Тарт с копченой скумбрией

Когда у меня нет настроения или времени раскатывать тесто, но я все равно хочу что-то теплое и сытное из духовки, я довольно часто использую этот быстрый вариант: тарт с копченой скумбрией на слоеном тесте с грибным соусом из банки. Это проще, чем классическая пицца, и не требует много ингредиентов. Обычно я оставляю тесто таким, какое оно есть, с бумагой для выпечки из упаковки, и выбираю филе скумбрии, если оно есть, чтобы потратить меньше времени на кости. Быстрая информация Общее время: 35-40 минут Время подготовки: 10-15 минут (в зависимости от того, насколько быстро вы очищаете рыбу от костей) Время выпечки: 20 минут Порции: большая форма для запекания (8-10 маленьких порций) Сложность: легко Тип рецепта: быстрый соленый тарт, закуска или ужин Ингредиенты 1 упаковка слоеного теста (я использую от Lidl, можно и другое, но оно должно быть тонким) 1 копченая скумбрия 3 столовые ложки грибного соуса (тоже от Lidl, банка) Для соуса для подачи: 2 зубчика чеснока 200 г греческого йогурта (жирного) соль и перец по вкусу 2 столовые ложки лимонного сока 1 столовая ложка оливкового масла Способ приготовления 1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте большую форму для запекания. 2. Разверните слоеное тесто прямо на бумаге для выпечки, в которой оно упаковано. Положите его в форму, не раскатывая слишком сильно, чтобы не порвалось. 3. Нанесите на всю поверхность теста 3 столовые ложки грибного соуса. Я не кладу слишком много, чтобы не размягчить дно, достаточно тонкого слоя. 4. Очистите копченую скумбрию от кожи и костей. Если вы используете филе, это проще. Разорвите его на кусочки руками и равномерно распределите по соусу. 5. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 20 минут, пока слоеное тесто слегка не подрумянится. 6. Тем временем приготовьте йогуртовый соус: раздавите чеснок и смешайте его с йогуртом, лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. 7. Выньте тарт из духовки, нарежьте на кусочки и подавайте горячим с йогуртовым соусом и чесноком рядом. Почему я часто готовлю этот рецепт Это тот рецепт, который вы готовите, когда вам нужно что-то быстрое и сытное, не моющее много посуды. Копченая скумбрия хорошо хранится в холодильнике, а слоеное тесто и грибной соус можно хранить в морозильной камере или кладовой. Подходит на ужин, закуску или даже когда у вас гости, и вам нужно быстро что-то импровизировать. Советы и вариации Советы - Если у вас есть филе копченой скумбрии, вы сэкономите время на очистке. - Не кладите слишком много грибного соуса, чтобы тесто не стало слишком влажным. - Тарт лучше всего подавать горячим, сразу после того, как вы вынули его из духовки. Замены - Вы можете использовать другой вид копченой рыбы (сельдь или форель), но вкус будет другим. - Если вы не можете найти грибной соус, подойдет и простой белый соус или покупная грибная паста. - Греческий йогурт можно заменить более густым обычным йогуртом. Вариации - Вы можете добавить несколько нарезанных оливок или кольца красного лука перед запеканием. - Для более интенсивного вкуса положите несколько каперсов между кусочками рыбы. Идеи подачи - Нарезанный на маленькие квадраты, подойдет как закуска на вечеринках. - Вы можете подать с простой зеленой салатой, если хотите сделать это основным блюдом. - Йогуртовый соус с чесноком можно также положить прямо на тарт при подаче. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать консервированную рыбу вместо копченой скумбрии? Не рекомендую для этого рецепта, копченая скумбрия дает основной вкус и подходящую текстуру. С консервированной рыбой не получится так же. Должен ли грибной соус быть именно от Lidl? Нет. Любой кремовый грибной соус из магазина подойдет, главное, чтобы он не был слишком водянистым. Можно ли сделать этот тарт без йогуртового соуса? Да, вы можете есть его и без соуса, но йогурт с чесноком уравновешивает вкус копченой рыбы. Могу ли я заморозить выпеченный тарт? После заморозки он не имеет такой же текстуры, слоеное тесто становится влажным. Лучше делать его свежим. Могу ли я использовать домашнее тесто вместо слоеного? Можно, но вы потеряете скорость рецепта, а купленное слоеное тесто остается тонким после выпечки, что важно для финальной текстуры.

Приготовление

Тесто раскатывается, оставляется вместе с пергаментной бумагой, в которую оно завернуто, и помещается в большую форму для выпечки. Поверхность смазывается грибным соусом, а сверху посыпаются кусочки рыбы, разломанные руками после удаления костей. Если вы используете филе рыбы, это займет еще меньше времени; мне потребовалось больше времени, чтобы удалить кости. Форму помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Для соуса: раздавите чеснок и смешайте его с другими ингредиентами. Тарт подают теплым с йогуртовым и чесночным соусом. Приятного аппетита !!!

Ингредиенты

1 упаковка слоеного теста (из Lidl) 1 копченая макрель 3 столовые ложки грибного соуса (из Lidl) для соуса: 2 зубчика чеснока 200 г греческого йогурта с высоким содержанием жира соль и перец по вкусу

Тарт с копченой скумбрией

Приготовление

Ингредиенты

Теги

Категории