Картофель в форме веера в пакете

Картофель веер в пакете (с копченой шеей и сыром) Иногда мне хочется сделать что-то особенное с картошкой, и на днях, когда было очень жарко и я не хотел долго находиться на кухне, я попробовал этот вариант картофеля веер. Идея проста, а приготовление совсем несложное. Я часто видел этот вариант в разных местах, но до сих пор не пробовал его дома. Комбинация картофеля, копченой шеи и сыра действительно практична. Быстрая информация Общее время: примерно 1 час 30 минут Время подготовки: 15-20 минут Время запекания: 1 час 30 минут Порции: 3 Сложность: легко-средне Тип рецепта: основное блюдо, обед или ужин Ингредиенты 3 красных картофелины (примерно 850 г всего) 230 г копченой шеи примерно 200 г сыра специи для картофеля (выберите то, что у вас под рукой – соль, перец, паприка) немного оливкового масла Приготовление 1. Очистите картошку от кожуры. Хорошо промойте. 2. Разрежьте каждый картофель вдоль, не отделяя дольки полностью. По сути, они должны оставаться соединенными у основания. Сделайте надрезы как можно тоньше, но не резать до конца. 3. Посыпьте специями картошку со всех сторон. Соль и перец достаточно, но можно добавить и паприку, если хотите. 4. Нарежьте копченую шею тонкими ломтиками. Сделайте то же самое и с сыром. 5. Берите по одному картофелю и чередуйте начинку в каждом надрезе: ломтик шеи, ломтик сыра, сколько войдет. 6. Полейте картошку немного оливковым маслом сверху. 7. Поместите подготовленные картофелины в пакет для запекания. 8. Прокалывайте пакет в нескольких местах зубочисткой или маленьким ножом. 9. Положите пакет на противень и отправьте в духовку при 180-200°C на примерно 1 час 30 минут. 10. Через час разрежьте пакет сверху, чтобы картошка подрумянилась в последние 30 минут. 11. Выложите картошку на тарелку. Натрите сыром сверху, пока они еще горячие. Почему я часто готовлю этот рецепт Это не рецепт, который я готовлю каждую неделю, но когда мне хочется чего-то сытного и нет желания заниматься сложными рецептами, этот вариант избавляет меня от головной боли. Плюс, я могу положить почти все, что есть в холодильнике, внутрь. Советы и вариации Советы - Важно не резать картошку до конца, иначе начинку не получится положить. - Если у вас картофель разного размера, постарайтесь подобрать его так, чтобы он готовился одновременно. - Пакет для запекания удерживает весь сок и ароматы; без него картошка склонна пересыхать. Замены - Копченую шею можно заменить другой копченой мясной продукцией (например, беконом). - Если у вас нет сыра, подойдет и моцарелла или другой сыр, который плавится. - Для варианта без мяса можно положить только сыр, но вкус будет довольно другим. Вариации - Вы можете попробовать добавить между надрезами тонкие ломтики лука или перца. - Специи можно адаптировать по вкусу: розмарин, гранулированный чеснок, острый паприку. - Картошку можно нарезать еще тоньше для более хрустящей текстуры по краям. Идеи для подачи - Хорошо сочетается с зеленым салатом или чем-то кислым, например, с соленьями. - Вы можете подавать картошку как гарнир к мясу на гриле, хотя она сама по себе довольно сытная. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать белый картофель вместо красного? Да, просто красный лучше сохраняет форму после запекания. Если используете белый, следите, чтобы он не развалился. 2. У меня нет пакета для запекания. Можно сделать в фольге? Да, вы можете использовать алюминиевую фольгу, но ее нужно открыть в конце для подрумянивания, и ароматы не будут так хорошо удерживаться. 3. Можно ли сделать рецепт без сыра? Можно обойтись без сыра, но текстура и вкус будут проще. Возможно, добавьте больше мяса или сыра, который вам нравится. 4. Нужно ли варить картошку заранее? Нет, их кладут сырыми, только очищенными и надрезанными. Они хорошо запекутся в духовке. 5. С чем можно подавать кроме салата? Подойдет также с соленьями, сметаной или даже ложкой йогурта сверху. Пищевая ценность Оценка на порцию: Калории: 550-600 ккал Белки: 30 г Жиры: 30-35 г Углеводы: 45-50 г Значения ориентировочные, могут варьироваться в зависимости от толщины ломтиков или типа сыра. Хранение и разогрев Картофель веер лучше всего свежим, но его можно хранить в холодильнике, накрытым, до двух дней. Разогревать можно в духовке или микроволновке, но текстура уже не будет такой, как в начале. Если разогреваете в духовке, накройте фольгой, чтобы он не пересох.

Приготовление

Мы очищаем картошку, моем ее, а затем нарезаем на ломтики (резать не значит нарезать). Мы приправляем картошку со всех сторон. Нарезаем копченую шею на ломтики, так же как и сыр. Наполняем каждую выемку копченой шеей и сыром, чередуя. Поливаем картошку немного оливковым маслом и помещаем в пакет для запекания. Прокалываем пакет в нескольких местах, а затем ставим противень в духовку на примерно 1 час 30 минут, за полчаса до этого разрезаем пакет, чтобы они красиво подрумянились. Подаем на тарелке и натираем сыр сверху. Они очень сытные.