Papas en forma de abanico en una bolsa

Name: Papas en forma de abanico en una bolsa - Clarisa C.
Ingredients: 3 patatas rojas; aprox. 850 g 230 g de carne de cerdo ahumada aprox. 200 g de queso especias para patatas

Aperitivos - Papas en forma de abanico en una bolsa por Clarisa C. - Recetas Recipia

Papas abanico en bolsa (con panceta ahumada y queso) A veces me apetece hacer algo diferente con las papas, y hace unos días, cuando hacía mucho calor y no quería estar mucho tiempo en la cocina, probé esta versión de papas abanico. La idea es simple y la preparación no es nada complicada. He visto esta versión en varios lugares, pero hasta ahora no la había probado en casa. La combinación de papas, panceta ahumada y queso es realmente práctica. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 30 minutos Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos Porciones: 3 Dificultad: fácil a media Tipo de receta: plato principal, almuerzo o cena Ingredientes 3 papas rojas (aprox. 850 g en total) 230 g de panceta ahumada aprox. 200 g de queso especias para papas (elige lo que tengas a mano – sal, pimienta, pimentón) un poco de aceite de oliva Instrucciones 1. Pela las papas. Lávalas bien. 2. Corta cada papa a lo largo, haciendo cortes sin separarlas completamente. Deben quedar unidas en la base. Haz cortes en rodajas lo más finas que puedas, pero sin cortar hasta el fondo. 3. Espolvorea las especias sobre las papas, por todos lados. La sal y la pimienta son suficientes, pero puedes añadir pimentón si quieres. 4. Corta la panceta ahumada en rodajas finas. Haz lo mismo con el queso. 5. Toma cada papa y coloca alternativamente en cada corte: una rodaja de panceta, una rodaja de queso, hasta llenar. 6. Rocía las papas con un poco de aceite de oliva por encima. 7. Coloca las papas preparadas en una bolsa para hornear. 8. Pincha la bolsa en varios lugares con un palillo o un cuchillo pequeño. 9. Coloca la bolsa en una bandeja y hornéala a 180-200°C durante aproximadamente 1 hora y media. 10. Después de una hora, corta la parte superior de la bolsa para que las papas se doren durante los últimos 30 minutos. 11. Saca las papas en un plato. Ralla queso por encima mientras aún están calientes. Por qué hago esta receta a menudo No es una receta que prepare cada semana, pero cuando quiero algo sustancioso y no tengo ganas de recetas complicadas, esta opción me ahorra problemas. Además, puedo poner casi cualquier cosa que tenga en la nevera en el medio. Consejos y variaciones Consejos - Es importante no cortar las papas completamente, de lo contrario no podrás añadir el relleno. - Si tienes papas de diferentes tamaños, intenta ajustarlas para que se cocinen todas al mismo tiempo. - La bolsa para hornear retiene todos los jugos y aromas; sin ella, las papas tienden a secarse. Sustituciones - La panceta ahumada puede ser sustituida por otra carne ahumada (por ejemplo, bacon). - Si no tienes queso, también sirve mozzarella u otro tipo de queso que se derrita. - Para una versión sin carne, puedes poner solo queso, pero el sabor será bastante diferente. Variaciones - Puedes intentar añadir rodajas finas de cebolla o pimiento entre los cortes. - Las especias pueden adaptarse según tu preferencia: romero, ajo en polvo, pimentón picante. - Las papas pueden cortarse aún más finas para una textura más crujiente en los bordes. Ideas para servir - Quedan bien con una ensalada verde o algo ácido, como encurtidos. - Puedes servir las papas como guarnición junto a carne a la parrilla, aunque son bastante sustanciosas por sí solas. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar papas blancas en lugar de papas rojas? Sí, pero las rojas mantienen mejor su forma después de cocinarlas. Si usas blancas, asegúrate de que no se deshagan. 2. No tengo bolsa para hornear. ¿Se puede hacer en papel de aluminio? Sí, puedes usar papel de aluminio, pero debes abrirlo al final para dorar y no se retienen los sabores de la misma manera. 3. ¿Se puede hacer la receta sin queso? Puedes omitir el queso, pero la textura y el sabor serán más simples. Tal vez añade más carne o un queso que te guste. 4. ¿Las papas deben hervirse antes? No, se colocan crudas, solo peladas y cortadas. Se cocinan lo suficiente en el horno. 5. ¿Con qué se puede servir además de ensalada? También va bien con encurtidos, crema agria o incluso una cucharada de yogur por encima. Valores nutricionales Estimado por porción: Calorías: 550-600 kcal Proteínas: 30 g Grasas: 30-35 g Carbohidratos: 45-50 g Los valores son orientativos y pueden variar según el grosor de las rodajas o el tipo de queso. Conservación y recalentamiento Las papas abanico son mejores frescas, pero se pueden guardar en la nevera, cubiertas, hasta por dos días. El recalentamiento se hace en el horno o en el microondas, pero la textura no será la misma que al principio. Si las recalientas en el horno, cúbrelas con papel de aluminio para que no se sequen demasiado.

Preparación

Pelamos las patatas, las lavamos y luego las cortamos en rodajas (cortar no significa rebanar). Sazonamos las patatas por todos lados. Cortamos el cuello ahumado en rodajas, al igual que el queso. Rellenamos cada corte con cuello ahumado y queso, alternando. Rocíamos las patatas con un poco de aceite de oliva y las colocamos en una bolsa para hornear. Pinchamos la bolsa en varios lugares y luego ponemos la bandeja en el horno durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, cortando la bolsa media hora antes para que se doren bien. Las servimos en un plato y rallamos queso por encima. Son muy saciantes.