Füme somonlu tart

Masa açmayı istemediğim veya zamanım olmadığında ve yine de fırında sıcak ve doyurucu bir şey istiyorsam, sık sık bu hızlı seçeneği kullanıyorum: yufka hamurunda tütsülenmiş uskumru tartı, kavanozdan mantar sosu ile. Klasik pizzadan daha basit ve çok fazla malzeme gerektirmiyor. Genellikle hamuru olduğu gibi bırakıyorum, ambalajındaki yağlı kağıtla birlikte, eğer varsa, daha az zaman kaybetmek için uskumru filetolarını seçiyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 35-40 dakika Hazırlık Süresi: 10-15 dakika (balığın kılçıklarını temizleme hızına bağlı) Pişirme Süresi: 20 dakika Porsiyonlar: büyük fırın tepsisi (8-10 küçük porsiyon) Zorluk: kolay Tarif Tipi: hızlı tuzlu tart, atıştırmalık veya akşam yemeği Malzemeler 1 paket yufka hamuru (ben Lidl'dan kullanıyorum, başka birini de kullanabilirsin ama ince olmalı) 1 tütsülenmiş uskumru 3 yemek kaşığı mantar sosu (yine Lidl'dan, kavanozda) Servis için sos: 2 diş sarımsak 200 g Yunan yoğurdu (yağlı) isteğe bağlı tuz ve karabiber 2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlık Yöntemi 1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Büyük fırın tepsisini hazırlayın. 2. Yufka hamurunu, ambalajında olduğu gibi yağlı kağıdın üzerine açın. Çok fazla yaymadan tepsiye koyun, yoksa yırtılır. 3. Hamurun üzerine 3 yemek kaşığı mantar sosunu eşit şekilde yayın. Alt tabanın yumuşamasını önlemek için çok fazla koymuyorum, ince bir katman yeterli. 4. Tütsülenmiş uskumruyu derisinden ve kılçıklarından temizleyin. Fileto kullanıyorsanız, daha kolaydır. Elinizle parçalara ayırın ve sosun üzerine mümkün olduğunca eşit şekilde yayın. 5. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin, hamur hafifçe kızarana kadar. 6. Bu arada, yoğurt sosunu hazırlayın: sarımsağı ezin ve yoğurt, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. 7. Tartı fırından çıkarın, dilimleyin ve sıcak servis yapın, yanında yoğurt ve sarımsak sosu ile. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı ve doyurucu bir şeye ihtiyacınız olduğunda, çok fazla bulaşık yıkamadan yapabileceğiniz bir tarif. Tütsülenmiş uskumru buzdolabında iyi saklanır ve yufka hamuru ile mantar sosu dondurucuda veya kilerde saklanabilir. Akşam yemeği, atıştırmalık veya misafirleriniz olduğunda hızlı bir şeyler hazırlamak için iyi bir seçenek. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Eğer tütsülenmiş uskumru filetolarınız varsa, temizlemede zaman kazanırsınız. - Alt hamurun fazla ıslanmasını önlemek için çok fazla mantar sosu koymayın. - Tart, fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edildiğinde daha lezzetlidir. Yerine Geçmeler - Farklı bir tür tütsülenmiş balık (ringa veya alabalık) kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır. - Mantar sosu bulamazsanız, basit bir beyaz sos veya marketten mantar püresi de kullanılabilir. - Yunan yoğurdu, daha yoğun bir normal yoğurt ile değiştirilebilir. Varyasyonlar - Pişirmeden önce birkaç dilim zeytin veya kırmızı soğan halkası ekleyebilirsiniz. - Daha yoğun bir tat için, balık parçalarının arasına birkaç kapari koyun. Servis Fikirleri - Küçük kareler halinde kesildiğinde, partilerde atıştırmalık olarak iyi gider. - Ana yemek yapmak isterseniz, yanında basit bir yeşil salata da ekleyebilirsiniz. - Yoğurt ve sarımsak sosu, servis ederken tartın üzerine de doğrudan konulabilir. Sıkça Sorulan Sorular Konserve balık kullanabilir miyim tütsülenmiş uskumru yerine? Bu tarif için tavsiye etmiyorum, tütsülenmiş uskumru ana tadı ve uygun dokuyu veriyor. Konserve balık ile aynı sonucu alamazsınız. Mantar sosu kesinlikle Lidl'dan mı olmalı? Hayır. Marketten herhangi bir kremalı mantar sosu uygundur, önemli olan çok sulu olmamasıdır. Bu tartı yoğurt sosu olmadan yapabilir miyim? Evet, sos olmadan da yiyebilirsiniz ama sarımsaklı yoğurt, tütsülenmiş balığın tadını dengelemektedir. Pişirilmiş tartı dondurabilir miyim? Dondurulduktan sonra aynı dokuya sahip olmuyor, yufka hamuru ıslak hale geliyor. Taze yapmanız daha iyi. Yufka yerine ev yapımı hamur kullanabilir miyim? Kullanılabilir, ancak tarifin hızını kaybedersiniz ve satın alınan yufka pişirildikten sonra ince kalır, bu da son dokuda önemlidir. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (tepsinin 1/8'i) yaklaşık 220-240 kcal, 10-12 g protein, 14-16 g yağ ve 13-15 g karbonhidrat içerir, hamurun kalınlığına ve koyduğunuz balık veya sos miktarına bağlı olarak. Tütsülenmiş uskumru daha yağlıdır, ancak aynı zamanda iyi bir Omega 3 kaynağıdır. Sarımsaklı yoğurt sosu protein ve biraz yağ ekler, özellikle Yunan yoğurdu kullanıyorsanız. Saklama ve Isıtma Tart buzdolabında 1-2 gün kapalı olarak dayanır, ancak yufka hamuru yumuşar. Parçaları fırında birkaç dakika ısıtın, folyo olmadan, böylece lastik gibi olmasın. Mikrodalgada ısıtmanızı önermiyorum, doku aynı olmayacak. Yoğurt sosunu buzdolabında ayrı saklayın ve ertesi gün de kullanabilirsiniz.

Hazırlık

Hamur açılır, sarılı olduğu yağlı kağıtla birlikte bırakılır ve büyük fırın tepsisine konulur. Yüzeyi mantar sosuyla kaplanır ve üzeri, kemikleri ayıkladıktan sonra elle kırılmış balık parçalarıyla serpilir. Eğer bir balık filetosu kullanıyorsanız, iş daha da hızlı gider; kemikleri ayıklamak daha fazla zaman aldı. Tepsi, önceden ısıtılmış 180 derece fırına 20 dakika konur. Sos için: sarımsağı ezip diğer malzemelerle karıştırın. Tart, yoğurt ve sarımsak sosu ile sıcak servis edilir. Afiyet olsun !!!

Malzemeler

1 paket milföy hamuru (Lidlden) 1 tütsülenmiş uskumru 3 yemek kaşığı mantar sosu (Lidlden) sos için: 2 diş sarımsak 200 g tam yağlı Yunan yoğurdu tuz ve karabiber isteğe göre 2 yemek kaşığı limon suyu