков и посуды устройства, поэтому не указана фиксированная мера. Могу ли я положить чеснок с самого начала? Рецепт предполагает добавление мелко нарезанного чеснока за 10 минут до окончания. Рекомендуется сохранить этот момент, чтобы уважать вкус и оригинальные шаги. Почему сметана смешивается с мукой заранее? Мука загущает соус, а ее смешивание со сметаной помогает равномерно распределить в приготовлении. Разбавление небольшим количеством жидкости из кастрюли облегчает переход между сметаной и горячей жидкостью. Пищевая ценность Ценности являются оценочными и не могут быть точно рассчитаны, так как не указаны количество масла, точный тип куриного мяса и количество порций. Для одной порции, если блюдо делится на примерно 4 порции, оценка может быть: Калории: примерно 400-500 ккал Белки: примерно 35-45 г Жиры: примерно 20-30 г Углеводы: примерно 10-15 г Большинство белков поступает из куриного мяса, а жиры и часть калорий поступают из сметаны и масла. Значения могут значительно варьироваться в зависимости от использованной части курицы и процента жира в сметане.